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你是否好奇過，為什么有些記憶如此深刻，而有些記憶卻轉(zhuǎn)瞬即逝？為什么我們在緊張時心跳加速，焦慮時卻感到無力？為什么有些人在面對壓力時能保持冷靜，而有些人則容易崩潰？為什么我們在健身后感到精神煥發(fā)，思維敏捷？這些日常體驗的背后，都與一種名為谷氨酸的神經(jīng)遞質(zhì)密切相關(guān)。
谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的氨基酸，人類大腦中90%以上的神經(jīng)元都以谷氨酸作為神經(jīng)遞質(zhì)，而其他神經(jīng)遞質(zhì)只能通過巧妙地改變谷氨酸神經(jīng)元的持續(xù)活動來影響大腦的功能。此外，谷氨酸能神經(jīng)元還控制著我們的身體運動，并影響著包括心臟和腸道在內(nèi)的其他身體器官。
本書以生動的語言與精彩的故事和豐富的科學(xué)實驗數(shù)據(jù)，揭示了谷氨酸的多面性。谷氨酸的這種多面性不僅體現(xiàn)在它對人體許多器官具有重要影響，也體現(xiàn)這種影響既有正向的，也有負面的，正向影響可以更好地塑造我們的大腦，而負面影響則會導(dǎo)致疾病。
谷氨酸在大腦發(fā)育、學(xué)習(xí)能力谷氨酸和記憶力的形成中，如同一位雕塑師，精心塑造著我們神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，讓我們能夠?qū)W習(xí)新的知識、回憶舊的經(jīng)歷；谷氨酸還是大腦中的指揮官，調(diào)控著我們的應(yīng)激反應(yīng)，讓我們在緊張情況下保持警覺和專注；此外，谷氨酸也參與調(diào)節(jié)情緒和認知功能，它的失衡可能導(dǎo)致焦慮、抑郁等心理障礙。
除了大腦，谷氨酸與腸道和免疫系統(tǒng)也有相互作用。腸道微生物群的組成可能通過影響谷氨酸的水平來影響大腦功能；而腸道炎癥可能會影響神經(jīng)元對谷氨酸的敏感性，進而對帕金森病的發(fā)展起到一定作用。谷氨酸可以通過影響免疫細胞的活動，參與調(diào)節(jié)大腦的免疫反應(yīng)。但在腦卒中或腦損傷后，谷氨酸也可能促進炎癥反應(yīng)，對神經(jīng)元恢復(fù)不利。
面對如此多面的谷氨酸，我們又該如何趨利避害，讓谷氨酸發(fā)揮其優(yōu)勢，而避免對我們的身體造成負面影響呢？作者在書中提供了通過健康的生活方式來優(yōu)化谷氨酸能神經(jīng)元網(wǎng)絡(luò)的實用建議，通過體育鍛煉、間歇性禁食和智力游戲，我們就能夠認知能力和生活質(zhì)量，塑造出更好的大腦！

為什么有些記憶如此深刻，而有些記憶卻轉(zhuǎn)瞬即逝？
為什么我們在緊張時心跳加速，焦慮時卻感到無力？
為什么有些人在面對壓力時能保持冷靜，而有些人則容易崩潰？
為什么人在健身后會精神煥發(fā)，思維敏捷？

★北京大學(xué)精神衛(wèi)生學(xué)博士、書評人汪冰，斯坦福大學(xué)教授羅伯特·薩波爾斯基，多倫多大學(xué)生理學(xué)系教授格雷厄姆·科林格里奇推薦

★ 從記憶力到免疫力，從腸道健康到阿爾茨海默病，再到焦慮和抑郁，谷氨酸的影響無處不在
·記憶加速器：探索谷氨酸如何促進突觸可塑性，提升記憶力和學(xué)習(xí)效率。
·腸道平衡家：揭示谷氨酸在維護腸道屏障和調(diào)節(jié)微生物群中的關(guān)鍵作用。
·免疫強化劑：了解谷氨酸如何激活免疫細胞，增強身體對疾病的防御機制。
·神經(jīng)元的興奮劑，多種疾病的助推器：谷氨酸可使神經(jīng)元興奮致死。這種興奮性毒性可以在癲癇發(fā)作、腦卒中和創(chuàng)傷性腦損傷時迅速發(fā)生，也可能在阿爾茨海默病、帕金森病、肌萎縮側(cè)索硬化和亨廷頓病中更隱蔽地發(fā)生。

★ 權(quán)威神經(jīng)科學(xué)家的大腦塑造法，改善認知、情緒，提升復(fù)原力
·運動：運動能增強谷氨酸能突觸傳遞的強度，對抗抑郁和焦慮，定期有氧運動可以提高學(xué)習(xí)能力和記憶力。
·間歇性禁食：間歇性禁食可以通過增強抑制性GABA能神經(jīng)元的活性預(yù)防或減少癲癇發(fā)作，減輕腦卒中引起的能量不足，抵抗認知障礙。
·智力游戲：增加谷氨酸能神經(jīng)元回路活性，增強現(xiàn)有神經(jīng)元回路的結(jié)構(gòu)和功能可塑性，刺激海馬神經(jīng)發(fā)生，延緩衰老帶來的認知能力下降。

馬克·P.馬特森（Mark P. Mattson），資深神經(jīng)科學(xué)專家，約翰斯·霍普金斯大學(xué)神經(jīng)科學(xué)兼職教授，曾任巴爾的摩美國國家老齡化研究所神經(jīng)科學(xué)實驗室主任，發(fā)表論文超過900 篇，被引用次數(shù)超過20萬次，是世界上論文被引用次數(shù)最多的神經(jīng)科學(xué)家之一。馬特森是美國科學(xué)促進會會員，并獲得過大都會生命基金會醫(yī)學(xué)研究獎和阿爾茨海默病協(xié)會天頂研究員獎。

前言 非凡的分子
第1章 大腦的超級建筑師
谷氨酸的多重身份
谷氨酸的發(fā)現(xiàn)之旅
第2章 生命之樹的古老信使
谷氨酸遍布生命之樹
人類大腦的奇妙構(gòu)造
谷氨酸的忠誠伙伴：多巴胺、血清素和其他下屬物質(zhì)
第3章 嬰兒大腦的雕塑師
尋找合作伙伴
細胞的生死抉擇
神經(jīng)膠質(zhì)細胞：大腦建設(shè)的幕后英雄
第4章 記憶大師
強化記憶的藝術(shù)
海馬：學(xué)習(xí)和記憶的樞紐
追尋記憶的蹤跡
第5章 能量的追尋者
神經(jīng)元為什么像樹
星形膠質(zhì)細胞：大腦能量的調(diào)配師
谷氨酸和BDNF：大腦能量的黃金搭檔
第6章 興奮至死
毒素的故事：貝類、甘蔗與殺蟲劑
樹突的困境
神經(jīng)元的終極命運：爆裂還是萎縮？
第7章 大腦的意外危機
癲癇：大腦中的風(fēng)暴
腦卒中：血液的背叛
腦和脊髓：意外的損傷
第8章 銹蝕大腦
阿爾茨海默病：記憶盜賊
帕金森病：顫抖的陰影
亨廷頓病：致命的遺傳
ALS：罕見的突變
第9章 心理健康的操控者
焦慮癥、抑郁癥與PTSD：情緒的迷宮
精神分裂癥：心靈的動蕩
孤獨癥譜系障礙：封閉的世界
第10章 藥物的魔法與詛咒
天使塵埃與K粉：幻覺的邊緣
迷幻劑：心靈的探險
阿片類藥物：疼痛的緩解與依賴
精神興奮劑：能量的假象
酒精：沉醉的誘惑
苯二氮卓類藥物：焦慮克星與鎮(zhèn)靜魔咒
大麻：備受爭議的草藥
第11章塑造更好的大腦
用進廢退：大腦的適應(yīng)之道
饑餓的挑戰(zhàn)
自滿導(dǎo)致毀滅
本書小結(jié)
尾聲 谷氨酸的未來探索
參考文獻
延伸閱讀