包括水果、蔬果、野果在內的植物果實，顏色和形態豐富多姿。將果實應用到花藝設計中不僅能營造季節感，也能夠創造空間視覺效果和豐富的表情，給整個花藝作品帶來創意和意趣。在花藝設計中果實的應用是比較難掌握和處理的高階技法。本書是作者長期設計生涯中經驗的總結，將果實應用的實用技巧和竅門毫保留的貢獻給大家。本書介紹花藝設計中常用的近60種果實的特性，及其與鮮花的搭配技巧，每一種果實都搭配一個作品案例，案例類型包括小型插花作品、商業贈送花藝，以及大型的空間裝飾花藝，并附以詳細的制作步驟圖和文字講解。
本套叢書針對花店行業從業者，從入門到精通，全方位解決花店從業者需要掌握的基本花藝技法。另一方面也非常適合花藝、插花愛好者自學。
一聽到果實插花，大家會有什么樣的印象呢？可愛的、帥氣的、看上去美味的……我想大家對果實類插花的感覺一定各不相同。珍惜這種感覺和印象，這才是果實插花成功的秘訣。總之，重要的是讓看到花材時的第一印象和靈感，作為具體的形態表現出來。這次分享的果實花藝中用的這種花是比較特別的，是一種很有存在感的花材。珍惜自己的靈感，以輕松的心情來插花。本書中同樣使用了我的簡單易學且實用的插花設計理論N-style另外，本書中出現了很多想法和技巧，為了讓讀者更易理解，我插入了不少HOW TO的版塊。希望大家看過之后不單單停留在發出哦這樣的感嘆，而是去切實地實踐。在本書中，為了更便于大家學習制作，也加入了餐桌上常見的蔬菜系、水果系花藝。因為插花本身也是一種創造過程，單純地看別人制作和自己實際操作是不一樣的，由此，對插花的理解也會產生差距。對于曾經嘗試過插花的人自不必說，即使是第一次接觸花材的人，也可以以本書為契機，嘗試自己動手插花，你一定會有意想不到的美好收獲。永塚慎一
永塚慎一1971年，生于日本神奈川縣橫須賀市。近十年，多次在花藝設計比賽中奪冠獲獎。其中兩次獲得農林水產大臣獎，數次獲得縣知事獎。成立N花藝設計學校，出任大和鮮花店專務董事，作為花藝藝術家積極參與插花，慶典、婚禮、宴會等大型花藝布置，花藝公開課的技術指導等各類活動。
第一章 春與夏 Spring
Summer
果實花藝的必備知識
002 插花的基本樣式
004 蔬菜、 水果和花的關系
010 簡單實用的技巧
014 菝葜果
016 紅醋栗
018 青蘋果
020 起絨草
022 黑珍珠（龍葵）
024 密花莢?o
026 黑莓
028 月桃
030 藍莓
031 木瓜海棠
032 酸漿（紅菇娘、燈籠果、泡泡草）
034 你應該知道的
使用果實類花材的規則和注意點！
第二章 秋與冬 Autumn
Winter
038 土茯苓
040 山茱萸
042 王瓜
044 釘頭果
045 南瓜
046 乳茄
048 板栗
050 日本紫珠
051 辣椒
052 毛泡桐
054 棉花
056 蠟蓮繡球
057 松球
058 北美冬青
059 一起欣賞干燥后的果實吧！
第三章 四季 All
season
062 翡翠珠（綠之鈴）
064 地中海莢?o
065 大西洋常春藤
066 四棱果桉
067 金絲桃
068 露兜樹
069 白球花
070 木百合
071 星花輪峰菊
072 胡椒漿果
第四章 蔬果 Vegetaable
Fruirs
076 草莓
078 檸檬
080 迷你菠蘿
081 苦瓜
082 楸子
084 蘋果
086 可可果
088 西葫蘆
090 柿子椒
091 番茄
092 金橘
094 夏橘
095 紅柿子椒
096 絲瓜
097 火龍果
098 赤毛瓜
099 沖繩香蕉
100 根據顏色分類的果實圖鑒
111 不同樣式作品索引
116 后記
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