本書為糧食經濟與安全叢書之一，該叢書圍繞糧食安全和糧食產業高質量發展，針對糧食
應鏈優化、糧食產業經濟、歷代糧食經濟、全國糧食產業高質量發展評價、河南小麥產業
結合的方法，系統綜合分析我國糧食安全和糧食產業高質量發展面臨的若干重大挑戰，提
業經濟的中觀視角系統闡釋新時期我國糧食生產與流通問題，學術性深、實踐性強、時效
機理、戰略選擇、指導原則與國內外經驗成效等；然后分別從組織結構、區域空間分布、
經濟運行規律與實踐進展；進而拓展到糧食產業轉型升級、高質量發展、新業態、新形態
糧食安全新戰略和糧食流通體制改革，系統分析糧食產業發展的政策取向與保障措施。每
例、閱讀材料、現實背景等作為專欄，每章后附有練習題、案例討論等，可以有效滿足農
所需。本書適合糧食經濟與安全研究學者、學生及科研工作者閱讀。
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