本書中所選取的都是名茶中的佼佼者，代表了當(dāng)時茶葉發(fā)展的較高狀態(tài)。如唐朝的顧渚紫筍茶、陽羨茶、蒙頂茶，宋朝的北苑貢茶，元朝時的武夷貢茶，明朝時的虎丘茶、松蘿茶、廬山茶、黃山茶，清朝時的龍井茶、碧螺春茶、六安茶，這些都是貢茶。其中有四種為官焙貢茶院所產(chǎn)，其它為貢茶園所產(chǎn)。通過對古代名茶成名原因進(jìn)行分析，從中找到借鑒之處，以求能對今天茶企業(yè)有所幫助。
《宋茶：風(fēng)雅與腔調(diào)》選取宋代范仲淹、歐陽修、蔡襄、蘇軾、宋徽宗、審安老人等人有代表性的茶詩茶文，展現(xiàn)了宋代茶文化的發(fā)展脈絡(luò)；通過詳細(xì)的原文譯注和延伸講解，展現(xiàn)了宋代文人的風(fēng)雅與腔調(diào)。
中國末茶，起源于漢晉，鼎盛于唐宋，至今已有兩千年歷史。中華末茶道幾乎濃縮了東方文化的全部內(nèi)容：在思想上，包含了傳統(tǒng)儒道釋教義、神仙思想、五行八卦；在形式上，涵蓋了棋琴書畫、雕刻、漆器、陶瓷、烹調(diào)、房屋建筑等社會萬象。末茶道，更是可以富貴奢華、可以風(fēng)流雅韻，也可以民俗民風(fēng)的傳統(tǒng)文化內(nèi)容。本書擬在涵蓋抹茶文化發(fā)展歷史的基礎(chǔ)上，整理、研究主要時間節(jié)點(diǎn)，展現(xiàn)末茶的文人精神表現(xiàn)，對末茶所包含的藝術(shù)特征和人文精神進(jìn)行研究。作為美術(shù)考古觀察研究的一部分，茶文化從來都是一個重點(diǎn)。末茶，更具有文人情懷和
本書作者是新中國第一代駐華外交使團(tuán)職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國駐華使館負(fù)責(zé)相關(guān)工作，結(jié)合其工作經(jīng)驗(yàn)，以及社會地位，本書涵蓋了大部分的西餐禮儀，通過故事形式展現(xiàn)在讀者面前，對禮儀的來源、沿革做了剖析。可讀性強(qiáng)，寓教于樂。
李輝，復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授、博導(dǎo)。茶是世界上重要的飲料之一，代表了中國經(jīng)典的文化。本書以精煉的文言表達(dá)形式，從中國傳統(tǒng)文化“道”（一陰一陽之謂道）的層面，對茶之分類、茶之栽植、茶之采摘、茶之制造、茶之保存、茶之泡煮、茶之品味、茶之辨別以及四季飲茶的“道”與“理”等十二個方面，一一進(jìn)行精辟的闡述。作者傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)較為深厚，娓娓道來，言之成理，言之有據(jù)。全書圖文并茂，精美雅致，是中國古典哲學(xué)與現(xiàn)代科學(xué)的結(jié)合體，是中國茶學(xué)文化的成功實(shí)踐之一。
開化場的“場”是否等同于宋代“十三場”的“場”？明清時代芽茶崛起，是否影響了貢茶制度？在戰(zhàn)火紛飛的年代，遂淳產(chǎn)區(qū)為何能在全國茶葉出口中占有一席之地？這是一本全面介紹浙西地區(qū)綠茶發(fā)展的書籍。作者進(jìn)行了系統(tǒng)的田野調(diào)查，收集了大量珍貴的一手資料，試圖從歷史、空間、敘事三個維度探索、深描“中國綠茶金三角”地區(qū)的茶葉發(fā)展史與文化。
當(dāng)日本第一家咖啡館“ 可否茶館”在東京誕生時，整個世界都沒想到日本將成為咖啡消費(fèi)大國， 日式精品咖啡文化將成為全球三大咖啡潮流之一。
咖啡在 16 世紀(jì)初傳入日本時，還是個新鮮事物，到明治維新時代已經(jīng)成為“文明開化”的象征，今天則是家喻戶曉的尋常飲料。作為“后來者”的日本人對咖啡極度癡迷：改良速溶咖啡、發(fā)明罐裝咖啡、重新發(fā)揚(yáng)光大被歐美摒棄的手沖咖啡。從世界上第一個連鎖咖啡店品牌圣保羅集團(tuán)到咖啡迷前往日本必去朝圣的咖啡館之一—琥珀咖啡
入淮清洛漸漫漫，人間有味是清歡。食物有很強(qiáng)大的治愈力量，這世上，唯有美食與愛不可辜負(fù)。 這是一本關(guān)于中國古人吃什么、如何吃的通俗讀物。從飲食歷史、飲食民俗、飲食流派、飲食烹飪、飲品文化、飲食器具、飲食典故、飲食典籍等方面出發(fā)，著重講述我國古代上至皇親貴族、下至平民百姓的飲食文化，從各個角度呈現(xiàn)出了中華飲食文化的全貌。透過歷史的考察與簡單的筆觸，將飲食生活的瑣細(xì)與社會變遷相銜接，體悟古代百姓的生活情趣。書中旁征博引，追索飲食淵源；文思典雅，學(xué)養(yǎng)與才情并茂。為讀者呈現(xiàn)出一幅豐富多彩的飲食
自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶。半盞青茶，觀浮沉人生；一顆靜心，看清涼世界。 飲茶有道，藝茶有術(shù)，這是一本關(guān)于中國古代茶道、茶藝、茶文化入門的基本讀物。從古人日常生活與茶的關(guān)系的角度對茶飲文化進(jìn)行了簡單的描述，系統(tǒng)介紹了茶文化的歷史、聞名天下的著名茶品、歷史悠久的茶具文化、茶道茶禮的形成與表現(xiàn)、茶的沏泡歷史與品飲藝術(shù)、不同地域與民族人們的飲茶習(xí)俗、特色鮮明的茶館文化、茶文化的經(jīng)典著作、文人墨客的茶情茶事以及文學(xué)藝術(shù)中的茶文茶緣等內(nèi)容。我們可以看到古人的飲茶之風(fēng)，體味宮廷之內(nèi)、山水之間
《茶經(jīng)》成書于唐代，是世界上第一部茶學(xué)專著，距今已有1000多年的歷史。它是“茶圣”陸羽畢生茶事絕學(xué)的心髓。《茶經(jīng)》三卷十篇，七千余字，以“源”、“具”、“造”、“器”、“煮”、“飲”、“事”、“出”、“略”、“圖”篇，詳述茶的起源、制茶工具、茶的采制、飲茶器具、煮茶流程、茶的飲用、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地、茶具省用。本書是一本言簡意賅、通俗易懂、配以200余幅精美插畫的當(dāng)代《茶經(jīng)》版本，以求讓讀者了解《茶經(jīng)》的全貌以及正確涵義。
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