本書(shū)涉及無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)等課程，在保證原四大化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本要求的基礎(chǔ)上，對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化。本書(shū)分為兩大部分，第一部分是基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)，分為緒論、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用儀器設(shè)備的使用、化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作、實(shí)驗(yàn)中的數(shù)據(jù)表達(dá)與處理等，使學(xué)生能夠較系統(tǒng)地掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)。第二部分是實(shí)驗(yàn)，共計(jì)61個(gè)。在選取實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目時(shí)，考慮到學(xué)科之間相互交叉滲透，編寫了與環(huán)境科學(xué)、材料科學(xué)及生命科學(xué)相關(guān)的應(yīng)用性化學(xué)實(shí)驗(yàn)，以拓展學(xué)生的知識(shí)面，同時(shí)也有利于不同專業(yè)的學(xué)生使用。
本書(shū)為高等院校應(yīng)用化學(xué)、環(huán)境、生物、材料、醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)、市政、土木等近化學(xué)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教材，也可供從事化學(xué)實(shí)驗(yàn)工作或化學(xué)研究的工作人員參考。
吳俊森，山東建筑大學(xué)市政與環(huán)境工程學(xué)院，化學(xué)教研室主任，教授，主要從事環(huán)境化學(xué)、分析檢測(cè)理論與技術(shù)方面的研究工作及分析化學(xué)、環(huán)境化學(xué)、膠體化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、環(huán)境保護(hù)概論等課程的講授。先后在《Talanta》、《New Journal of Chemistry》、《Analytical Sciences》、《Acta Crystallographica Section E》、《Analytical Letters》、《Microchimica Acta》、《分析科學(xué)學(xué)報(bào)》、《中國(guó)人口、資源與環(huán)境》等各類學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇，其中8篇被SCI收錄，主編教材 3 部； 曾獲各類獎(jiǎng)勵(lì)11項(xiàng)。
主持國(guó)家科技重大專項(xiàng)水專項(xiàng)子課題（編號(hào)：2008ZX07422-001-1）1項(xiàng)，山東省科技計(jì)劃重大專項(xiàng)子課題1項(xiàng)，山東省教研項(xiàng)目1項(xiàng)，校內(nèi)自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)；參與山東省博士基金項(xiàng)目1項(xiàng)、山東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)、濟(jì)南市青年科技明星項(xiàng)目1項(xiàng)。
第一部分基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)
1緒論1
1.1基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)目標(biāo)1
1.2基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)方法1
1.2.1實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)1
1.2.2實(shí)驗(yàn)操作及注意事項(xiàng)1
1.2.3實(shí)驗(yàn)報(bào)告2
1.3實(shí)驗(yàn)報(bào)告的基本格式2
1.4基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的安全知識(shí)3
1.4.1實(shí)驗(yàn)室規(guī)則3
1.4.2安全防火措施3
1.4.3中毒的預(yù)防及處理4
1.4.4灼傷的預(yù)防及處理5
1.4.5割傷的預(yù)防及處理5
1.4.6水電安全6
1.4.7實(shí)驗(yàn)室廢物的處理6
1.5化學(xué)試劑常識(shí)6
1.5.1化學(xué)試劑的分類6
1.5.2化學(xué)試劑的選用7
1.5.3化學(xué)試劑的保管7
2化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用儀器、設(shè)備的使用7
2.1常用玻璃儀器及其使用7
2.2部分常用玻璃實(shí)驗(yàn)裝置13
2.3玻璃儀器的洗滌與干燥13
2.3.1玻璃儀器的洗滌13
2.3.2玻璃儀器的干燥14
2.4基本度量?jī)x器的使用14
2.4.1量筒14
2.4.2移液管15
2.4.3滴定管15
2.4.4容量瓶17
2.5分析天平的使用18
2.5.1電光天平18
2.5.2電子天平20
2.5.3稱量方法20
2.6分光光度計(jì)的使用21
2.6.1測(cè)定原理21
2.6.2721型可見(jiàn)分光光度計(jì)21
2.6.3722型可見(jiàn)分光光度計(jì)22
2.6.4752型紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)23
2.6.5UV-2100型紫外分光光度計(jì)24
2.7酸度計(jì)的使用25
2.7.1工作原理25
2.7.225型pH計(jì)使用方法26
2.7.3pHS-3C型精密酸度計(jì)的使用方法27
2.7.4PB-10型酸度計(jì)的使用方法28
2.8電位差計(jì)的使用29
2.8.1工作原理29
2.8.2ZD-WC精密數(shù)字式電子電位差計(jì)的使用方法30
2.9DDS-307型電導(dǎo)率儀30
2.9.1工作原理30
2.9.2DDS-307型電導(dǎo)率儀的使用方法31
2.9.3注意事項(xiàng)31
2.10DDSJ-308A型電導(dǎo)率儀31
2.10.1工作原理32
2.10.2使用方法32
2.10.3電導(dǎo)電極的選樣33
2.11DDS-11A型電導(dǎo)率儀的原理與使用33
2.12HDV-7型恒電位儀操作規(guī)程35
2.13旋光儀36
3化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作39
3.1萃取和洗滌39
3.1.1液-液萃取39
3.1.2液-固萃取40
3.2升華41
3.3沸點(diǎn)的測(cè)定及校正42
3.3.1測(cè)定方法與微量法裝置42
3.3.2裝樣43
3.3.3測(cè)定43
3.4簡(jiǎn)單蒸餾43
3.5減壓蒸餾44
3.6簡(jiǎn)單分餾46
4實(shí)驗(yàn)中的數(shù)據(jù)表達(dá)與處理47
4.1誤差分析47
4.1.1系統(tǒng)誤差的發(fā)現(xiàn)及消除47
4.1.2偶然誤差48
4.1.3過(guò)失誤差48
4.2有效數(shù)字及其應(yīng)用48
4.2.1正確選用儀器48
4.2.2正確記錄數(shù)據(jù)49
4.2.3正確表示分析結(jié)果49
4.2.4有效數(shù)字運(yùn)算規(guī)則49
4.3數(shù)據(jù)的精密度及其表示方法49
4.4可疑值取舍50
4.5標(biāo)準(zhǔn)曲線的回歸分析50
第二部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
實(shí)驗(yàn)一氯化鈉的提純52
實(shí)驗(yàn)二硫酸亞鐵銨的制備53
實(shí)驗(yàn)三氣體常數(shù)的測(cè)定55
實(shí)驗(yàn)四醋酸解離度及解離常數(shù)的測(cè)定57
實(shí)驗(yàn)五氧化還原反應(yīng)與電極電勢(shì)58
實(shí)驗(yàn)六元素及化合物的性質(zhì)61
實(shí)驗(yàn)七碘酸銅溶度積常數(shù)的測(cè)定64
實(shí)驗(yàn)八電解質(zhì)在水溶液中的離子平衡66
實(shí)驗(yàn)九化學(xué)反應(yīng)速率與活化能68
實(shí)驗(yàn)十熔點(diǎn)的測(cè)定72
實(shí)驗(yàn)十一重結(jié)晶75
實(shí)驗(yàn)十二醇、酚、醛、酮的化學(xué)性質(zhì)79
實(shí)驗(yàn)十三羧酸及其衍生物的化學(xué)性質(zhì)83
實(shí)驗(yàn)十四糖類化合物的化學(xué)性質(zhì)86
實(shí)驗(yàn)十五氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)87
實(shí)驗(yàn)十六氨基酸的紙色譜分離89
實(shí)驗(yàn)十七柱色譜分離甲基橙和亞甲基藍(lán)91
實(shí)驗(yàn)十八叔丁基氯的合成94
實(shí)驗(yàn)十九乙醚的制備95
實(shí)驗(yàn)二十乙酸乙酯的制備96
實(shí)驗(yàn)二十一從茶葉中提取咖啡堿98
實(shí)驗(yàn)二十二黃連中黃連素的提取101
實(shí)驗(yàn)二十三葡萄糖酸鈣的制備102
實(shí)驗(yàn)二十四滴定分析基本操作練習(xí)103
實(shí)驗(yàn)二十五水中堿度的測(cè)定（酸堿滴定法）106
實(shí)驗(yàn)二十六食醋中總酸量的測(cè)定107
實(shí)驗(yàn)二十七酸試樣中酸含量測(cè)定109
實(shí)驗(yàn)二十八自來(lái)水總硬度的測(cè)定111
實(shí)驗(yàn)二十九過(guò)氧化氫含量的測(cè)定113
實(shí)驗(yàn)三十水中化學(xué)需氧量（CODMn）的測(cè)定（高錳酸鉀法）115
實(shí)驗(yàn)三十一水中化學(xué)需氧量（CODCr）的測(cè)定（重鉻酸鉀法）118
實(shí)驗(yàn)三十二溶解氧的測(cè)定120
實(shí)驗(yàn)三十三水中氯含量的測(cè)定121
實(shí)驗(yàn)三十四鄰二氮菲分光光度法測(cè)定微量鐵123
實(shí)驗(yàn)三十五鋼鐵中碳硫含量分析126
實(shí)驗(yàn)三十六鍍液中Cl-及CN-的測(cè)定129
實(shí)驗(yàn)三十七鉀鹽鍍鋅液鋅含量及鍍鎳液中鎳含量測(cè)定131
實(shí)驗(yàn)三十八鋁合金中鋁含量測(cè)定133
實(shí)驗(yàn)三十九鍍鉻溶液中Cr（Ⅵ）及Cr（Ⅲ）測(cè)定135
實(shí)驗(yàn)四十合金鋼中鉻、錳的測(cè)定138
實(shí)驗(yàn)四十一銅含量測(cè)定139
實(shí)驗(yàn)四十二重量法測(cè)定鍍鉻液中H2SO4含量142
實(shí)驗(yàn)四十三生鐵、鑄鐵、合金鑄鐵中硅、錳、磷、銅、鉬、鎳的聯(lián)合測(cè)定143
實(shí)驗(yàn)四十四燃燒熱的測(cè)定146
實(shí)驗(yàn)四十五原電池電動(dòng)勢(shì)的測(cè)定及其應(yīng)用149
實(shí)驗(yàn)四十六過(guò)氧化氫的催化分解151
實(shí)驗(yàn)四十七溶膠電性的研究——電泳153
實(shí)驗(yàn)四十八凝固點(diǎn)降低法測(cè)摩爾質(zhì)量155
實(shí)驗(yàn)四十九氫氧化鐵溶膠的制備、純化及聚沉值的測(cè)定158
實(shí)驗(yàn)五十乙酸乙酯皂化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)160
實(shí)驗(yàn)五十一液體飽和蒸氣壓的測(cè)定163
實(shí)驗(yàn)五十二二組分合金相圖的繪制166
實(shí)驗(yàn)五十三溶液表面張力的測(cè)定169
實(shí)驗(yàn)五十四蔗糖的轉(zhuǎn)化175
實(shí)驗(yàn)五十五電導(dǎo)及其應(yīng)用177
實(shí)驗(yàn)五十六碳鋼陽(yáng)極鈍化曲線的測(cè)定180
實(shí)驗(yàn)五十七乙酰水楊酸（阿司匹林）的制備182
實(shí)驗(yàn)五十八水中揮發(fā)酚的測(cè)定184
實(shí)驗(yàn)五十九洗衣粉中活性組分與堿度的測(cè)定186
實(shí)驗(yàn)六十蔬菜中葉綠素的提取、分離和含量測(cè)定188
實(shí)驗(yàn)六十一有機(jī)混合物的分離、提純和鑒定188
附錄
附錄1中華人民共和國(guó)法定計(jì)量單位190
附錄2元素的原子量191
附錄3常用化合物的分子量193
附錄4配離子的穩(wěn)定常數(shù)（溫度293～298K，離子強(qiáng)度μ≈0）195
附錄5標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)φ195
附錄6弱酸和弱堿的解離常數(shù)198
附錄7難溶電解質(zhì)的溶度積（298.2K）200
附錄8物質(zhì)的溶解性201
附錄9水的飽和蒸氣壓203
附錄10水的表面張力204
附錄11水的絕對(duì)黏度204
附錄12水的密度204
附錄13常用溶劑的物理常數(shù)206
附錄14不同溫度下液體的密度207
附錄15常見(jiàn)離子及化合物的顏色208
附錄16常用基準(zhǔn)物質(zhì)209
附錄17常用試劑的配制210
附錄18常用指示劑及試紙的制備211
附錄19常用緩沖溶液及洗滌劑215
附錄20常用緩沖溶液的pH范圍216
附錄21生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 5749—2006）217
參考文獻(xiàn)221
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