本書介紹了我們10多年來進行的有關仿生人工嗅覺與人工味覺方面的研究成果及目前國際上在此領域的研究進展。全書共16章，分別論述了生物啟發式人工嗅覺與人工味覺近20年來在國際上的研究進展、生物嗅覺與味覺的神經生理模型及其仿真研究、仿生嗅覺與味覺組織、細胞和分子傳感器的設計與研制、仿生嗅覺與味覺的信息處理和模式識別技術、仿生嗅覺和味覺傳感器系統及其檢測技術以及人工嗅覺與人工味覺在環境、食品及生物醫學等領域中的廣泛應用。本英文專著書從生物和信息相結合的角度，在國內首次較全面地介紹了人類五大感覺中目前研究比較貧乏的兩大感覺-嗅覺和味覺的基本原理和工程實現，很多內容屬于當今國際上的研究前沿。本書適合于對仿生技術，特別是人工嗅覺與人工味覺研究有關的生物醫學工程、生物工程、神經生理學、化學生物傳感技術，特別是從事生命科學與信息科學交叉領域研究的科學工作者、大專院校的師生閱讀和參考。
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