全書根據園林、園藝類崗位人才培養目標的要求，從企業生產實際角度構建教學內容體系，以注重提高學生的職業能力編寫而成。全書共包括六個項目，分別是花卉栽培設施及環境調控、盆花生產、切花生產、草花生產、花卉生產經營管理、花卉產品營銷。每個項目下又選擇了典型工作任務加以闡述。項目的實施過程融入企業的要素，引進企業的運行和管理模式，嚴格按照生產實際完成課程項目。本書內容以“必須夠用”為原則，圖文并茂，使“教、學、做”一體化。本書可作為高等職業院校園林技術專業、園藝技術專業教材，也可作為中等職業學校園林類專業師生參考用書以及職業技能培訓用書。本書配有電子課件，凡使用本書作為教材的教師可登錄機械工業出版社教材服務網www.cmpedu.com下載。咨詢郵箱：cmpgaozhi@sina.com。咨詢電話：01088379375。
“十二五”國規教材，重點宣傳
花卉生產與經營是園林技術專業骨干課程，是商品花卉專業的核心課程。其培養目標是使學生具備花卉生產管理與經營的基本職業能力。本書是根據花卉生產與經營對應崗位的任職要求及高職、高專園林、花卉專業人才培養目標編寫的。
“花卉生產與經營”課程對應的崗位主要是花卉生產技術員和花卉生產經營組織管理人員，其主要工作內容是在生產副總領導下編制花卉生產技術方案；組織花卉苗木育苗和養護管理、花卉生產效益分析及生產成本、利潤的分析并有效組織花卉銷售。學生通過一定階段的適應和發展，未來可晉升為公司的生產副經理或經理。本教材內容涵蓋花卉園藝師的全部工作任務。
本書的設計思路是：以花卉園藝師職業技能操作標準為依據，以培養花卉高技能人才為目標，以項目實踐為載體，參照花卉產業特點和企業實際需求，按照工學崗位結合和教、學、做一體化的教學模式。結合花卉園藝師的花卉生產與經營方面的專業知識，基本專業能力的素質。以花卉生產技術員崗位工作任務和工作過程來組織教材內容，堅持基本知識“必須夠用”和理論密切聯系生產實際，注重實用性，應用性的原則，以培養職業能力為中心。
教材具有如下特色：
1.教材內容源于花卉園藝師崗位工作任務分析和典型工作任務，針對性強。
2.教材體例新穎，內容以項目的形式體現，有任務、有目標。并力求做到邏輯順序和任務流程與企業生產實際相一致。使學生在真實的崗位工作情境中“做中學”，教師“做中教”更具真實性、實踐性。進而使人才培養與企業需求實現無縫對接。
3.為體現在項目完成中以學生為主體，教師為主導，教材中教材中還增設并行項目﹙課上項目、課下項目﹚和考核標準。實行雙線并行，每個子任務均增設與其對應的課下并行項目，由學生制定方案，獨立操作完成。為檢驗教學做一體化的效果，對盆花、切花、草花三個生產項目的典型生產過程制定了相應考核標準。
4.為增加信息量和增強教學效果，在編寫本教材的同時，又把教學資源庫、課件、習題、部分花卉品種﹙年宵盆花、鮮切花、草花﹚周年生產的典型工作任務的全過程做成FLASH 動畫作為本門教材的數字化配套教材。
5.在每個典型項目中，根據完成任務的需要，都增加了必要的理論知識，以發揮生產與理論并行，理論知識為技術提供支撐，理論和實際操作相互促進的作用。
前言
課程導入
項目一花卉栽培設施及環境
調控任務一栽培設施、設備及機具的選擇
任務二溫室資材的應用
任務三設施內環境的調控
項目二盆花生產
【理論知識】
【考核標準】
【任務實操】
任務一仙客來盆花生產
【鞏固訓練任務一】麗格海棠盆花
生產
任務二一品紅盆花生產
【鞏固訓練任務二】葉子花盆花生產
任務三蝴蝶蘭盆花生產
【鞏固訓練任務三】石斛蘭盆花生產
任務四紅掌盆花生產
【鞏固訓練任務四】火鶴盆花生產
任務五杜鵑花盆花生產
【鞏固訓練任務五】梔子花盆花生產
任務六火炬鳳梨盆花生產
【鞏固訓練任務六】果子蔓鳳梨盆花
生產
任務七豹紋竹芋盆花生產
【鞏固訓練任務七】美麗竹芋盆花
生產
任務八發財樹盆花生產
【鞏固訓練任務八】金錢樹盆花生產
任務九鐵線蕨盆花生產
【鞏固訓練任務九】波斯頓蕨盆花
生產
任務十常春藤盆花生產
【鞏固訓練任務十】花葉蔓長春盆花
生產
任務十一仙人球盆花生產
【鞏固訓練任務十一】金虎仙人球
生產
任務十二金橘盆花生產
【鞏固訓練任務十二】無花果盆花
生產
項目三切花生產
【理論知識】
【考核標準】
【任務實操】
任務一百合切花生產
【鞏固訓練任務一】郁金香切花生產
任務二月季切花生產
【鞏固訓練任務二】銀柳切花生產
任務三獨輪菊切花生產
【鞏固訓練任務三】多頭菊切花生產
任務四唐菖蒲切花生產
【鞏固訓練任務四】六出花切花生產
任務五康乃馨切花生產
【鞏固訓練任務五】勿忘我切花生產
任務六非洲菊切花生產
【鞏固訓練任務六】鶴望蘭切花生產
任務七洋桔梗切花生產
【鞏固訓練任務七】紫羅蘭切花生產
任務八腎蕨切葉生產
【鞏固訓練任務八】天門冬切葉生產
項目四草花生產
【理論知識】
【考核標準】
【任務實操】
任務一藍花鼠尾草生產
【鞏固訓練任務一】一串紅生產
任務二角堇生產
【鞏固訓練任務二】三色堇生產
任務三孔雀草生產
【鞏固訓練任務三】萬壽菊生產
任務四彩葉草生產
【鞏固訓練任務四】銀葉菊生產
任務五薰衣草生產
【鞏固訓練任務五】柳葉馬鞭草生產
任務六美女櫻生產
【鞏固訓練任務六】繁星花生產
任務七金魚草生產
【鞏固訓練任務七】歐洲報春生產
任務八比格海棠生產
【鞏固訓練任務八】四季海棠生產
任務九垂吊矮牽牛生產
【鞏固訓練任務九】金葉薯生產
項目五花卉生產經營管理
任務一制訂生產計劃
任務二花卉生產經營的成本控制
任務三生產計劃實施
任務四生產效益分析
任務五生產經濟核算
任務六企業生產管理實例學習
項目六花卉產品營銷
任務一花卉產品分類及商品特點
任務二花卉交易市場
任務三花卉產品銷售
參考文獻
新書資訊