該書詳細講解了4~12歲兒童營養學基礎知識，收錄了各類別的美味菜品100余款，內容更加注重健康和實用性。
一、給孩子做理想的晚餐，應該是粗細搭配，有葷有素，口感多變，勤換花樣。
二、給孩子做晚餐，營養要豐富。該書制作了17種營養套餐，里面有補鈣的，有強身的，有益智的……都是您關心的。
三、步驟特別詳實，只要您看到，就可以做出來相應的菜式，這是媽媽喜歡的菜譜。
花盡心思，為求一飯孩子的晚餐特別關鍵和重要。
如果營養不足，會影響孩子的身體發育，時間長了孩子還會生病。而如果營養攝取太多，寶寶的腸胃嬌嫩，無法消化，會造成積食，不但影響孩子晚上的睡眠，造成孩子晚上啼哭，還會阻礙營養吸收，甚至造成嘔吐。所以營養搭配一定要恰到好處。
吃什么也很重要。都是大魚大肉不可取，而一味追求粗糧也不可取。理想的晚餐應該是粗細搭配，有葷有素，口感多變，勤換花樣。肉類要選用好消化的，比如魚肉、雞肉、嫩牛肉，盡量加工細碎，讓孩子身體好吸收。粗糧也一定要多浸泡、巧處理，在補充多種營養素的同時，不給孩子身體造成太大的消化負擔，避免積食。
不要給孩子吃得太甜，從小時候就要培養孩子少吃甜食的習慣。如果孩子小時候吃甜食太多了，長大之后形成依賴，就會吃更多的甜食，對身體是沒有裨益的。應該讓孩子從小就飲食健康，讓孩子的腸胃適應吃健康的食物，并成為終生的習慣。
要給孩子吃得清淡。大人愛吃的麻辣鮮香，其實都不適合孩子。人生還很長，滋味確實百樣，請給孩子一個相對淡泊的人生開始。
孩子開始長小牙之后，也要記得給孩子刷牙。用兒童小牙刷和完全對身體無害的牙膏，輕輕幫孩子清潔牙齒。平時也盡量給孩子喝溫度適宜的白水，補充水分的同時也幫助孩子漱口。
給孩子適當的陪伴，一同享受晚餐時光，讓寶寶健康成長。
薩巴小傳：本名高欣茹。薩巴蒂娜是當時出道寫美食書時用的筆名。
曾主編過近百本暢銷美食圖書，出版過小說《廚子的故事》，美食
散文集《美味關系》。現任“薩巴廚房”和“薇薇小廚”主編。
優質蛋白 20
能量餐 20
PART 1 20
“ 21
適合孩子晚餐食用的 21
優質蛋白質食材 21
” 21
清蒸銀鱈魚 22
蒜蓉金針菇蒸大蝦 24
照燒三文魚 26
番茄雞燉鷹嘴豆 28
牛肉鮮蝦蛋卷 30
兒童版大煮干絲 32
蛋抱豆腐 34
健康素食 36
蔬菜餐 36
PART 2 36
“ 37
“ 37
四季應季蔬菜 37
我們從不同種類的蔬菜中 37
都能攝取到哪些營養素？ 37
” 37
” 37
素炒合菜 38
鮮味絲瓜 40
五彩藕片 42
栗子扒娃娃菜 44
菌菇腐皮卷 46
爽口拌雜菜 48
麻醬果仁菠菜 50
鮑汁蒸雙花 52
山藥木耳炒蘆筍 54
味噌海帶結燉蘿卜 56
花樣美味 58
主食餐 58
PART 3 58
“ 59
晚餐“一鍋出”推薦組合 59
” 59
金湯煨面 60
多汁意式蝴蝶面 62
蔬菜牛腩面 64
菇香包子 66
砂鍋小餛飩 68
親子飯 70
南瓜香菇雞肉燉飯 72
豆腐大阪燒 74
黃金發糕 76
滋潤養身 78
湯粥餐 78
PART 4 78
“ 79
湯粥類菜式的晚餐膳食搭配建議 79
” 79
百合銀耳粥 80
燕麥南瓜粥 82
滑蛋肉末粥 84
鮮蝦香芹粥 86
五彩蔬菜粥 88
鴨腿冬瓜湯 90
鮮蝦蛋餃小暖鍋 92
三文魚骨豆腐湯 94
壽喜燒 96
什錦面片湯 98
功能滿分 100
營養水 100
PART 5 100
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