《中國冷鏈物流發展報告(2020)》是中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會連續第十年編寫出版的冷鏈物流領域的專項研究報告。在過去十年中, 我們以報告的形式見證了中國冷鏈物流市場從無序到有序的發展過程, 用翔實的數據記載了冷鏈物流行業規模從小到大的點滴變化, 以期給讀者帶來更多的思考與啟發。
2019 年經濟下行壓力增大, 部分企業受到較大的市場沖擊, 但冷鏈物流行業整體仍舊保持穩步增長的勢頭。一方面, 物流行業的競爭愈演愈烈,傳統物流企業跨界冷鏈物流市場, 行業企業強強聯合、抱團取暖, 技術驅動行業不斷升級轉型, 行業發展模式日趨多元化; 另一方面, 國家對冷鏈物流行業的關注上升到前所未有的高度, 中央政治局會議首次提出實施城鄉冷鏈物流設施建設補短板工程, 我國冷鏈基礎設施建設加快推進……這些都是本報告所涵蓋并展現給讀者的。
在結構布局方面, 2020 年的報告共分為七章: 第一章“2019 年冷鏈物流發展情況分析”, 從冷鏈物流行業環境, 市場需求, 百強企業發展, 行業現狀、問題與發展趨勢四個方面對冷鏈物流進行分析; 第二章“2019 年全國食品冷鏈需求情況分析”, 從水果、蔬菜、肉類、水產品、乳制品、速凍食品六個方面, 分別闡述了食品的產量、需求情況以及需求趨勢; 第三章“2019 年全國冷庫市場情況分析”, 詳細介紹了冷庫市場概況、分析了冷庫市場運行情況、產地冷庫情況以及港口冷庫發展情況; 第四章“2019 年全國冷鏈運輸市場情況分析”, 在分析冷藏車市場情況和冷藏車市場政策環境及趨勢的基礎上, 進行了主要冷鏈運輸市場情況的分析; 第五章“2020 年生鮮冷鏈物流的機遇與挑戰”, 結合生鮮零售市場的概況以及新冠肺炎疫情對于生鮮零售的影響, 敘述了在特殊背景下生鮮零售對冷鏈物流的需求特點和生鮮新零售下冷鏈物流應對策略; 第六章“2019 年冷鏈物流熱點與企業案例”, 闡述了冷鏈物流政策實施現狀及政策建議, 主要分析了“為什么冷鏈行業非常熱, 但冷鏈物流企業不掙錢”, 以及“專注冷鏈新裝備研發,突破農產品產地物流核心技術”, 以上海光明領鮮物流有限公司為例, 敘述了光明領鮮物流智能調度平臺與數字化轉型, 以湛江國聯水產開發有限公司為例, 敘述了其如何進軍水產行業; 第七章“冷鏈物流資料匯編”, 主要介紹了2019 年國家相關部門和各地政府出臺的冷鏈相關政策、2019 年發布
實施的冷鏈物流相關標準以及星級冷鏈物流企業名單。為了全面客觀地描述行業發展現狀, 本報告側重于基礎內容的梳理。編委會調研了大量行業內的企業, 收集了豐富的案例素材, 堅持以求真務實、嚴謹負責的態度完成本報告的資料收錄和書稿編寫工作, 希望可以為冷鏈從業者呈現更深入、更系統的行業現狀, 如有疏漏與不足之處懇請廣大讀者批評指正。
中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長 崔忠付
2020 年5 月29 日
目 錄
第一章 2019 年冷鏈物流發展情況分析 …………………………………… 1
第一節 冷鏈物流行業環境分析 ………………………………………… 1
第二節 冷鏈物流市場需求與發展趨勢分析 …………………………… 9
第三節 冷鏈物流百強企業發展分析 …………………………………… 13
第四節 冷鏈物流行業現狀、 問題與發展趨勢分析 …………………… 16
第二章 2019 年全國食品冷鏈需求情況分析 ……………………………… 23
第一節 水果冷鏈需求情況分析 ………………………………………… 23
第二節 蔬菜冷鏈需求情況分析 ………………………………………… 27
第三節 肉類冷鏈需求情況分析 ………………………………………… 31
第四節 水產品冷鏈需求情況分析 ……………………………………… 34
第五節 乳制品冷鏈需求情況分析 ……………………………………… 37
第六節 速凍食品冷鏈需求情況分析 …………………………………… 40
第三章 2019 年全國冷庫市場情況分析 …………………………………… 43
第一節 冷庫市場概況 …………………………………………………… 43
第二節 冷庫市場運行情況分析 ………………………………………… 47
第三節 產地冷庫情況分析 ……………………………………………… 50
第四節 港口冷庫發展情況分析 ………………………………………… 57
第四章 2019 年全國冷鏈運輸市場情況分析 ……………………………… 65
第一節 冷藏車市場情況分析 …………………………………………… 65 第二節 冷藏車市場政策環境及趨勢分析 ……………………………… 69
第三節 主要冷鏈運輸市場情況分析 …………………………………… 70
第五章 2020 年生鮮冷鏈物流的機遇與挑戰 ……………………………… 76
第一節 生鮮零售市場的概況 …………………………………………… 76
第二節 新冠肺炎疫情對于生鮮零售的影響 …………………………… 78
第三節 生鮮零售對冷鏈物流的需求特點 ……………………………… 82
第四節 生鮮新零售下冷鏈物流應對策略 ……………………………… 86
第六章 2019 年冷鏈物流熱點與企業案例 ………………………………… 91
第一節 為什么冷鏈行業非常熱, 但冷鏈物流企業不掙錢 …………… 91
第二節 專注冷鏈新裝備研發, 突破農產品產地物流核心技術……… 100
第三節 上海光明領鮮物流智能調度平臺與數字化轉型……………… 111
第四節 為國人送達健康鮮美的海洋食品, 外運冷鏈進軍
水產行業………………………………………………………… 113
第五節 冷鏈物流政策實施現狀及建議………………………………… 117
第七章 冷鏈物流資料匯編………………………………………………… 128
第一節 2019 年國家相關部門和各地政府出臺的冷鏈相關
政策匯總………………………………………………………… 128
第二節 2019 年發布實施的冷鏈物流相關標準 ……………………… 149
第三節 星級冷鏈物流企業名單………………………………………… 152
新書資訊