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面粉水鹽酵母:手工制作面包和比薩的基礎

面粉水鹽酵母:手工制作面包和比薩的基礎

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  • 作者:[美] 肯·福克斯 著;馬志文 譯
  • 出版時間:2016/11/1
  • ISBN:9787530484845
  • 出 版 社:北京科學技術出版社
  • 中圖法分類:TS213.2 
  • 頁碼:268
  • 紙張:銅版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
  • 商品庫位:
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  新鮮出爐的面包表皮酥脆、內部松軟,沒有比咬一口這樣的面包更令人感到滿足的事情了。對來自波特蘭的烘焙大師肯?福克斯來說,制作出完美的面包帶給他的不僅僅是快樂——正是一種激情引導肯?福克斯制作出了美國*棒的、廣受好評的面包和比薩。
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