21世紀高職高專教材：中藥化學》共分上、下2篇，上篇為13章理論部分，下篇為實驗部分。《21世紀高職高專教材：中藥化學》結合中醫藥理論和特點，著重介紹重要類型中藥化學成分的結構、分類、理化性質、提取分離和檢識等知識。既保證知識的系統性和完整性，又充分考慮了知識的新穎性和實用性。
《21世紀高職高專教材：中藥化學》可供中醫藥院校高等職業技術教育、成人教育、函授中藥學和藥學類專業學生使用，也可作為臨床藥師及自學中醫中藥者的學習參考書。
《21世紀高職高專教材：中藥化學》的編寫突出高等職業技術教育的特點，堅持體現“三基”（基本理論、基本知識、基本技能）教學，注重教學內容的科學性和實用性。
前言
上篇 理論部分
第1章 緒論
第1節 中藥化學的研究對象和任務
第2節 研究中藥化學的目的
第3節 國內外中藥及天然藥物有效成分的研究概況與發展趨向
第2章 中藥化學成分的一般研究方法
第l節 中藥化學成分簡介
第2節 中藥有效成分的提取分離方法
第3節 中藥有效成分化學結構的研究方法
第3章 糖和苷類化合物
第1節 糖類化合物
第2節 苷類化合物
第3節 糖和苷的提取與分離
第4節 糖和苷的結構研究
第4章 醌類化合物
第1節 概述
第2節 醌類化合物的結構與分類
第3節 醌類化合物的理化性質
第4節 醌類化合物的提取分離
第5節 醌類化合物的檢識
第6節 含醌類化合物的中藥實例
第5章 苯丙素類化合物
第1節 簡單苯丙素類
第2節 香豆素類
第3節 木脂素類
第6章 黃酮類化合物
第1節 概述
第2節 黃酮類化合物的結構與分類
第3節 黃酮類化合物的理化性質
第4節 黃酮類化合物的提取與分離
第5節 黃酮類化合物的檢識
第6節 黃酮類化合物的結構研究
第7節 含黃酮類化合物的中藥實例
第7章 生物堿
第1節 概述
第2節 生物堿的分類
第3節 生物堿的性質
第4節 生物堿的提取分離
第5節 生物堿的檢識
第6節 含生物堿的中藥實例
第8章 萜類和揮發油
第1節 萜類
第2節 揮發油
第9章 三萜類化合物
第1節 概述
第2節 三萜類化合物的結構與分類
第3節 三萜類化合物的理化性質和溶血作用
第4節 三萜類化合物的提取與分離
第5節 三萜類化合物的檢識
第6節 含三萜皂苷的中藥實例
第10章 甾體類化合物
第1節 概述
第2節 強心苷類化合物
第3節 甾體皂苷
第4節 C21甾體化合物
第5節 植物甾醇
第6節 膽汁酸類化合物
第7節 昆蟲變態激素
第11章 鞣質
第1節 概述
第2節 鞣質的結構與分類
第3節 鞣質的理化性質
第4節 鞣質的提取與分離
第5節 鞣質的檢識
第6節 含鞣質的中藥實例——翻白草
第12章 其他成分
第1節 脂肪酸類化合物
第2節 有機含硫化合物
第3節 氨基酸、蛋白質和酶
第13章 中藥復方有效物質基礎研究
第1節 中藥復方有效物質基礎研究的意義
第2節 中藥復方有效物質基礎研究的進展
第3節 中藥復方有效物質基礎研究思路與方法探討
下篇 實驗部分
中藥化學實驗基本要求及注意事項
實驗1虎杖中蒽醌類成分及白藜蘆醇苷的提取分離和鑒定
實驗2槐米中蘆丁的提取及槲皮素的制備、鑒定
實驗3粉防己生物堿的提取、分離和檢識
附錄《中藥化學》教學基本要求
新書資訊