食品營養學
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叢 書 名：應用型本科食品科學與工程類專業系列教材
本書共分十三章, 主要介紹了食物的消化和吸收, 營養與能量平衡, 宏量營養素、微量營養素及其他膳食成分, 各類食物的營養價值, 食品營養強化與營養標簽, 不同生理期人群的營養, 特殊環境下人群的營養, 營養與慢性病, 社會營養與營養配餐等內容。本書內容豐富, 條理清晰, 應用性強。
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