本書歸納總結了養肉用山羊所需的技術和知識，內容包括山羊的生物學特性、肉用山羊品種資源與品種利用、肉用山羊高效繁育技術、肉用山羊日糧供給技術、肉用山羊飼養管理技術、肉用山羊主要疫病防控技術、肉用山羊場建設與經營管理。本書可供養羊專業戶、羊場、及基層畜牧養殖技術人員使用，也可作為農業院校相關專業師生的參考用書。
我國養肉用山羊的歷史悠久，品種資源豐富，肉用山羊數量居世界第一位，養肉用山羊在我國農村經濟中占有重要的地位。肉用山羊可為人們提供大量的優質蛋白質食品、生活用品，產品有較強的創匯能力。肉用山羊適應性強，能夠充分利用自然資源和各種農副產品進行養殖。發展肉用山羊養殖業不僅能推動農村經濟發展，促進農民增收，而且對調整農村產業結構，推動畜牧業的可持續發展，具有十分重要的意義。發展肉用山羊養殖業，符合我國畜牧業發展的要求，潛力巨大，前景廣闊。近年來，隨著肉用山羊生產的發展和市場對肉用山羊產品數量、質量要求的不斷提高，我國肉用山羊的品種質量不斷提高，肉用山羊養殖業正由傳統的依賴天然草場和草山草坡的放牧飼養方式，逐步轉向現代化的生產方式，尤其是農區，舍飼（半舍飼）飼養技術逐步成熟，肉用山羊產業逐步發展為養羊業的重點產業。本書較為系統地介紹了肉用山羊業概況、生物學特性、品種資源與品種利用、高效繁育、日糧供給、飼養管理、羊場日常管理、主要疫病防控、羊場建設與經營管理等方面的知識與技術。在編寫過程中，參考了大量國內外已經公開發表的科技刊物和文獻資料，并結合了編者的生產實踐經驗；既考慮了肉用山羊養殖技術內容的全面性，又突出重點；既強調科學性，更注重技術的實用性。本書內容深入淺出，具有較好的可讀性。本書可供養羊專業戶、羊場及基層畜牧養殖技術人員使用，也可作為農業院校相關專業師生的參考用書。需要特別說明的是，本書所用藥物及其使用劑量僅供讀者參考，不可照搬。在生產實際中，所用藥物學名、常用名和實際商品名稱有差異，藥物濃度也有所不同，建議讀者在使用每一種藥物之前，參閱廠家提供的產品說明，以確認藥物用量、用藥方法、用藥時間及禁忌等。購買獸藥時，執業獸醫有責任根據經驗和對患病動物的了解決定用藥量及選擇最佳治療方案。參加本書編寫的是長期從事養羊科研和生產的中、高級科技人員，不僅具有深厚的專業基礎知識，而且具有豐富的生產實踐經驗。由于肉用山羊生產涉及知識面廣，加之編者技術水平有限，書中難免有遺漏和錯誤之處，誠望讀者批評指正，提出寶貴意見。編者
改革開放以來，我國養殖業發展非常迅速，肉、蛋、奶、魚等產品產量穩步增加，在提高人民生活水平方面發揮著越來越重要的作用。同時，從事各種養殖業也已成為農民脫貧致富的重要途徑。近年來，我國經濟的快速發展為養殖業提出了新要求，以市場為導向，從傳統的養殖生產經營模式向現代高科技生產經營模式轉變，安全、健康、優質、高效和環保已成為養殖業發展的既定方向。針對我國養殖業發展的迫切需要，機械工業出版社堅持高起點、高質量、高標準的原則，組織全國20多家科研院所的理論水平高、實踐經驗豐富的專家學者、科研人員及一線技術人員編寫了這套“高效養殖致富直通車”叢書，范圍涵蓋了畜牧、水產及特種經濟動物的養殖技術和疾病防治技術等。叢書應用了大量生產現場圖片，形象直觀，語言精練、簡潔，深入淺出，重點突出，篇幅適中，并面向產業發展需求,密切聯系生產實際,吸納了最新科研成果，使讀者能科學、快速地解決養殖過程中遇到的各種難題。叢書表現形式新穎，大部分圖書采用雙色印刷，設有“提示”“注意”等小欄目，配有一些成功養殖的典型案例，突出實用性、可操作性和指導性。叢書針對性強，性價比高，易學易用，是廣大養殖戶和相關技術人員、管理人員不可多得的好參謀、好幫手。祝大家學用相長，讀書愉快！
中國農業大學動物科技學院
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序
前言
第一章概論
第一節我國肉用山羊生產現狀
一、我國肉用山羊分布概況
二、我國肉用山羊生產概況
第二節我國肉用山羊生產發展方向
第二章山羊的生物學特性
第一節山羊的行為特點和
生活習性
一、山羊的行為特點
二、山羊的生活習性
第二節山羊的消化特點
一、消化器官的特點
二、反芻機能特點
三、瘤胃的消化特點
第三節山羊對環境的適應性
第三章肉用山羊品種資源與品種利用
第一節肉用山羊品種資源
一、地方品種資源
二、培育品種
三、引進品種
第二節肉用山羊品種選擇與利用
一、品種選擇與引種
二、選種與選配
三、純種繁育與雜交改良
第四章肉用山羊高效繁育技術
第一節山羊的生殖器官和生理機能
一、公羊的生殖器官和生理機能
二、母羊的生殖器官和生理機能
第二節肉用山羊的繁殖規律
一、性成熟與初配年齡
二、發情與配種
三、妊娠與分娩
四、羔羊護理
第三節人工授精技術
一、準備工作
二、采精
三、精液品質檢查
四、精液的稀釋
五、精液的保存
六、輸精
七、影響肉用山羊人工授精受精率的因素
八、提高肉用山羊人工授精
受精率的方法
第四節肉用山羊繁殖新技術
一、發情控制
二、排卵控制
三、胚胎移植技術
四、誘發分娩
第五節提高繁殖力的途徑
一、多胎山羊品種的利用
二、實行密集產羔
三、有計劃地控制配種季節
四、保持羊群中繁殖母羊的
適宜比例
五、加強營養物質的供給
六、繁殖新技術的應用第五章肉用山羊日糧供給技術
第一節肉用山羊營養需要與飼養標準
一、肉用山羊營養需要
二、肉用山羊飼養標準
第二節肉用山羊飼料種類
一、青飼料
二、粗飼料
三、青貯飼料
四、能量飼料
五、蛋白質飼料
六、礦物質飼料
七、飼料添加劑
第三節肉用山羊常用飼料的
加工調制
一、青飼料的加工調制
二、粗飼料的加工調制
三、能量飼料的加工調制
第四節肉用山羊日糧配合技術
一、日糧配制的原則
二、日糧配制的方法
第六章肉用山羊飼養管理技術
第一節飼養模式
一、全放牧的飼養模式
二、放牧加補飼的飼養模式
三、全舍飼的飼養模式
第二節山羊的四季放牧
要點
一、春季放牧
二、夏季放牧
三、秋季放牧
四、冬季放牧
第三節各類山羊的飼養管理
一、種公羊的飼養管理
二、繁殖母羊的飼養管理
三、羔羊的飼養管理
四、育成羊的飼養管理
五、育肥羊的飼養管理
第四節肉用山羊場日常管理技術
一、合理安排生產環節
二、生產性能測定
三、編號與建檔
四、去勢
五、修蹄、去角
六、糞污及病死羊處理第七章肉用山羊主要疫病防控技術
第一節肉用山羊的保健與衛生
一、健康檢查
二、羊疫病防治綜合措施
三、給藥方法
四、羊用藥應注意事項
五、羊場常備藥物和器械
第二節羊場衛生與防疫
一、嚴格執行消毒制度
二、制定合理免疫程序，
做好免疫接種工作
三、驅蟲程序
第三節肉用山羊常見疾病的防治
一、病羊的識別與診斷
二、常見傳染病及其防治
三、常見寄生蟲病及其防治
四、其他常見病及其防治
第八章肉用山羊場建設與經營管理
第一節羊場選址與布局
一、羊場選址
二、羊場的規劃布局
第二節羊舍類型與選擇
一、羊舍建造的基本原則
二、羊舍設計的基本
參數
三、羊舍建造
四、羊舍建造的基本
要求
第三節羊場主要設施
設備
一、飼槽和飼草架
二、藥浴設施
三、青貯設施
四、通風設備
五、飼草料加工設備
六、其他設備
第四節羊場經營管理
一、經營管理
二、技術管理
三、提高羊場經濟效益的
主要途徑
附錄
附錄A肉用山羊繁殖生理
指標
附錄B肉羊標準化示范場驗
收評分標準
附錄C常見計量單位名稱與
符號對照表
參考文獻
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