粥、面、油條……我有雞蛋，你有包子，早餐不只滿足于胃的寂寞，更是打開日出心情的方式。
9個(gè)早餐專題，80余道精致美食，每周搭配方案，每天早餐不重樣，每天叫醒你的，不再是鬧鐘，而是美味與理想。盡情享受早餐的美味和變化，就是對(duì)生活愛的起始。
巧婦也難調(diào)眾口之味，但本書中那晨光里的早餐現(xiàn)場，作者記錄了一道道為家人親制的早餐：中式湯粥面點(diǎn)、西式沙拉甜品，以及異國經(jīng)典早餐，還有不那么趕時(shí)間的早午餐（brunch）。他們被注入了細(xì)致的用心和純凈的熱愛。不論是瀟灑一人食，還是浪漫雙人味、溫馨親子餐，都能被這快樂和能量點(diǎn)燃。生活的欲望和味覺瞬間被喚醒。
上班族在家做早餐常是奢望？分享時(shí)間巧用妙招，用短的時(shí)間做花樣繁多的早餐，管理好時(shí)間，在匆忙中找尋到舒適和變化。世間有各種各樣的幸福。但全家人在一起吃早餐的模樣，可能已經(jīng)是貼近真實(shí)的意義。
如果“吃”是為了更好地談情說愛，約會(huì)的時(shí)間改在清晨可好？
在家做早餐要幾點(diǎn)起床？
周末的早午餐該做什么？
一人食早餐又該怎么搭配？
……
蘇州的早餐地圖真是神奇。漫步在姑蘇區(qū)的黛瓦白墻之間，百年名店的牌匾之下，總是有排不完的隊(duì)，店堂里正悠閑漫談的食客，還有香味飄遠(yuǎn)的生煎包、拌面，胃在呼喚，心在勸服：等，一定要等！像我們這樣的外地游客，吃的多是一份慕名與向往的早晨。但每回看著巷內(nèi)一平米左右的店面外，老蘇州人往買好菜的袋子里再放進(jìn)一份給家人帶的早餐時(shí)……突然體會(huì)到那份執(zhí)著等待的心情，這難道不是蘇州人心底那久存的儀式嗎？
黃予是無錫姑娘，蘇州媳婦。她跟我們開玩笑說：“吃飯不積極，腦袋有問題……無論何時(shí)何地，吃都是一件正經(jīng)事。但如今有幾個(gè)人能逃出早餐外食族的圈子。外賣、路邊攤，看起來方便省事，但舌頭一天比一天遲鈍，對(duì)早餐不再有熱情。”對(duì)于一個(gè)愛吃的人來說，擁有早晨就等于多擁有一份快樂。
在成為媽媽以后，黃予覺得自己變得更加勤快了些，從挑剔老媽做的菜，變成了廚房里的魔法師。看到孩子“哧溜哧溜”吸進(jìn)面條，看到愛人在電話里對(duì)別人說：“等會(huì)兒，我吃完早餐再來！”黃予感覺自己的心已經(jīng)被陽光填滿。
Hello，早餐來了！陽光正好！
黃予，
坐標(biāo)蘇州，愛家“煮”婦，80后“饞”媽，“食”次元女青年
曾經(jīng)是個(gè)不折不扣的早餐外食族，幾次在家做早餐的嘗試后，開始堅(jiān)持“早餐打卡”。如今，她越來越享受每天早上按時(shí)走進(jìn)廚房的從容。改變的原因很簡單：愛自己，所以愛早餐；愛家人，所以愛生活。
簡單、豐盛、美好的早餐理想讓溫暖橫亙朝夕。
目魚鮮蝦粥制作時(shí)間：制作時(shí)間28分鐘；分享人數(shù)：3人
目魚有內(nèi)斂的鮮味，需要慢慢熬煮，基圍蝦的鮮，一蒸即出，溶于一粥，這交織的美味足以蘇醒味蕾。再點(diǎn)入芹菜芝麻油提味，粥的鮮味愈加濃烈。鮮美帶點(diǎn)咸味的口感，美好的早晨就這樣開始了。
食材
目魚條1小碗、基圍蝦10只、白玉菇半盒、大米1小碗、蔥花1撮、芹菜葉少許、鹽適量、芝麻油適量。
做法
目魚條處理干凈后切小段；基圍蝦洗凈剪須；白玉菇洗凈去蒂；大米淘洗干凈。
將大米倒入砂鍋，加至鍋3/4的水，開火煮粥煮至粥黏稠后放入白玉菇。
米粒完全開花后放入目魚段和基圍蝦，拌均，待基圍蝦變紅后，加入鹽調(diào)味。將粥盛出后，撒入蔥花和芹菜葉，淋幾滴芝麻油拌勻即可。
早餐速配：
蝦仁燒麥
食材：餛飩皮適量、豬肉糜適量、河蝦仁1小碗、雞蛋1個(gè)、蔥花適量、鹽少許、生抽1小勺、料酒少許
做法：豬肉糜放入攪拌盆中，放入蔥花、河蝦仁，打入1個(gè)雞蛋，加鹽、料酒、生抽攪拌起漿。將餛飩皮切掉四角，包入肉餡，虎口用柔力將餛飩皮收口，呈錢袋狀，頂部綴上河蝦仁，均勻碼入蒸籠即可。
考伯沙拉制作時(shí)間：10分鐘；分享人數(shù)：2人
豐富自由的組合，健康自然的營養(yǎng)搭配，這就是人氣考伯沙拉。輕食一族的你，每天可變換餐盤里的不同配色，組合出更多驚喜。
食材
生菜1把、鵪鶉蛋5~6個(gè)、黃椒1段、雞里脊肉1~2塊甜玉米1根、獼猴桃1個(gè)、小番茄5~6顆、牛油果半個(gè)、堅(jiān)果1小把、油醋汁適量、蜂蜜少許、黑胡椒碎適量、青豆罐頭適量（可替換成鷹嘴豆、黃豆等）、橄欖油少許
做法
鵪鶉蛋煮熟（見圖1），剝殼；生菜洗凈擦干水分，切細(xì)絲；黃椒切長條，牛油果和獼猴桃肉切丁，待用。
平底鍋放少許橄欖油，煎熟雞里脊和黃椒條（見圖2），撒黑胡椒碎。黃椒用廚房紙擦干多余油脂，再將雞里脊切小段，待用。玉米掰兩段豎著切下整排玉米粒，再用手掰成小段，待用。
取1個(gè)較大的餐盤，底部鋪滿生菜葉（見圖3），從中間開始向兩邊均勻排列食材（食材顏色組合，盡量鋪得有堆積感）。食用前撒上堅(jiān)果，淋蜂蜜和油醋汁（做法見第79頁）即可。
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