本書(shū)以有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)關(guān)系為主線(xiàn)，章節(jié)基本上按官能團(tuán)系統(tǒng)排序，系統(tǒng)闡述各類(lèi)有機(jī)物的命名、結(jié)構(gòu)特征、物理化學(xué)性質(zhì)、合成方法等。各章中合理編排了思考題，章后有小結(jié)和習(xí)題。此外，每章還選編了與教材內(nèi)容相關(guān)的具有趣味性和知識(shí)性的閱讀材料，以利于學(xué)生開(kāi)拓視野。
本書(shū)可作為高等學(xué)校化學(xué)、生物、食品、環(huán)境、化工、制藥、輕化及相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科生的有機(jī)化學(xué)教材，也可供其他專(zhuān)業(yè)的教師和學(xué)生選用．
前言
第1章 緒論
1.1 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)
(知識(shí)鏈接) 科學(xué)家一一韋勒
1.2 有機(jī)化合物的特點(diǎn)
1.2.1 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
1.2.2 有機(jī)化合物的性質(zhì)特點(diǎn)
1.3 有機(jī)化合物的分子結(jié)構(gòu)
1.3.1價(jià)鍵理論
1.3.2共價(jià)鍵的參數(shù)
1.3.3 分子結(jié)構(gòu)的表示方法
1.4 有機(jī)化合物的分類(lèi)
1.4.1按碳架分類(lèi)
1.4.2 按官能團(tuán)分類(lèi)
1.5 有機(jī)化合物的物理性質(zhì)與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系
1.5.1 有機(jī)化合物的沸點(diǎn)與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系
1.5.2 有機(jī)化合物的熔點(diǎn)與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系
1.5.3 有機(jī)化合物的溶解度與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系
本章小結(jié)
習(xí)題
第2章 烷烴
2.1 烷烴的通式及同系列概念
2.2烷烴的結(jié)構(gòu)
2.2.1 甲烷的結(jié)構(gòu)
(知識(shí)鏈接)科學(xué)家一一鮑林
2.2.2 烷烴的異構(gòu)現(xiàn)象
(拓展提高) 烷烴的構(gòu)象
2.3 烷烴的命名
2.3.1 碳原子和氫原子的分類(lèi)
2.3.2普通命名法
2.3.3 系統(tǒng)命名法
2.4 烷烴的物理性質(zhì)
2.5 烷烴的化學(xué)性質(zhì)
2.5.1 氧化反應(yīng)
2.5.2 取代反應(yīng)
……
第3章 不飽和脂肪烴
第4章 脂環(huán)烴
第5章 芳香烴
第6章 旋光異構(gòu)
第7章 鹵代烴
第8章 醇、酚、醚
第9章 醛、酮
第10章 羧酸及其衍生物
第11章 含氮有機(jī)化合物
第12章 取代酸
第13章 雜環(huán)化合物
第14章 糖類(lèi)
第15章 蛋白質(zhì)和核酸
參考文獻(xiàn)
新書(shū)資訊