《采購與供應管理實務》遵循學生職業能力培養的基本規律，以職業階梯為背景，崗位任務為載體，確定主題學習單元，做到了教、學、做相結合。實現了理論與實踐一體化，合理設計學習項目，優化教學模式。《采購與供應管理實務》共有10個學習項目，23個訓練任務。
《采購與供應管理實務》可作為高等職業院校、大專院校物流管理及相關管理類專業的教學用書，也可用做企事業單位技術及管理人員的培訓教材。
項目一 認識采購
任務 采購部門調研分析
任務引入
相關知識
一、采購概述
二、采購作業的作用
三、采購組織及工作崗位
實訓練習
綜合練習
項目二 采購申請及采購計劃制訂
任務一 確定物料的采購量
任務引入
相關知識
一、采購需求分析概述
二、統計分析預測方法
三、ABC分析法
四、MRP原理及其應用
五、定量訂貨法與經濟訂貨批量
六、定期訂貨法
七、物料消耗定額分析法
八、庫存控制知識
實訓練習
任務二 采購早請
任務引入
相關知識
一、采購申請的提出
二、采購申請的內容
三、采購申請常見的文件及表格
四、采購申請的審核
實訓練習
任務三 編制采購計劃與預算
任務引入
相關知識
一、采購計劃
二、采購預算
實訓練習
綜合練習
項目三 采購談判與采購合同管理
任務一 采購談判
任務引入
相關知識
一、談判在采購中的應用
二、采購談判的內容
三、采購談判的策略
四、采購談判的技巧
實訓練習
任務二 采購合同管理
任務引入
相關知識
一、采購合同簽訂的原則
二、采購合同的內容
三、采購合同的簽訂程序
四、簽訂采購合同的要點
五、公司采購合同的管理
六、采購合同履行、變更以及糾紛處理
實訓練習
綜合練習
項目四 選擇與管理供應商
任務一 供應商的調查
任務引入
相關知識
一、供應商管理概述
二、供應商調查
實訓練習
任務二 供應商的考核和選擇
任務引入
相關知識
一、供應商考核
二、供應商選擇
任務三 供應商的開發、激勵與控制
任務引入
相關知識
一、供應商開發概述
二、開發供應商的步驟
三、供應商激勵與控制
實訓練習
綜合練習
項目五 采購業務的監督與控制
任務一 采購商品質量控制
任務引入
相關知識
一、采購商品的質量管理概述
二、采購質量監控環節
實訓練習
任務二 采購價格控制
任務引入
相關知識
一、影響價格的因素分析
二、確定采購價格的方法
三、降低采購價格的策略
實訓練習
任務三 采購信息流程控制
任務引入
相關知識
一、商品采購實物與信息流程控制
二、基于ERP環境下的采購流程控制
三、應付賬款部門的新業務流程
實訓練習
任務四 采購的財務、審計監督
任務引入
相關知識
一、商品采購的財務審計監督
二、常見的商品采購作弊方式及防范
三、杜絕采購回扣的方式
實訓練習
綜合練習
項目六 詢價采購與招標采購
任務一 詢價采購
任務引入
相關知識
一、詢價采購概述
二、詢價采購在實際運作中可能存在的問題
實訓練習
任務二 招標采購
任務引入
相關知識
一、招標采購概述
二、商品招標采購文件
三、商品采購投標文件
四、商品采購評標體系
實訓練習
綜合練習
項目七 電子采購
任務一 電子采購作業流程分析
任務引入
相關知識
一、電子商務概述
二、電子采購概述
三、電子采購的一般作業程序
四、電子采購運行程序的設計及執行
實訓練習
任務二 電子招標采購
任務引入
相關知識
一、電子招標采購概述
二、電子招標采購的作業流程
三、電子招標采購與傳統招標采購的對比
四、我國電子招標采購存在的問題
實訓練習
綜合練習
項目八 國際采購
任務一 國際采購流程分析
任務引入
相關知識
一、國際采購概述
二、國際采購的作業程序
實訓練習
任務二 國際采購的貨款支付與結算
任務引入
相關知識
一、國際采購的支付工具
二、國際采購的支付方式
實訓練習
任務三 編制國際采購合同
任務引入
相關知識
一、國際采購合同
二、國際采購合同簽訂中的注意事項
實訓練習
綜合練習
項目九 政府采購
任務 制定政府采購方式和采購方案
任務引入
相關知識
一、政府采購概述
二、政府采購的程序
三、政府采購的方式
實訓練習
綜合練習
項目十 供應鏈環境下的采購
任務一 JIT采購
任務引入
相關知識
一、JIT采購概述
二、JIT采購的實施
實訓練習
任務二 供應鏈采購管理分析
任務引入
相關知識
一、供應鏈管理概述
二、供應鏈采購
三、供應鏈采購的實施
實訓練習
綜合練習
附錄
附錄A 中華人民共和國政府采購法（全文）
附錄B 中華人民共和國招標投標法（全文）
附錄C 中華人民共和國合同法（部分）
參考文獻
新書資訊