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白酒生產(chǎn)實用技術

白酒生產(chǎn)實用技術

定     價:¥49

中 教 價:¥39.20  (8.00折)

庫 存 數(shù): 0

  • 作者:賴登燡、王久明、余乾偉、陳萬能 編著
  • 出版時間:2012/9/1
  • ISBN:9787122146427
  • 出 版 社:化學工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS262.3 
  • 頁碼:293
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  本書主要介紹白酒生產(chǎn)過程中的實用技術,包括白酒的分、原輔材料特點和選擇、各種酒曲的制備、各類白酒生產(chǎn)工藝、勾兌調(diào)味、酒體設計、質(zhì)量安全控制、新型白酒生產(chǎn)等。另外還列出了職業(yè)培訓鑒定考試試題類型和解答技巧。本書可供白酒教學科研人員、白酒生產(chǎn)企業(yè)技術人員參考。

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