本書共分為四章，第一章介紹有關(guān)腸癌的基礎(chǔ)知識(shí)，加深讀者對(duì)腸癌的了解；第二章包括了腸癌患者宜吃的食材與慎吃的食物，其中，不僅會(huì)說(shuō)明宜吃食材的食療功效，還會(huì)舉出相關(guān)菜例，讓腸癌患者吃得安心；第三章將腸癌細(xì)分為結(jié)腸癌、直腸癌與小腸癌，為患者對(duì)癥飲食提供了方便；第四章介紹能輔助治療腸癌的中藥材，讓患者通過(guò)藥膳來(lái)輔助治療腸癌。
書中的菜例及藥膳都附上了二維碼，讓腸癌患者在了解了宜吃的食材及中藥材的基礎(chǔ)上還清楚知道如何運(yùn)用它們來(lái)煮食。
胡維勤，1961年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系，曾師從著名內(nèi)科醫(yī)師樂(lè)文照和著名老中醫(yī)祝諶予教授。1971年調(diào)至北京中南海門診部做專職醫(yī)療保健醫(yī)生，曾先后擔(dān)任過(guò)朱德總司令、華國(guó)鋒主席的專職保健醫(yī)生，受命參加李先念、胡耀邦等同志的會(huì)診和保健工作，被國(guó)務(wù)院評(píng)為“有突出貢獻(xiàn)的醫(yī)學(xué)科學(xué)家”，1996年被中央保健委員會(huì)授予榮譽(yù)證書和榮譽(yù)獎(jiǎng)狀，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼。胡維勤，男，生于1934年，浙江人金華人，畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)。北京電視臺(tái)養(yǎng)生堂、廣東衛(wèi)視、寧夏衛(wèi)視、云南衛(wèi)視等特邀健康嘉賓。紅墻名醫(yī)，師從于著名內(nèi)科專家樂(lè)文昭教授（國(guó)內(nèi)四大名醫(yī)之一）和北京協(xié)和醫(yī)院中醫(yī)科著名老中醫(yī)祝椹于教授學(xué)習(xí)中醫(yī)。
從醫(yī)50多年，曾為多位中央領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)期做養(yǎng)生保健工作，積累了比較豐富的中醫(yī)養(yǎng)生保健經(jīng)驗(yàn)，對(duì)各種疑難雜癥中老年病征的中西醫(yī)結(jié)合治療也有豐富臨床經(jīng)驗(yàn)，并取得了明顯的效果。主要擅長(zhǎng)糖尿病、保健、消除亞健康、冠心病以及老年病等等。
1971年上調(diào)到北京中南海擔(dān)任中央領(lǐng)導(dǎo)同志的醫(yī)療保健工作。曾擔(dān)任朱德委員長(zhǎng)的專職保健醫(yī)師，擔(dān)任華國(guó)鋒主席的專職保健醫(yī)師，直到華國(guó)鋒同志去世。還先后參加過(guò)姚依林、谷牧、葉劍英、李先念、李富春、胡耀邦等中央領(lǐng)導(dǎo)的的醫(yī)療保健工作。在上海時(shí)曾短期負(fù)責(zé)末代皇帝溥儀結(jié)合他的弟弟溥杰以及國(guó)民黨高級(jí)將領(lǐng)杜聿明、杜建時(shí)、王耀武等的醫(yī)療保健工作。還曾參加過(guò)多個(gè)外國(guó)元首的來(lái)華訪問(wèn)時(shí)的保健工作，如尼克松、金日成、西哈努克、田中首相等。1993年享受國(guó)務(wù)院特別津貼，1995年被國(guó)務(wù)院評(píng)為有突出貢獻(xiàn)的醫(yī)學(xué)科學(xué)家，中國(guó)青年企業(yè)家健康俱樂(lè)部專家組成員。曾獲得《特殊貢獻(xiàn)醫(yī)學(xué)家榮譽(yù)證書》及獎(jiǎng)狀，優(yōu)秀醫(yī)務(wù)工作者獎(jiǎng)狀。
Part1 了解腸癌，早發(fā)現(xiàn)早治療
什么是腸癌？ 002
腸癌的定義 002
腸癌可分為哪些類型？002
腸癌不同時(shí)期的癥狀 003
腸癌的病因與高發(fā)人群 004
誘發(fā)腸癌的因素 004
易患腸癌的人群 005
年輕人也需警惕大腸癌 005
腸癌的篩查與診斷 006
早期篩查的重要性 006
鑒別大腸癌與痔瘡 006
確診腸癌的方法 007
治療大腸癌的方法 009
手術(shù)治療 009
化療、放療與食療 009
腸癌知識(shí)小問(wèn)答 010
如何預(yù)防大腸癌？ 010
痔瘡會(huì)不會(huì)癌變？ 010
腸癌會(huì)遺傳嗎？ 011
腸癌會(huì)傳染嗎？ 011
腸癌會(huì)擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移嗎？ 011
腸癌的并發(fā)癥 012
腸梗阻 012
腸道出血 012
腸穿孔012
Part2 食材功效知多少，挑選食物要謹(jǐn)慎
腸癌患者宜吃的食材014
小米014
小米蒸紅薯015
小米雞蛋粥015
玉米016
魚肉玉米糊017
蜂蜜玉米汁017
綠豆018
百合綠豆涼薯湯019
苦瓜綠豆湯019
杏仁020
杏仁百合白蘿卜湯021
榛子022
榛子粳米粥023
無(wú)花果024
無(wú)花果煲羊肚025
無(wú)花果茶樹菇鴨湯025
百合026
木耳炒百合027
靈芝蓮子百合粥027
山藥028
山藥薏米桂圓粥029
蓮藕030
薏米蓮藕排骨湯031
胡蘿卜032
胡蘿卜絲炒豆芽033
胡蘿卜西紅柿湯033
蘆筍034
蘆筍煨冬瓜035
蘆筍口蘑炒肉絲035
竹筍036
蘑菇竹筍豆腐037
茄子038
清味茄子039
茄子稀飯039
土豆040
土豆西藍(lán)花泥041
土豆稀飯041
南瓜042
蒜香蒸南瓜043
南瓜薏米百合糖水043
冬瓜044
釀冬瓜045
絲瓜046
絲瓜蒸豬肚047
西紅柿048
西紅柿雞蛋打鹵面049
西藍(lán)花050
西藍(lán)花玉米濃湯051
西藍(lán)花菠蘿汁 051
花菜052
西紅柿燴花菜053
花菜湯053
洋蔥054
洋蔥鮭魚燉飯055
紫甘藍(lán)056
紫甘藍(lán)雪梨玉米沙拉057
西紅柿葡萄紫甘藍(lán)汁057
包菜058
熗拌包菜059
包菜炒肉絲059
白菜060
口蘑燒白菜061
雞湯肉丸燉白菜061
菠菜062
玉米菠菜糊063
油菜064
蝦菇小油菜065
玉米油菜湯065
芹菜066
芹菜紅棗湯067
芹菜白蘿卜汁 067
豆腐068
銀魚豆腐竹筍湯069
魔芋070
炒魔芋071
銀耳072
銀耳山藥甜湯073
天花粉銀耳百合粥073
黑木耳074
蜂蜜蒸黑木耳075
黃瓜炒黑木耳075
香菇076
香菇蒸雞翅077
栗燜香菇077
金針菇078
神曲金針菇魚湯079
猴頭菇080
猴頭菇扒油菜081
猴頭菇燉排骨081
豬血082
胡蘿卜豬血豆腐粥083
黃豆芽豬血湯083
鴿肉084
紅豆花生乳鴿湯085
雞肉086
雞肉蒸豆腐087
雞肉西紅柿湯087
雞蛋088
杞棗煲雞蛋089
鵪鶉蛋090
燕窩燉鵪鶉蛋091
鯽魚092
山藥蒸鯽魚093
銀絲鯽魚093
鰱魚094
鰱魚絲瓜湯095
鯧魚096
苦瓜燜鯧魚097
白蘿卜燒鯧魚097
黃魚098
黃魚豆腐鮮湯099
黃魚蔬菜湯099
葡萄100
百合葡萄糖水101
藍(lán)莓葡萄汁101
香蕉102
冰糖枸杞蒸香蕉103
香蕉粥103
獼猴桃104
蜜柚蘋果獼猴桃沙拉105
獼猴桃銀耳羹105
腸癌患者應(yīng)慎吃的食物106
糯米106
煎餅106
油條106
炸薯?xiàng)l106
臭豆腐107
酸菜107
榴蓮 107
皮蛋107
炸雞腿108
肥肉108
狗肉108
臘肉108
咸魚109
蝦109
螃蟹109
濃茶109
烈酒110
辣椒110
花椒110
芥末110
Part3 腸癌癥狀大不同，對(duì)癥飲食很重要
結(jié)腸癌112
認(rèn)識(shí)結(jié)腸112
右半結(jié)腸癌的癥狀113
左半結(jié)腸癌的癥狀113
結(jié)腸癌的類型114
誘發(fā)結(jié)腸癌的因素114
易發(fā)人群115
結(jié)腸癌手術(shù)前的準(zhǔn)備115
結(jié)腸癌手術(shù)后的護(hù)理116
日常調(diào)養(yǎng)原則117
結(jié)腸癌手術(shù)前對(duì)癥飲食118
上湯枸杞娃娃菜 118
玉米炒豌豆119
素炒藕片119
苦瓜炒馬蹄120
枸杞芹菜炒香菇121
冬瓜蒸雞122
原味南瓜湯122
香菇白菜黃豆湯123
雞蛋莧菜湯123
西紅柿豬肚湯124
紅薯粥125
海帶薏米粥126
鯽魚薏米粥126
奶香蘋果汁127
南瓜枸杞燕麥豆?jié){127
結(jié)腸癌手術(shù)后對(duì)癥飲食128
洋蔥蝦泥 128
香蕉牛奶雞蛋羹129
青菜蒸豆腐129
清爽豆腐湯130
雞肉包菜湯130
豆腐蛤蜊湯131
香菇豆腐鯽魚湯132
雙米銀耳粥133
薏米綠豆百合粥133
蘋果玉米粥134
黃豆牛蹄筋粥134
冬瓜薏米糖水135
胡蘿卜橙汁135
果汁牛奶136
蓮棗紅豆?jié){ 137
小麥玉米豆?jié){137
直腸癌138
認(rèn)識(shí)直腸138
直腸癌的癥狀138
直腸癌的類型139
誘發(fā)直腸癌的因素140
易發(fā)人群141
直腸癌手術(shù)前的準(zhǔn)備142
直腸癌手術(shù)后的護(hù)理142
日常調(diào)養(yǎng)原則143
直腸癌手術(shù)前對(duì)癥飲食144
枸杞大白菜144
素炒絲瓜145
絲瓜炒山藥145
白蘿卜絲炒黃豆芽146
蜜蒸白蘿卜146
清蒸豆腐丸子147
冬菜蒸白切雞147
蛋絲拌韭菜148
絲瓜豆腐湯149
香菇三七雞湯149
瓦罐蓮藕湯150
金針菇瘦肉湯151
荷葉牛肚湯151
山藥粥152
牡蠣粥152
荷葉薏米茶153
直腸癌手術(shù)后對(duì)癥飲食154
煎紅薯 154
蓮藕丸子155
菠菜拌魚肉156
胡蘿卜泥156
西藍(lán)花濃湯157
白玉金銀湯158
西紅柿豆腐湯158
玉米枸杞羹159
蓮子燉豬肚159
牛肚菜心粥160
豌豆雞肉稀飯161
胡蘿卜米糊161
獼猴桃汁162
蘋果椰奶汁162
香濃玉米汁163
小腸癌164
認(rèn)識(shí)小腸164
小腸癌的癥狀164
小腸癌的類型165
誘發(fā)小腸癌的因素166
易發(fā)人群166
日常調(diào)養(yǎng)原則167
小腸癌手術(shù)前對(duì)癥飲食168
玫瑰山藥168
紅棗蒸冬瓜169
蜜汁枸杞蒸紅薯170
清蒸土豆171
黃豆芽炒萵筍171
西紅柿炒山藥172
萵筍玉米鴨丁173
茄子泥174
紫蘇燒鯽魚174
蓮藕海帶湯175
芙蓉菌菇絲瓜湯175
雞肉玉米湯176
蓮子薏米粥177
綠豆粳米粥178
獼猴桃薏米粥178
西紅柿蘋果汁179
黃瓜胡蘿卜汁179
小腸癌手術(shù)后對(duì)癥飲食180
彩蔬蒸蛋180
雞肉南瓜泥181
獼猴桃蘋果泥181
紫菜南瓜湯182
冬瓜銀耳排骨湯182
黑棗蘋果湯 183
玉米濃湯183
牛奶面包粥184
絲瓜竹葉粥185
香菇大米粥186
雞蛋木耳粥186
香蕉牛奶糊187
橘汁米糊187
山藥蓮子米漿188
芝麻桑葚奶188
Part4 巧用中藥材，藥膳治腸癌
人參190
人參雞肉粥190
人參紅棗湯191
枸杞人參茶191
黨參192
黨參豬肚湯192
黨參豬脾粥193
黃芪194
黃芪枸杞雞絲194
黃芪雞湯195
黃芪粥195
陳皮196
陳皮炒雞蛋196
陳皮燉雞197
藿香198
藿香鯽魚198
藿香金針菇牛肉丸199
荷葉藿香飲199
丁香200
丁香多味雞腿200
丁香鴨201
紅棗202
紅棗乳鴿粥202
山楂紅棗茶203
紅棗豆?jié){203
麥冬204
麥冬燒黃瓜204
麥冬黑棗土雞湯205
麥冬大米粥205
茯苓206
茯苓鴿子煲206
荷葉茯苓茶207
山楂208
山楂玉米粒208
山楂銀芽209
雞內(nèi)金210
雞內(nèi)金山楂燉牛肉210
雞內(nèi)金羊肉湯211
雞內(nèi)金茅根湯211
麥芽212
山藥麥芽雞湯212
枳實(shí)麥芽茶213
麥芽粥213
白術(shù)214
當(dāng)歸白術(shù)燉雞肉214
白術(shù)豬肚粥215
黨參白術(shù)茶215
白芍216
白芍燉梨216
白芍枸杞燉鴿子217
白芍茶217
甘草218
甘草綠豆燉鴨肉218
甘草紅棗湯219
靈芝甘草茶219
白花蛇舌草220
銀耳燉白花蛇舌草220
白花蛇舌草薏米粥221
魚腥草222
魚腥草燉雞蛋222
魚腥草金銀花瘦肉湯223
綠豆魚腥草湯223
金銀花224
金銀花燉鵪鶉224
金菊玫瑰花茶225
金銀花連翹茶225
蘆薈226
蘆薈炒玉米粒226
蘆薈雪梨粥227
蘆薈酸奶227
姜黃228
姜黃蒜末粥228
決明子靈芝姜黃茶229
厚樸230
山楂白扁豆厚樸湯230
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