《分析化學》共包括11個項目27個任務，主要內容有分析化學測定基礎、酸堿滴定法、配位滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、紫外-可見分光光度法、電位分析法、原子吸收分光光度法、氣相色譜法和高效液相色譜法等。每個任務后面還添加了學習延展材料，以擴大學習者的知識面。每個項目均配有教學課件、動畫、視頻等數字化資源。每個任務均以實驗操作為載體，以便學習者能更好地將理論知識與實踐操作結合起來，提高動手能力、實踐能力，提升崗位技能水平。同時每個項目和任務編寫過程中采用活頁式教材編寫理念，教材章節(jié)內容自成體系，學習者可根據需要有選擇性地使用相關內容。
本書可作為高等職業(yè)院校化學化工類及相關專業(yè)教材，也可供相關人員參考使用。
張新海，博士，鶴壁職業(yè)技術學院，教務處綜合科科長/副教授。自2002年畢業(yè)后開始擔任分析化學、無機化學、基礎化學、儀器分析、色譜分析、光譜分析等課程教學任務，先后共獲河南省科學技術進步獎1項、鶴壁市科學技術進步獎2項、河南省教學成果獎1項、河南省質量技術監(jiān)督局成果獎1項，發(fā)表論文30多篇（其中SCI 4篇）。主持或參與河南省科技廳科技攻關項目5項，獲實用新型專利8項、發(fā)明專利1項。完成河南省高等教育教學改革研究與實踐項目1項、專業(yè)教學資源庫1項。獲河南省教學能力比賽二等獎1項，指導學生獲河南省互聯(lián)網+大賽一等獎1項、全國數學建模大賽河南省賽區(qū)一等獎1項。目前主持在研河南省科技攻關課題1項、河南省高等學校重點課題1項。參加工作以來作為主編或參編教材7部和著作2部。
緒論 1
項目一 分析化學測定基礎 4
任務1. 分析天平的使用 5
任務2. 容量瓶的使用 12
任務3. 移液管和吸量管的使用 19
任務4. 滴定管的使用 24
任務5. 玻璃容量儀器的校準 33
項目二 酸堿滴定法 41
任務1. 食用白醋中總酸度的測定 48
任務2. 工業(yè)混合堿的測定 53
項目三 配位滴定法 60
任務1. 飲用水總硬度的測定 66
任務2. 胃舒平藥片中鋁鎂的測定 73
項目四 氧化還原滴定法 79
任務1.雙氧水試樣中過氧化氫含量的測定 84
任務2.硫酸亞鐵銨中鐵離子含量的測定 90
任務3. 維生素C藥片中Vc含量的測定 95
項目五 沉淀滴定法 103
任務1. 自來水中氯離子含量的測定 105
任務2. 醬油中氯化鈉含量的測定 111
任務3. 碘化物中碘離子含量的測定 117
項目六 重量分析法 122
任務1. 可溶性硫酸鹽中硫含量的測定 125
任務2. 鋼鐵中鎳含量的測定 129
項目七 紫外-可見分光光度法 135
任務1. 水中微量鐵離子含量的測定 143
任務2. 水中總酚含量的測定 152
項目八 電位分析法 157
任務1. 果汁飲料中有效酸度的測定 162
任務2. 人造奶油中過氧化值的測定 167
項目九 原子吸收分光光度法 173
任務1. 茶葉中重金屬鉛含量的測定 184
任務2. 牛奶中微量銅含量的測定 192
項目十 氣相色譜法 196
任務1. 白酒中甲醇含量的測定 206
任務2.蔬菜中有機磷類農藥多殘留的測定 214
項目十一 高效液相色譜法 221
任務1. 咖啡中咖啡因含量的測定 226
任務2. 畜禽肉中獸藥殘留量的測定 231
參考書目 235
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