有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)(第3版國(guó)家林業(yè)和草原局普通高等教育十四五重點(diǎn)規(guī)劃教材)
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本教材由8個(gè)部分組成： 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)， 基本操作，有機(jī)化合物的制 備，天然有機(jī)化合物的提取 ，有機(jī)化合物的基本性質(zhì)， 綠色有機(jī)合成及應(yīng)用實(shí)驗(yàn)， 有機(jī)化合物官能團(tuán)的鑒定， 微型與小型實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)介。本教 材對(duì)實(shí)驗(yàn)的重點(diǎn)與難點(diǎn)有較 詳盡的注釋，每個(gè)實(shí)驗(yàn)后均 有思考題。附錄中有配套資 料可供查閱。 本教材可供農(nóng)林和建筑 類高等院校的植物生產(chǎn)類、 動(dòng)物生產(chǎn)類、生命科學(xué)類、 食品科學(xué)與工程類、環(huán)境類 和材料類本科生使用，也可 供有關(guān)院校及農(nóng)林科技工作 者參考。
前言（第3版） 前言（第2版） 前言（第1版） 第1部分 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí) 一、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則 二、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的安全知識(shí) 三、常用玻璃儀器簡(jiǎn)介 四、其他常用儀器設(shè)備簡(jiǎn)介 五、實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告 第2部分 基本操作 Ⅰ 有機(jī)化合物的分離和提純 ⅰ 液態(tài)有機(jī)物的分離和提純 實(shí)驗(yàn)1 蒸餾 實(shí)驗(yàn)2 分餾 實(shí)驗(yàn)3 水蒸氣蒸餾 實(shí)驗(yàn)4 減壓蒸餾 ⅱ 固態(tài)有機(jī)物的分離和提純 實(shí)驗(yàn)5 重結(jié)晶及熱過(guò)濾 實(shí)驗(yàn)6 升華 實(shí)驗(yàn)7 萃取 Ⅱ 有機(jī)化合物物理常數(shù)測(cè)定 實(shí)驗(yàn)8 熔點(diǎn)的測(cè)定 實(shí)驗(yàn)9 沸點(diǎn)的測(cè)定 實(shí)驗(yàn)10 阿貝折射儀測(cè)定乙醇的純度 實(shí)驗(yàn)11 旋光度的測(cè)定 Ⅲ 色譜法 實(shí)驗(yàn)12 柱色譜分離植物色素 實(shí)驗(yàn)13 紙色諧法分離鑒定氨基酸 實(shí)驗(yàn)14 薄層色譜諧法分離偶氨染料 實(shí)驗(yàn)15 氣相色譜法測(cè)定甲苯和乙苯 實(shí)驗(yàn)16 高效液相色譜儀定性分析硝基酚類化合物 Ⅳ 光譜法 實(shí)驗(yàn)17 紫外-可見光譜和紅外光譜 ⅰ 紫外一可見光譜 ⅱ 紅外光譜 第3部分 有機(jī)化合物的制備 實(shí)驗(yàn)18 1-溴丁烷的制備 實(shí)驗(yàn)19 乙酸乙酯的制備 實(shí)驗(yàn)20 苯乙酮的制備 實(shí)驗(yàn)21 乙酸丁酯的制備 實(shí)驗(yàn)22 乙酸異戊酯的制備 實(shí)驗(yàn)23 已二酸的制備 實(shí)驗(yàn)24 乙酰苯胺的制備 實(shí)驗(yàn)25 苯甲酸的制備 實(shí)驗(yàn)26 乙酰水楊酸的制備 實(shí)驗(yàn)27 2-甲基-2-氯丙烷的制備 實(shí)驗(yàn)28 環(huán)已烯的制備 實(shí)驗(yàn)29 二苯亞甲基丙酮的制備 實(shí)驗(yàn)30 甲基椏的制備 第4部分 天然有機(jī)化合物的提取 實(shí)驗(yàn)31 茶葉中咖啡因的提取及其性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)32 煙草中煙堿的提取和煙堿的性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)33 油料作物中粗脂肪的提取和油脂的性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)34 從槐花米中提取蘆丁 實(shí)驗(yàn)35 從膽汁中提取膽紅素 實(shí)驗(yàn)36 從果皮中提取果膠 實(shí)驗(yàn)37 桉樹葉中桉葉油的提取 第5部分 有機(jī)化合物的基本性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)38 元素的定性分析 實(shí)驗(yàn)39 烴的性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)40 鹵代烴的性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)41 醇和酚的性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)42 醛、酮的性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)43 羧酸及其衍生物的性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)44 胺和酰胺的性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)45 糖類的性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)46 氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì) 第6部分 綠色有機(jī)合成及應(yīng)用實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)47 微波法合成肉桂酸 實(shí)驗(yàn)48 新型固體酒精的制備 第7部分 有機(jī)化合物官能團(tuán)的鑒定 一、雙鍵的鑒定 二、鹵代烴的鑒定 三、醇的鑒定 四、酚的鑒定 五、醚的鑒定 六、羰基化合物的鑒定 七、羧酸及其衍生物、取代羧酸的鑒定 八、胺的鑒定 九、碳水化合物的鑒定 十、氨基酸、蛋白質(zhì)鑒別 第8部分 微型與小型化學(xué)實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)介 一、微型實(shí)驗(yàn)舉例 二、小量-半微量實(shí)驗(yàn)舉例 參考文獻(xiàn) 附錄 附錄1 化學(xué)元素的序數(shù)、相對(duì)原子質(zhì)量、價(jià)電子排布式、原子半徑與電負(fù)性 附錄2 常用有機(jī)試劑的配制 附錄3 乙醇溶液的相對(duì)密度及濃度組成表 附錄4 常用酸、堿溶液的配制 附錄5 常用酸堿溶液的相對(duì)密度、質(zhì)量分?jǐn)?shù)（w）與物質(zhì)的量濃度（c）對(duì)應(yīng)表 附錄6 常用有機(jī)溶劑的純化 附錄7 常用指示劑的配制 附錄8 常用洗滌劑的配制 附錄9 常見的共沸混合物 附錄10 常見發(fā)色團(tuán)的特征吸收峰 附錄11 紅外光譜中的一些特征吸收頻率 附錄12 常用有機(jī)溶劑的物理常數(shù) 附錄13 危險(xiǎn)化學(xué)品的使用知識(shí) 附錄14 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)文獻(xiàn)中常見英文術(shù)語(yǔ) 附錄15 常用有機(jī)化學(xué)工具書及網(wǎng)絡(luò)化學(xué)信息資源
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