本書以零售業中的商場（超市）為例，以經營、規范管理為基礎，就現代商場(超市)概論，商場（超市）營業員基本素質與知識，商場(超市)營業員服務規范管理，商場(超市)人力資源管理與培訓，商場(超市)商品采購與配送規范管理，商場(超市)商品陳列、柜臺售貨與盤點規范管理，商場(超市)商品銷售規范管理，商場(超市)商品保管與儲運規范管理，商場(超市)財務規范管理，商場(超市)安全保衛規范管理，商場(超市)工程設備規范管理，商場(超市)環衛后勤規范管理，商場（超市）客戶關系規范管理等各個方面，進行了全面剖析和具體操作指導，并對世界知名商場（超市）業典范進行分析。
早在20世紀30年代，我國商業部對商業零售企業在推行規范化服務中就明文規定：實行管理規范化，重點抓好服務的規范化，使商業企業的服務質量有一個較大的提高，要把這個問題作為一項大事來抓好。其主旨在于提升我國零售業規范化水平低、市場適應力弱及競爭意識、危機意識、成本控制意識、服務意識不強的現狀，讓零售業經營管理者快速掌握市場需求的變化，提升顧客滿意度，確保企業的競爭力。鑒于此，我們特組織人員編寫本書。
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