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在這本烈酒主題的著作中，作者使用酒精飲料作為鏡頭，通過它來更深入地了解自然歷史。本書在進化、生態學、歷史、生物學、化學等的背景下考察了高度烈酒的成分、歷史、文化、蒸餾過程及影響。還組織了一個專家團隊撰寫有關白蘭地、伏特加、龍舌蘭酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、生命之水、白酒、格拉巴酒、茴香酒和卡沙薩酒的章節。本書涵蓋了來自世界各地的烈酒，從歷史文化，到蒸餾技術，再到感官體驗，對蒸餾酒進行了多維度且通俗易懂的全面探索。

[美]羅伯·德薩勒(Rob DeSalle)，博士，美國自然歷史博物館薩克勒比較生物學研究所和微生物研究項目的負責人，主要從事生物進化、分子遺傳學和微生物研究。[美]伊恩·塔特索爾(Ian Tattersall)，美國自然歷史博物館名譽館長，古人類學家和靈長類生物學家。張容，青年譯者，北京大學英語筆譯碩士畢業。