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印度淡色艾爾（IPA）啤酒的釀造技術、配方及其歷史演變

印度淡色艾爾（IPA）啤酒的釀造技術、配方及其歷史演變

定     價：¥138

中 教 價：¥93.84  (6.80折）

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叢 書 名：啤酒釀造科技譯著叢書

  • 作者：（美) M. 斯蒂爾著；崔云前譯
  • 出版時間：2021/3/1
  • ISBN：9787030663627
  • 出 版 社：科學出版社
適用讀者:本書適合啤酒愛好者和專業釀酒師們。
  • 中圖法分類：TS 
  • 頁碼：276
  • 紙張：
  • 版次：31
  • 開本：B5
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本書不僅探索了精釀啤酒***的風格之一——印度淡色艾爾啤酒的歷史演變，還介紹了一些國際**釀酒師的釀酒技巧。本書內容涵蓋了從水處理到酒花添加過程的各種技術，并包括48種著名啤酒的配方，是一本令人大開眼界，內容極其豐富的技術指南。
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