本書為旅游管理/酒店管理專業理實一體化教材之一，基本涵蓋了旅游消費者行為學本專科課程的相關知識，內容由淺入深，由理論到實踐，與課程相銜接，能起到幫扶教學的作用。
本書分為基礎理論、旅游消費者心理與行為、旅游消費者行為與市場三篇，系統梳理旅游消費者行為學的知識脈絡，理清旅游消費者行為學與旅游心理學的天然聯系，能夠讓學生在建立比較完整的理論邏輯體系的基礎上，通過本教材的學習，在課程的引導下運用相對系統的方法解決實際問題。
本書為旅游管理/酒店管理專業理實一體化教材之一，基本涵蓋了旅游消費者行為學本專科課程的相關知識，內容由淺入深，由理論到實踐，與課程相銜接，能起到幫扶教學的作用。
本書系統梳理旅游消費者行為學的知識脈絡，理清旅游消費者行為學與旅游心理學的天然聯系，能夠讓學生在建立比較完整的理論邏輯體系的基礎上，通過本教材的學習，在課程的引導下運用相對系統的方法解決實際問題。
前言
筆者多年來講授《旅游消費者行為學》《旅游心理學》兩門課程，感覺旅游心理學更注重理論，但是實用性不足，旅游消費者行為學更注重應用，但是學科的理論基礎欠缺。授課期間使用過多個版本的教材，力圖通過教材的輔助和引導以彌補內容上的欠缺和不足，終不遂人愿。而且不乏各種學科出處不清、理論混雜、實踐案例拼湊，冗長復雜、晦澀難懂者，不僅不能給教學助力，反成累贅。而《旅游消費者行為學》的編寫，使我能夠與其他老師一起系統梳理旅游消費者行為學的知識脈絡，理清它與旅游心理學的天然聯系，以及與市場營銷、經濟學之間的關系。能夠讓學生在建立比較完整的理論邏輯體系的基礎上，通過這本教材的幫扶，在課程引導下具備一定的市場視角的旅游行為分析能力，并運用相對系統的方法解決一般性的實際問題。
本教材的內容分為基礎理論、旅游消費者心理與行為、旅游消費者行為與市場三篇，基本涵蓋了旅游消費者行為學本專科課程的相關內容，講述力求做到由淺入深、由理論到實踐再到理論與實踐相結合。為使教材內容能夠與課程相銜接，起到幫扶教學的作用，編寫人員全部為各院校長期從事該門課程一線教學的教師：江蘇理工學院王聰負責第一、五及十三章的編寫，在內容編寫上，江蘇理工學院的兩個課題提供了一定的幫助，即國家社科基金“長江三角洲區域風景道一體化建設社會支持體系和推進機制研究”（19BJL053）和“基于智慧酒店建設的智能化服務體系構建研究”（KYH19591）；山東青年政治學院單銘磊和重慶第二師范學院劉焱負責第二、八章的編寫；黃山學院朱生東負責第三、六及十二章的編寫，在內容編寫上，安徽省重大線上教學改革研究項目“‘互聯網+’背景下旅游管理專業學生線上自主學習能力培育研究（2020zdxsjg330）”提供了一定幫助；齊魯師范學院程曉雙負責第四章的編寫；山東青年政治學院陳曉雙負責第七章的編寫；山東青年政治學院梁曦負責第九、十章的編寫；桂林旅游學院趙耀負責第十一章的編寫；山東青年政治學院張靜參與了資料的收集和案例的整理。全書由張靜和單銘磊兩位教授最終審定。
本書針對性強，既適合高校本科及高職高專旅游與酒店管理專業及相關專業學生使用，同時也適合于企業員工培訓使用，亦可供旅游、酒店、接待服務以及相關行業管理人員學習和參考。由編寫水平有限，本書肯定會存在諸多不當之處，還請各方專家、同人給予指教。
本書還配備了電子教學資料包，包括電子教案、教學指南、練習題答案等，能夠為老師
授課和學生學習提供諸多便利，請通過以下聯系方式獲取。
電話：（010）68701661 企業管理出版社編輯部
郵箱：qyglcbs@yeah.net
主編
2020 年7 月
單銘磊，教授，2018—2019年美國加州理工大學訪問學者。高級調酒師、高級客房服務師、一級中西餐服務師、一級中式烹調師，國家級職業技能考評員。承擔《旅游心理學》《旅游消費者行為學》《餐廳運行與管理》《酒水與飲料》等課程教學。主要研究方向為酒店管理、旅游心理學、旅游教育等。擔任山東省生產力學會理事、山東省烹飪協會理事、濟南市營養師協會常務理事。主持省部級科研課題3項，省級教研課題1項，廳級科研課題4項。撰寫論文三十余篇，其中多篇被CSSCI發表或被EI、ISSHP索引，出版專著2部并有1部獲省部級獎勵。主編教材十余部，其中《酒水與酒文化》被列為教育部國家“十二五”規劃教材。
第一篇 基礎理論
第一章 旅游消費者行為學導論 001
第一節 旅游消費者行為的概念 001
第二節 旅游消費者行為的特點 006
第二章 旅游心理學概論 014
第一節 心理學基本知識 015
第二節 旅游心理學基本知識 020
第三章 旅游消費者行為學與心理學的關系 027
第一節 旅游消費者行為學的基礎理論 028
第二節 旅游消費者行為學的研究 032
第二篇 旅游消費者心理與行為
第四章 旅游消費者感知 041
第一節 旅游消費者感覺 042
第二節 旅游消費者知覺 044
第三節 旅游消費者感知的影響因素 048
第四節 旅游消費者目的地感知 052
第五節 基于旅游消費者感知的營銷策略 054
第五章 旅游消費者需要與旅游動機 059
第一節 旅游消費者需要 059
第二節 旅游消費者動機 066
第三節 旅游消費者動機的激發 070
第六章 旅游態度與旅游消費者行為 074
第一節 態度概述 075
第二節 旅游消費者態度與旅游決策 077
第三節 旅游消費者態度的改變 081
第七章 旅游者個性與旅游行為 087
第一節 個性概述 087
第二節 旅游消費者氣質與旅游傾向 093
第三節 基于旅游個性的營銷與服務策略 098
第八章 旅游者的情緒情感與消費行為 103
第一節 情緒情感概述 104
第二節 旅游者的情緒和情感 111
第三節 基于旅游消費者情感體驗的營銷與服務策略 116
第九章 旅游消費行為過程 121
第一節 旅游消費者需求識別 121
第二節 旅游信息搜集 125
第三節 旅游購買方案的選擇 129
第四節 旅游體驗及評價 135
第三篇 旅游消費者行為與市場
第十章 營銷刺激對旅游消費行為的影響 143
第一節 新時代旅游產品設計與旅游消費行為 144
第二節 廣告刺激對旅游消費行為的影響 148
第三節 價格策略與旅游消費決策 153
第十一章 旅游消費者滿意度和忠誠度 162
第一節 旅游消費者滿意度概述 162
第二節 旅游消費者滿意度的影響因素 167
第三節 旅游消費者忠誠度概述 170
第四節 旅游消費者忠誠度的影響因素 173
第五節 基于消費者忠誠度的旅游營銷 176
第十二章 旅游消費者行為與社會環境 181
第一節 參照群體與旅游消費者行為 182
第二節 社會階層與旅游消費者行為 184
第三節 家庭與旅游消費者行為 187
第四節 社會交往與旅游消費者行為 192
第五節 基于社會環境因素的旅游營銷 198
第十三章 旅游消費者行為與文化和經濟 203
第一節 文化與旅游消費者行為 204
第二節 亞文化與旅游消費者行為 207
第三節 經濟狀況與旅游消費者行為 209
第四節 基于文化與經濟因素的旅游營銷 210
參考文獻 215
第一篇 基礎理論
第一章 旅游消費者行為學導論
問題導入
大眾旅游時代，如何滿足公眾旅游的品質化消費需求，成為擺在我們面前亟待解決的重要問題。
思考：大眾旅游時代，旅游消費者具有哪些旅游消費特征？
學習目標
1. 掌握旅游消費、旅游消費者行為的概念；
2. 了解旅游消費、旅游消費者行為的分類；
3. 能夠分析旅游消費、旅游消費者行為的特點。
本章重點、難點
1. 旅游消費、旅游消費者行為的概念；
2. 旅游消費、旅游消費者行為的特點。
旅游消費者因受個人認知、情感和意志過程、個人社交環境、旅游環境等的影響，表現出不同的旅游消費行為。因此，分析旅游消費者行為對研究旅游消費者、旅游企業、旅游工作者和旅游目的地居民都具有十分重要的現實價值與理論意義。
第一節 旅游消費者行為的概念
旅游消費者行為 指旅游者支付貨幣購買旅游產品和服務，以滿足自身旅游需求的過程中表現出的舉止行動。
一、旅游消費
旅游不僅是社會發展到一定階段才出現的一種社會經濟現象，更是一種體驗，一種審美。旅游活動過程中必然伴隨著旅游消費。旅游消費問題研究的綜合性和邊緣性特征，使旅游消費的基本概念、研究對象和主要內容等問題至今沒有得到很好解決，尤其是“旅游消費的系統研究”問題沒有解決，制約了旅游消費研究的發展。因此，關于旅游消費基本概念、研究對象和主要內容等的研究十分必要。
1. 旅游消費的概念
旅游消費是在旅行游覽活動過程中，旅游者為滿足自身需要而購買的各種產品和服務的總和。旅游消費是人們在基本生活需要滿足之后，產生的更高層次的消費形式。
我國理論界對旅游消費概念的研究，可追溯到20 世紀80 年代中期。關于旅游消費的概念研究主要有：羅明義（1990）認為旅游消費指人們在旅行游覽過程中，為了滿足其自身發展和享受的需要而消費的各種物質資料和精神資料的總和；林南枝，陶漢軍（2000）認為旅游消費是人們在游覽過程中，通過購買旅游產品來滿足個人享受和發展需要的行為和活動。世界旅游組織將旅游消費定義為“由旅游單位（游客）使用或為他們而生產的產品和服務的價值”（田里、牟紅，2007）。羅明義把旅游消費看成是一種消費的總和，側重于旅游消費行為的結果。林南枝等則把旅游消費看成是一種“行為和活動”，側重于旅游消費行為的過程。世界旅游組織的定義賦予旅游消費以新的內涵，把旅游消費看成是“一種產品和服務的價值”。旅游消費是社會生產力發展到一定階段所產生的一種綜合性的社會經濟現象，是人們為了解自然和社會，尋求新的感受，發展和完善自我，以旅游產品為消費對象的一種特殊的高級的生活消費方式，具有顯著的經濟學特性。
從以上研究可以看出兩點。①旅游消費是以一定的旅游產品為消費對象的。概括地說，旅游產品就是旅游者購買旅游活動過程中所需要的商品和服務的總和。它不僅是旅游者購買的一件具體物品，也不是某一種單項服務，而是對一次旅游活動而言的綜合概念。它通常包括旅游資源，旅游設施，旅游服務和購買的旅游商品等。旅游資源又包括自然旅游資源和人文旅游資源，是旅游消費的目標吸引物。旅游設施包括旅游交通、旅游飯店、旅行社等，這是旅游消費的媒介物。旅游服務包括客房服務、導游服務等。購買的旅游商品是旅游消費者在旅游地所購買的特色商品、紀念品等。之所以稱其為旅游消費，就是因為它消費的是旅游產品，而不是其他類型的產品。②旅游消費是各種旅游消費現象和消費關系的總和。因為旅游消費是一種服務性消費，服務性消費的實現離不開人的參與。正是因為人的參與，才使旅游消費主體之間及旅游消費主體與旅游消費服務人員之間產生各種微妙、復雜的現象和關系。這種消費現象和消費關系正是旅游消費的最充分的表現形式，它們的總和便是旅游消費
的基本內涵。
事實上，旅游消費是伴隨旅游活動產生的，是為滿足人們食、住、行、游、購、娛活動而購買的旅游產品和旅游服務的總和。這里的旅游產品既包括物質產品，也包括精神產品。這就決定了旅游消費是一種集物質消費、精神消費和服務消費于一體的綜合性消費。消費的對象可以是有形的產品，也可是無形的服務；可以是人類勞動的產品，也可是自然的創造物。隨著時代的發展，旅游消費的概念逐漸向縱深發展，出現了諸如可持續旅游消費，綠色、低碳旅游消費和生態旅游消費等概念。
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