《咖啡館飲品/高職高專院校咖啡師專業系列教材》全面地介紹了咖啡飲品的種類、制作方法及其制作工藝、咖啡飲品的品嘗與鑒賞。咖啡飲品是一種藝術品，因為它融合了長時間的烘焙、精細的煮制技巧、制作設備的完美力量及制作飲品人的心情。隨著人們生活水平的提高，咖啡飲品開始逐漸普及，可是人們并沒有真正掌握它的使用方法。只要掌握其中的技巧，就能夠在制作中享受到咖啡飲品的美味以及它帶給您的休閑時光。
祿錚，經濟管理系講師、高級咖啡師、廣東省咖啡師考評員。多年任咖啡師專業的相關基礎課，教學效果優良，指導學生參加全國、全省咖啡師大賽取得較好成績，發辮相關專業論文多篇。
總序
前言
項目一 專業調制飲品的常用制作工具與材料
項目二 飲品搭配原則
項目三 咖啡飲品
項目四 茶飲品
項目五 水果飲品
項目六 奶制飲品
項目七 冰激凌飲品
結語
參考文獻
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