本書(shū)講述咖啡近五百年的歷史，討論了咖啡的全球供應(yīng)以及咖啡貿(mào)易對(duì)英美、第三世界國(guó)家的不同影響，包括許多有趣的話題，比如拿破侖與咖啡、革命與咖啡館、中國(guó)茶葉與咖啡的比較。在這本書(shū)中，作為咖啡貿(mào)易參與者和歷史學(xué)家的安東尼·懷爾德，條分縷析，抽絲剝繭，揭開(kāi)了過(guò)去 500 多年間蒙在咖啡上面的由煉金術(shù)、人類(lèi)學(xué)、詩(shī)歌、政治、科學(xué)、奴隸制度等線索錯(cuò)綜復(fù)雜地編織起來(lái)的神秘面紗，將咖啡灰暗的殖民地時(shí)代的往事與其在當(dāng)今世界上充當(dāng)?shù)陌l(fā)人深省的角色聯(lián)系起來(lái)，使圍繞著咖啡業(yè)的令人震驚的資本剝削和殖民主義運(yùn)作的秘密大白于天下。
安東尼· 懷爾德（Antony Wild），曾擔(dān)任英國(guó)著名特殊口味咖啡企業(yè)采購(gòu)總監(jiān)13年，并被公認(rèn)是把特殊口味咖啡介紹到英聯(lián)邦的第一人。他還先后從事企業(yè)顧問(wèn)、記者工作，精通殖民主義歷史。此前著有多部著作，包括《東印度公司與英國(guó)印度殖民統(tǒng)治的遺存》，與本書(shū)同由哈珀·科林斯出版公司出版。
引 語(yǔ) I
序 III
第一章 我們今天的生活方式 001
第二章 起 源 018
第三章 中國(guó)的啟示 036
第四章 穆哈港的貿(mào)易 068
第五章 咖啡與社會(huì) 088
第六章 穆哈港的衰落 102
第七章 奴隸制與咖啡殖民地 123
第八章 大陸體系與拿破侖的咖啡替代品 147
第九章 拿破侖和圣赫勒拿島 155
第十章 奴隸制、巴西和咖啡 177
第十一章 萬(wàn)國(guó)工業(yè)博覽會(huì) 184
第十二章 哈勒爾與蘭波：搖籃和煉獄 192
第十三章 現(xiàn) 代 202
第十四章 咖啡、科學(xué)、歷史 222
第十五章 半球之戰(zhàn)：古老茶葉帝國(guó)面對(duì)新興咖啡帝國(guó) 237
第十六章 公平貿(mào)易 269
第十七章 香濃咖啡：咖啡世界語(yǔ) 283
第十八章 黑暗的中心 298
尾 聲 312
附錄：庫(kù)什的考古發(fā)現(xiàn) 322
參考讀物 324
譯后記 327
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