本書首先介紹了十字花科蔬菜在我國蔬菜生產(chǎn)中的地位、育種簡史、主要成就與發(fā)展趨勢及十字花科蔬菜育種方法、抗病育種、新品種的審定（備案）與植物品種保護(hù)。接著在各論中分別介紹了大白菜、不結(jié)球白菜、甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、菜薹、蘿卜七種十字花科蔬菜作物的優(yōu)勢育種，包括育種目標(biāo)、起源、分類與種質(zhì)資源、育種的生物學(xué)基礎(chǔ)、主要性狀遺傳表現(xiàn)、豐產(chǎn)與品質(zhì)育種、生態(tài)育種、種子生產(chǎn)技術(shù)等內(nèi)容。最后一章專門以大白菜新品種“遼白十號”的選育和制種技術(shù)為例介紹新品種選育和種子生產(chǎn)實例。本書內(nèi)容翔實豐富，注重理論聯(lián)系實際，適合從事十字花科蔬菜育種和良種繁育的科研人員、種子公司技術(shù)員、基層農(nóng)技人員、菜農(nóng)閱讀參考。
十字花科蔬菜是一類很重要的蔬菜作物，我國也是十字花科蔬菜種質(zhì)資源最豐富的國家。隨著我國十字花科蔬菜育種事業(yè)的蓬勃發(fā)展，廣大基層十字花科蔬菜育種工作者迫切需要能夠全面反映近年來十字花科蔬菜育種新成就的通俗易懂的讀物。 《十字花科蔬菜育種與種子生產(chǎn)》(作者王鑫)主要介紹了十字花科蔬菜育種的基本理論和經(jīng)驗。以實際從事十字花科蔬菜育種和良種繁育的基層農(nóng)技人員、菜農(nóng)為主要讀者對象，在編纂體系上注重聯(lián)系實際，全書共分十三章，前五章作為總論，介紹十字花科蔬菜育種概況和基本方法，后八章作為各論分別介紹大白菜、不結(jié)球白菜、甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、菜薹、蘿卜的優(yōu)勢育種、種子生產(chǎn)方法以及新品種選育和制種實例。
第一篇 總論
第一章 緒論
第一節(jié) 十字花科蔬菜在我國蔬菜生產(chǎn)中的地位
第二節(jié) 我國十字花科蔬菜育種簡史
一、地方品種搜集整理
二、地方品種提純復(fù)壯
三、雜種優(yōu)勢利用的興起
四、生物技術(shù)與常規(guī)育種相結(jié)合
第三節(jié) 我國十字花科蔬菜育種的主要成就與發(fā)展趨勢
一、品種改良
二、育種技術(shù)
三、發(fā)展趨勢
第二章 十字花科蔬菜育種方法
第一節(jié) 引種
一、引種的概念及意義
第一篇 總論
第一章 緒論
第一節(jié) 十字花科蔬菜在我國蔬菜生產(chǎn)中的地位
第二節(jié) 我國十字花科蔬菜育種簡史
一、地方品種搜集整理
二、地方品種提純復(fù)壯
三、雜種優(yōu)勢利用的興起
四、生物技術(shù)與常規(guī)育種相結(jié)合
第三節(jié) 我國十字花科蔬菜育種的主要成就與發(fā)展趨勢
一、品種改良
二、育種技術(shù)
三、發(fā)展趨勢
第二章 十字花科蔬菜育種方法
第一節(jié) 引種
一、引種的概念及意義
二、引種地區(qū)和引種材料的選擇
三、引種的方法
第二節(jié) 選擇育種
一、選擇育種與選擇的關(guān)系
二、選擇的實質(zhì)與作用基礎(chǔ)
三、十字花科蔬菜常用的選擇育種方法
第三節(jié) 常規(guī)雜交育種
一、常規(guī)雜交育種的雜交方式
二、雜交技術(shù)
三、雜種后代的處理
四、后代的選擇與鑒定
五、雜交育種程序
六、回交育種
第四節(jié) 遠(yuǎn)緣雜交育種
一、遠(yuǎn)緣雜交的障礙與克服途徑
二、遠(yuǎn)緣雜交后代的分離和選擇
第五節(jié) 人工誘變育種和多倍體育種
一、人工誘變育種
二、多倍體育種
第六節(jié) 生物技術(shù)在十字花科蔬菜作物育種上的應(yīng)用
一、組織培養(yǎng)
二、游離小孢子培養(yǎng)
三、原生質(zhì)體培養(yǎng)與體細(xì)胞雜交
四、基因工程
五、分子標(biāo)記
第三章 雜種優(yōu)勢育種
第一節(jié) 十字花科蔬菜雜種優(yōu)勢育種的程序
一、確定育種目標(biāo)
二、收集原始材料
三、育種材料的自交純化
四、確定制種技術(shù)途徑
五、配合力測定和品比試驗
六、區(qū)域試驗和生產(chǎn)試驗
第二節(jié) 雜種優(yōu)勢育種與常規(guī)雜交育種在育種和良種繁育程序上的差異
第三節(jié) 親本選擇與組合選配
一、原始材料的收集
二、自交系的概念和自交系選育的意義
三、自交系選育的步驟和方法
四、自交系選育中應(yīng)注意的問題
五、組合選配的一般原則
第四節(jié) 雜種優(yōu)勢利用的技術(shù)途徑
一、自交不親和系的選育與利用
二、雄性不育系的選育與利用
第四章 抗病育種
第一節(jié) 研究現(xiàn)狀與前景
一、抗病育種的概念、作用和簡史
二、抗病育種的基本原理
第二節(jié) 抗病毒病育種
一、十字花科病毒病癥狀
二、病原
三、抗性遺傳規(guī)律和親本選擇
四、人工接種鑒定方法
第三節(jié) 抗細(xì)菌性病害育種
一、抗軟腐病育種
二、抗黑腐病育種
第四節(jié) 抗真菌性病害育種
一、抗霜霉病育種
二、抗黑斑病育種
第五章 新品種的審定（備案）與植物新品種保護(hù)
第一節(jié) 品種審定與備案
一、品種審定
二、品種備案（登記、認(rèn)定）
第二節(jié) 植物新品種保護(hù)
一、UPOV概述
二、植物新品種權(quán)的歸屬
三、保護(hù)名錄
四、收費標(biāo)準(zhǔn)
五、品種權(quán)的申請
六、品種權(quán)審查
七、新品種測試
八、繁殖材料保藏
九、品種權(quán)復(fù)審
十、公告
第二篇 各論
第六章 大白菜優(yōu)勢育種
第一節(jié) 育種目標(biāo)
一、優(yōu)質(zhì)
二、豐產(chǎn)
三、高抗
第二節(jié) 起源、分類與種質(zhì)資源
一、起源
二、分類
三、種質(zhì)資源
第三節(jié) 育種的生物學(xué)基礎(chǔ)和主要性狀遺傳表現(xiàn)
一、育種的生物學(xué)基礎(chǔ)
二、主要性狀遺傳表現(xiàn)
第四節(jié) 豐產(chǎn)與品質(zhì)育種
一、豐產(chǎn)性狀及遺傳
二、品質(zhì)構(gòu)成及遺傳
三、豐產(chǎn)與品種育種步驟
第五節(jié) 生態(tài)和熟性育種
一、生態(tài)和熟性育種現(xiàn)狀
二、生態(tài)和熟性育種目標(biāo)
三、生態(tài)和熟性育種方法
第六節(jié) 種子生產(chǎn)技術(shù)
一、采種方式
二、親本的繁殖
三、雜種一代種子的生產(chǎn)
第七章 不結(jié)球白菜優(yōu)勢育種
第一節(jié) 育種目標(biāo)
一、品質(zhì)
二、豐產(chǎn)性
三、晚抽薹性
四、耐熱性
五、耐寒性
六、株形矮小
七、抗病、抗蟲性
第二節(jié) 起源、分類與種質(zhì)資源
一、起源
二、分類與品種資源
第三節(jié) 育種的生物學(xué)基礎(chǔ)及主要性狀遺傳表現(xiàn)
一、植物學(xué)特征
二、生育周期
三、開花、授粉習(xí)性
四、對環(huán)境條件的要求
五、主要性狀遺傳表現(xiàn)
第四節(jié) 豐產(chǎn)與品質(zhì)育種
一、豐產(chǎn)性狀及其遺傳
二、品質(zhì)性狀與遺傳
三、豐產(chǎn)與品質(zhì)育種相協(xié)調(diào)
第五節(jié) 種子生產(chǎn)技術(shù)
一、親本的繁殖
二、雜種一代種子的生產(chǎn)
第八章 甘藍(lán)優(yōu)勢育種
第一節(jié) 育種目標(biāo)
一、豐產(chǎn)性的選育
二、提高品質(zhì)的育種
三、選育早熟而不易抽薹的春甘藍(lán)品種
四、抗病品種的選育
五、耐熱品種的選育
六、耐寒品種的選育
七、耐儲藏品種的選育
第二節(jié) 起源、分類與種質(zhì)資源
一、甘藍(lán)的類型
二、甘藍(lán)的種質(zhì)資源
第三節(jié) 育種的生物學(xué)基礎(chǔ)
一、形態(tài)學(xué)特征
二、發(fā)育學(xué)特征
三、甘藍(lán)對生活條件的基本要求
第四節(jié) 主要性狀遺傳表現(xiàn)
一、葉片性狀的遺傳
二、結(jié)球性狀的遺傳
三、植株性狀的遺傳
第五節(jié) 豐產(chǎn)與品質(zhì)育種
一、豐產(chǎn)性育種
二、品質(zhì)育種
第六節(jié) 其他主要經(jīng)濟(jì)性狀育種
一、早熟性育種
二、晚抽薹育種
三、耐熱育種
四、耐寒性育種
第七節(jié) 種子生產(chǎn)技術(shù)
一、親本種子的繁殖
二、雜交一代種子的生產(chǎn)
第九章 花椰菜優(yōu)勢育種
第一節(jié) 育種目標(biāo)
一、豐產(chǎn)性
二、品質(zhì)
三、抗病性
四、株形
五、不同生育期及生態(tài)類型
第二節(jié) 起源、分類與種質(zhì)資源
一、起源、分類
二、品種資源
第三節(jié) 育種的生物學(xué)基礎(chǔ)及主要性狀遺傳表現(xiàn)
一、植物學(xué)特征
二、生育周期
三、開花、授粉習(xí)性
四、對環(huán)境條件的要求
五、主要性狀遺傳表現(xiàn)
第四節(jié) 豐產(chǎn)與品質(zhì)育種
一、豐產(chǎn)性狀及其遺傳
二、品質(zhì)性狀與遺傳
第五節(jié) 不同生態(tài)、熟性育種
一、生態(tài)育種
二、熟性育種
第六節(jié) 種子生產(chǎn)技術(shù)
一、親本種子的繁殖
二、雜種一代種子的生產(chǎn)
第十章 青花菜優(yōu)勢育種
第一節(jié) 育種目標(biāo)
一、優(yōu)質(zhì)
二、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)
三、抗病
四、耐儲存
五、生態(tài)適應(yīng)性
第二節(jié) 起源、分類與種質(zhì)資源
一、起源
二、分類與種質(zhì)資源
第三節(jié) 育種的生物學(xué)基礎(chǔ)
一、植物學(xué)特征
二、生長與發(fā)育周期
三、青花菜生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
第四節(jié) 主要性狀遺傳表現(xiàn)
一、形態(tài)性狀
二、抗病性
三、耐熱性與抗凍性
四、產(chǎn)量
第五節(jié) 自交不親和系與雄性不育系的選育與利用
一、自交不親和系的選育與利用
二、雄性不育系的選育與利用
第六節(jié) 種子生產(chǎn)技術(shù)
一、原種種子的繁殖
二、雜種一代種子的生產(chǎn)
第十一章 菜薹優(yōu)勢育種
第一節(jié) 育種目標(biāo)
一、優(yōu)質(zhì)
二、抗病
三、豐產(chǎn)
第二節(jié) 起源、分類與種質(zhì)資源
一、起源與分布
二、分類與種質(zhì)資源
第三節(jié) 育種的生物學(xué)基礎(chǔ)及主要性狀遺傳表現(xiàn)
一、植物學(xué)特征
二、開花結(jié)實習(xí)性
三、生長發(fā)育周期
四、對環(huán)境條件的要求
五、主要性狀遺傳表現(xiàn)
第四節(jié) 豐產(chǎn)與品質(zhì)育種
一、品質(zhì)育種
二、豐產(chǎn)育種
第五節(jié) 生態(tài)與熟性育種
一、熟性育種
二、生態(tài)育種
第六節(jié) 種子生產(chǎn)技術(shù)
一、常規(guī)品種種子的生產(chǎn)
二、雜種一代種子的生產(chǎn)
第十二章 蘿卜優(yōu)勢育種
第一節(jié) 育種目標(biāo)
一、品質(zhì)育種
二、多抗性育種
三、豐產(chǎn)性育種
第二節(jié) 起源、分類與種質(zhì)資源
一、起源
二、分類及種質(zhì)資源
第三節(jié) 育種的生物學(xué)基礎(chǔ)和主要性狀遺傳表現(xiàn)
一、植物學(xué)特征
二、生長發(fā)育周期
三、對環(huán)境條件的要求
四、主要性狀遺傳表現(xiàn)
第四節(jié) 品質(zhì)育種
一、育種目標(biāo)
二、育種技術(shù)
第五節(jié) 生態(tài)和熟性育種
一、相關(guān)性狀的遺傳
二、育種目標(biāo)和方法
第六節(jié) 種子生產(chǎn)技術(shù)
一、與種子生產(chǎn)有關(guān)的生物學(xué)特性
二、親本的繁殖
三、雜種一代的生產(chǎn)
第十三章 新品種選育和制種實例——大白菜新品種“遼白十 號”的選育和種子生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 育種目標(biāo)和技術(shù)路線
第二節(jié) 選育過程
一、選育過程
二、選育結(jié)果
三、品種特征特性
四、栽培技術(shù)要點、適于區(qū)域
五、獲得有關(guān)證書
第三節(jié) 種子生產(chǎn)技術(shù)
一、甲型兩用系繁殖及鑒定技術(shù)
二、臨時保持系繁殖及鑒定技術(shù)
三、雄性不育系繁殖及鑒定技術(shù)
四、父本系的繁殖及鑒定技術(shù)
五、利用不育系生產(chǎn)雜種一代技術(shù)
參考文獻(xiàn)
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