中華茶藝集中國美學、文學、音樂、書畫、插花等于一體，是一門綜合性的飲茶藝術。本教材熔茶藝基礎理論和實訓技能于一爐，全面、系統地論述了中華茶藝的基本概念和分類原理、茶藝發展歷史、茶具選配、鑒泉擇水、茶席設計、茶藝禮儀、茶藝美學、茶藝編創、茶藝對外傳播，并以圖文并茂的方式詳解茶藝基本手法和基本程式、中國當代各種形式的茶藝。
本教材既可作為茶學類專業的專業教材，也可作為大學生文化素質教育教材、茶藝師職業培訓教材，以及社會大眾了解中華茶藝的讀本。
前言
上篇 茶藝理論
第一章 茶藝概論
第一節 茶藝概念
第二節 茶藝分類
第三節 茶藝的特性、功用和學習方法
第二章 茶藝史略
第一節 茶藝萌芽
第二節 唐五代茶藝
第三節 宋元茶藝
第四節 明清茶藝
第五節 當代茶藝
第三章 器擇陶簡
第一節 茶具的演變和發展
第二節 瓷質茶具
第三節 紫砂茶具
第四節 金屬及其他茶具
第五節 現代茶藝器具
第四章 鑒泉擇水
第一節 茶湯與水質的關系
第二節 古人擇水經驗
第三節 當代科學擇水
第四節 古今名泉佳水
第五章 茶藝禮儀
第一節 禮節
第二節 儀容
第三節 儀態
第六章 茶藝美學
第一節 茶藝美學形成和發展
第二節 茶藝要素之美
第三節 茶藝綜合之美
第七章 茶席設計
第一節 茶席概論
第二節 臺桌和鋪墊布置
第三節 茶器和茶席用花布置
第四節 掛軸及其他飾品
第五節 茶席設計美學
第八章 茶藝編演
第一節 茶藝編演基本原則
第二節 茶藝編創基本環節
第三節 茶藝基本程式
第九章 民俗茶藝
第一節 漢族民俗茶藝
第二節 北方少數民族民俗茶藝
第三節 南方少數民族民俗茶藝
第十章 茶藝傳播
第一節 亞洲茶藝
第二節 歐洲茶藝
第三節 非洲茶藝
第四節 美洲和大洋洲茶藝
下篇 茶藝實訓
實訓一 茶藝基本手法
實訓二 玻璃杯泡法茶藝
實訓三 蓋碗泡法茶藝
實訓四 壺泡法茶藝
實訓五 壺杯泡法工夫茶藝
實訓六 碗杯泡法工夫茶藝
實訓七 壺盅單杯泡法工夫茶藝
實訓八 壺盅雙杯泡法工夫茶藝
實訓九 碗盅單杯泡法工夫茶藝
實訓十 碗盅雙杯泡法工夫茶藝
實訓十一 牛奶（果汁）紅茶茶藝
實訓十二 冰茶（檸檬冰茶）茶藝
實訓十三 添料茶茶藝
主要參考文獻
新書資訊