鑒于蔬菜在我國居民食物消費(fèi)中的重要意義，《產(chǎn)業(yè)鏈管理對蔬菜質(zhì)量安全的影響研究》在國外先進(jìn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理理論的基礎(chǔ)上，通過分析我國安全蔬菜現(xiàn)狀和存在的問題，探討了蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈管理對蔬菜種植農(nóng)戶提供安全蔬菜的影響作用，以及蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈管理對有效保障企業(yè)的蔬菜安全以及提高蔬菜質(zhì)量管理效率作用。
第一章 導(dǎo)言
1．1 研究背景和意義
1．2 本文的研究目標(biāo)、研究內(nèi)容以及擬解決的關(guān)鍵問題
1．2．1 研究目標(biāo)
1．2．2 研究范圍
1．2．3 研究假說
1．2．4 研究內(nèi)容
1．2．5 擬解決的關(guān)鍵問題
1．3 研究方案與技術(shù)路線
1．3．1 調(diào)查方法以及問卷設(shè)計
1．3．2 技術(shù)路線
1．4 本文的可能的創(chuàng)新與不足之處
1．4．1 可能的創(chuàng)新之處
1．4．2 不足之處
第二章 理論探討與文獻(xiàn)綜述
2．1 食品安全和蔬菜安全研究
2．1．1 食品安全研究
2．1．2 蔬菜安全研究
2．2 產(chǎn)業(yè)鏈及其管理研究
2．2．1 供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理
2．2．2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈管理
2．3 產(chǎn)業(yè)鏈管理與食品安全研究
2．3．1 供應(yīng)鏈管理與質(zhì)量管理
2．3．2 產(chǎn)業(yè)鏈管理和食品安全
第三章 我國蔬菜產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全管理現(xiàn)狀分析
3．1 蔬菜食品安全的內(nèi)涵
3．1．1 食品安全和安全食品
3．1．2 蔬菜食品安全與安全蔬菜
3．2 我國蔬菜質(zhì)量安全管理的成效
3．3 我國蔬菜質(zhì)量安全管理存在的問題
3．3．1 生產(chǎn)農(nóng)戶
3．3．2 企業(yè)
3．3．3 政府
3．4 本章小結(jié)
第四章 蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈管理與蔬菜質(zhì)量安全
4．1 我國蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈管理及其運(yùn)行機(jī)制
4．1．1 “龍頭”企業(yè)帶動型
4．1．2 中介組織帶動型
4．1．3 專業(yè)市場帶動型
4．2 我國蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈管理對蔬菜質(zhì)量安全的積極影響
4．3 本章結(jié)論
第五章 蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈管理對農(nóng)戶安全蔬菜生產(chǎn)的影響分析
5．1 理論框架及變量解釋
5．1．1 理論框架
5．1．2 變量解釋
5．2 數(shù)據(jù)來源
5．3 農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響因素實證研究
5．3．1 加入產(chǎn)業(yè)鏈組織農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為研究
5．3．2 未加入產(chǎn)業(yè)鏈組織農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為研究
5．3．3 所有農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為研究
5．4 本章小結(jié)
第六章 蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈管理對企業(yè)質(zhì)量安全管理效率的實證分析
6．1 模型框架
6．1．1 概念模型
6．1．2 變量解釋
6．2 研究假說
6．2．1 環(huán)境的不確定性與合作關(guān)系和產(chǎn)業(yè)鏈管理行為
6．2．2 合作關(guān)系與產(chǎn)業(yè)鏈管理行為、產(chǎn)業(yè)鏈管理績效
6．2．3 產(chǎn)業(yè)鏈管理行為與產(chǎn)業(yè)鏈管理績效
6．2．4 合作關(guān)系與質(zhì)量安全管理效率
6．2．5 產(chǎn)業(yè)鏈管理行為、產(chǎn)業(yè)鏈管理績效與質(zhì)量安全管理效率
6．3 研究方法概述
6．3．1 SEM基本原理及優(yōu)點(diǎn)
6．3．2 SEM數(shù)學(xué)模式
6．3．3 結(jié)構(gòu)方程模型的分析策略和步驟
6．4 問卷設(shè)計和數(shù)據(jù)樣本分析
6．4．1 問卷概況
6．4．2 問卷題項內(nèi)容
6．4．3 樣本范圍
6．4．4 問卷數(shù)據(jù)質(zhì)量
6．4．5 問卷分析結(jié)果
6．5 結(jié)構(gòu)方程模型檢驗及結(jié)果分析
6．5．1 假設(shè)的結(jié)構(gòu)方程模型
6．5．2 結(jié)構(gòu)方程模型的檢驗結(jié)果
6．6 本章小結(jié)
第七章 結(jié)論與政策建議
7．1 結(jié)論
7．1．1 產(chǎn)業(yè)鏈管理與食品安全
7．1．2 產(chǎn)業(yè)鏈組織與安全蔬菜生產(chǎn)
7．1．3 產(chǎn)業(yè)鏈管理與企業(yè)質(zhì)量安全管理效率
7．2 政策建議
7．2．1 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的研究力度和推廣教育
7．2．2 積極引導(dǎo)農(nóng)戶加入產(chǎn)業(yè)鏈組織，保障安全農(nóng)產(chǎn)品供給
7．2．3 加強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理，提高企業(yè)質(zhì)量安全管理效率
參考文獻(xiàn)
附錄1 農(nóng)戶調(diào)查問卷
附錄2 蔬菜企業(yè)調(diào)查問卷
附錄3 安全蔬菜農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)
附錄4 國家禁止使用的高毒高殘留農(nóng)藥
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