本書以短小精悍、雅俗共賞、輕松活潑的文筆，配合精美圖片，通過津菜源起“八大成”、吃魚吃蝦天津為家、大直沽美酒飄香、衛青蘿卜金不換、津津有味“四大扒”、南鹵滋味北飄來、茄子菜憶往、炒麻豆腐、檔次三六九等、河蟹“專家”、細說鍋貼、六六大壽添塊肉、京人來津愛食鮮、“武吃”涮羊肉、一斤約倆大對蝦等，向讀者講述昔日的美食故事。由國慶多年來致力于天津民俗文化的挖掘和整理，尤其是其對民俗文化、飲食文化的研究，具有獨到的見解并取得了斐然的成果。這本專著可以說是地域文化和飲食文化“雜交”的產物，作者對這
21位快手美食創作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團圓菜。 小時候吃過的東西是最 好吃的。它們珍藏著我們無憂的愉悅時光，儲存著親友質樸的愛與關懷，鐫刻著時光發酵后閃光的瞬間和一路走來人生授予的成長勛章。 和家人一起吃的東西是最 好吃的。那是奶奶或外婆藏在碗底的肉塊，是媽媽在廚房里施魔法般變出的美食，是趕了很久的路回家后一桌讓人垂涎的家常菜。 城市里有便捷的快餐，有林立的餐廳，有值得打卡推薦的美食，而鄉野中，有新生的嫩筍，有松柏枝熏出的臘肉，有滿山跑的肉質鮮美的家禽…… 從南到北，到食材最近
在西方鐵路發展、旅行史上，形形色色的豐富鐵路餐飲乃至“軌上饗宴”絕對堪稱驚艷--毫不夸張地說，假若沒有鐵路餐飲，19世紀以來歐美的鐵路旅行史至少遜色一半。美食從車站候車廳起步，在火車行進過程間傳遞溫暖、幸福，帶給旅客別致的“唇舌景致”體驗。前些年上映電影《東方快車謀殺案》里貴客們對坐飲茶品甜點的閑適愜意大抵便是舊日歐美中產以上階級乘坐火車的共享樂趣。本書自“前餐車”時代的鐵路飲食起筆，帶領讀者游歷了19世紀至20世紀中葉歐美餐車上惹人垂涎的諸種美味，繼而又歷史地見證了工業化鐵路“配餐”
本書成書于至德、乾元前后。全書分10篇。書中論述茶的性狀、品質、產地、采制、烹飲方法及等，是中國第一部關于茶的專門著作。在《茶經》中，陸羽繼承和總結唐代及唐以前茶文化，創造性地提出了“煎茶法”。他制定系統的茶事規范，制作以”二十四器”為代表的茶具、茶器，并通過實地尋訪茶葉產地，為我們繪制出了相對完整的唐代茶葉產區圖。陸羽因其著《茶經》、開茶學的歷史功績，以及以“精行儉德”為核心的茶道精神，成為對傳統文化中詩意棲居的精彩解讀。
親子食育小課堂系列圖書包含4冊，分別從食物的作用、食物的味道、飲食文化、食物的來源幾個方面展開。通過這套書，小讀者可以知道食物是從哪里來的，食物會給我們帶來哪些營養，二十四節氣對應的傳統食物都有哪些，食物在生活中能發揮哪些妙用等相關問題的答案。書中還設計了一些關于食物的小實驗，讓小讀者通過動手做好玩的食物實驗，來觀察發生的現象與變化，用雙手感受隱藏在食物背后的科學力量，激發他們對科學的興趣與關注。
本書以云南省普洱、西雙版納、臨滄三大茶葉產區為重點，以28個有百年以上古樹茶的村寨為脈絡點，以游記的形式向讀者全方位地解讀和詮釋了古樹普洱茶的分布、種植、種類、工藝，以及當地茶山及茶山文化等資訊，并對普洱茶文化及普洱茶相關知識作了詳實的描述，將探尋中的所行、所觀、所感、所悟融入其中，同時配有作者手繪的各個茶山村寨分布地圖，為讀者提供了滇南茶山地區有價值的旅游線路信息，為讀者開啟了一場頗具歷史文化氣息的普洱茶文化之旅。
本書第一部分分章節論述“鹽、脂、酸、熱”四大元素的科學原理，闡釋了卓越烹飪的四大要素——能提味的鹽；增加風味、實現誘人口感的脂；為食物增添色澤、調和百味的酸；還有最終決定食物質地的熱。第二部分是食譜和實操指南，介紹了世界各地風味美食和制作方法，演繹了該如何利用烹飪的科學來最大限度地彰顯食物美味。
哈佛才子丁學良是享有國際聲譽的著名學者，也是中國學術界著名“酒仙”。行萬里路，讀萬卷書，品萬種酒，是丁學良的夙愿。他懷著李太白的意趣，在世界各地尋覓各種有名無名的美酒，樂此不疲。 本書從文明史和社會史視角，暢談他數十年來尋覓酒、學習酒、探，討酒的故事。掩卷遐思，如飲醇漿，回味不絕。
本書將近代歐洲茶葉貿易史與歐洲飲茶習俗史相融合，以全球化視野從中歐經貿往來與文化交流歷史發展的角度，綜合研究中國茶葉在近代歐洲的傳播軌跡及歐洲飲茶習俗的演變過程，并比較分析茶葉傳播的動因及其影響、飲茶習俗在歐洲各國所呈現的不同形態及其特征。圍繞中國茶葉在近代歐洲的傳播這一主題，書中主要內容為歐洲人對中國茶葉的認知歷
《茶的精神：宋代茶詩新解》選取三十六首有代表性的宋代茶詩，詳盡地講解了這些茶詩中承載的飲茶智慧，我們既能了解宋代的飲茶方式，如點茶、煎茶、分茶，又能了解到當時的各種名茶，如龍鳳茶、蜀茶、建茶、七寶茶、雙井茶、蒙頂茶等。
本書既是一本欣賞宋代茶詩之書，也是一本了解宋代茶文化之書。
新書資訊 新書推薦