酒店經營管理原理與實務
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叢 書 名：國家示范性高職高專院校重點建設專業酒店管理專業系列教材
前 言第一章 概述第一節 酒店的概念和含義第二節 酒店的分類與等級第三節 中外酒店的發展歷程復習與思考
第二章 酒店經營管理理論及運營模式第一節 酒店管理的概念及理論基礎第二節 酒店經營管理理念的提升第三節 酒店的主要經營管理模式復習與思考
第三章 酒店的投資與建設第一節 酒店的投資決策第二節 酒店的設計第三節 酒店的施工建設、開業準備與試營業復習與思考
第四章 酒店的組織計劃管理第五章 酒店對客服務部門的運營管理第六章 酒店市場營銷部的運營與管理第七章 酒店人力資源管理第八章 酒店財務管理及經營績效分析參考文獻
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