本為吉林大學十二五規劃教材。全書共分12章，內容包括有機化學實驗基本知識和基本技能、有機化合物分離純化技術與方法、有機化合物鑒別與鑒定技術與方法、基本有機化合物的性質與制備（包括烴類及其衍生物、醇酚醚、醛酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物和雜環化合物等）、有機化合物的多步驟合成與設計、生物分子與天然產物的性質和制備、有機化學實驗創新技術與方法等。實驗項目類型涵蓋了基本實驗、綜合實驗、研究與設計型實驗，可供不同教學階段選擇使用。
第二版前言
第一版前言
第1章 有機化學實驗基礎知識和基本技能
1．1 了解有機化學實驗
1．1．1 有機化學實驗的主要內容和特點
1．1．2 如何才能上好有機化學實驗課
1．2 有機化學實驗常用物品和器材
1．2．1 玻璃器皿
1．2．2 其他實驗器材
1．3 有機化學實驗常用的實驗裝置和設備
1．3．1 常用裝置與組裝
1．3．2 常用設備
1．4 化學試劑
1．4．1 化學試劑的種類、等級與標示
1．4．2 化學試劑的包裝和標簽
1．4．3 化學試劑的選擇和取用
1．5 加熱控溫技術
1．5．1 火焰加熱技術
1．5．2 電加熱技術
1．5．3 輻射加熱技術
1．6 冷卻與制冷技術
1．6．1 冷卻方式和方法
1．6．2 冷卻過程需要注意的一些問題
1．7 無水無氧操作和減壓真空操作技術
1．7．1 無水無氧操作技術
1．7．2 真空與減壓操作技術
1．8 氣體吸收和攪拌、混合技術
1．8．1 氣體吸收技術
1．8．2 攪拌與混合技術
1．9 樣品的粉碎、消解和灼燒技術
1．9．1 粉碎和破碎技術
1．9．2 樣品消解技術
1．10 干燥技術
1．10．1 物理干燥
1．10．2 化學干燥
第2章 有機物的分離與純化技術
2．1 分離與純化技術概述
2．1．1 分離純化的過程
2．1．2 分離純化的本質
2．1．3 分離純化的分類
2．2 過濾與膜分離技術
2．2．1 普通過濾的基本原理
2．2．2 漏斗過濾
2．2．3 膜分離技術
2．3 重結晶技術
2．3．1 重結晶的基本原理
2．3．2 重結晶的實驗操作與方法
實驗2-1 重結晶與過濾基本操作訓練
2．4 萃取技術
2．4．1 溶劑萃取法的基本原理
2．4．2 萃取溶劑和萃取劑的選擇
2．4．3 乳化的避免與破除
2．4．4 溶劑萃取的操作形式
2．4．5 溶劑萃取有機物的常用方法
2．4．6 新型萃取技術簡介
實驗2-2 萃取分離甲苯、苯胺、苯酚和苯甲酸混合物
2．5 蒸餾技術
2．5．1 蒸餾技術的基本原理
2．5．2 常壓簡單蒸餾
2．5．3 分餾
2．5．4 減壓蒸餾
2．5．5 水蒸氣蒸餾
2．5．6 共沸蒸餾
2．5．7 分子蒸餾
實驗2-3 常壓簡單蒸餾與分餾操作訓練
實驗2-4 減壓蒸餾與旋轉蒸發操作訓練
實驗2-5 分子蒸餾文獻實驗
2．6 升華技術
2．6．1 升華技術的基本原理
2．6．2 升華技術的適用條件
2．6．3 升華裝置和操作
2．7 色譜（層析）技術
2．7．1 色譜分離的基本原理
2．7．2 常規柱色譜的基本流程與技術操作
2．7．3 吸附柱色譜
……
第3章 有機物的鑒定與結構表征
第4章 烴和鹵代烴的性質和制備
第5章 醇、酚、醚的性質和制備
第6章 醛和酮的性質與制備
第7章 羧酸及其衍生物的性質與制備
第8章 含氮化合物的性質與制備
第9章 雜環化合物的性質與制備
第10章 生物有機分子和天然產物的性質和制備
第11章 有機化學前沿與創新實驗
第12章 多步驟有機合成與設計
參考文獻
附錄
新書資訊