美食隨筆集。名曰享宴，來(lái)自宴饗一詞。古時(shí)帝王飲宴群臣稱為宴饗，亦作宴享，而享宴，現(xiàn)代理解，則就是好好吃一頓飯。好好吃飯這件事情，其實(shí)是好好生活的縮影。享宴，是一種正確的生活態(tài)度。分為吃的態(tài)度醉在江南五味華夏料理東瀛品味南洋放眼世界六個(gè)專輯。
好好吃一頓飯，即是“享宴”。
宴這個(gè)字有點(diǎn)意思。下半部的妟是指太陽(yáng)下山，月亮未升時(shí)，日可以理解，至于女，是說(shuō)男人收工，回到家中與老婆大人團(tuán)聚吧。
還嫌表達(dá)得不夠清楚，干脆再加一個(gè)宀字頭，就成了老婆喊你回家吃飯。之所以非回家不可，是因?yàn)閺那帮嬍承袠I(yè)不夠發(fā)達(dá)的緣故。不過(guò)，古語(yǔ)中宴的級(jí)別甚高，不是平民的字眼，所以細(xì)究起來(lái)，應(yīng)該是皇后喊皇帝回宮吃飯，或者夫人喊老爺回府吃飯才對(duì)。
古時(shí)最高級(jí)的宴當(dāng)然是國(guó)宴，不管你是國(guó)賓也好，大臣也罷，總之是皇帝請(qǐng)客吃飯，名曰宴饗，古書(shū)中多有記載。
饗字意為用酒食招待，但此字生僻，常被人通假成享，反正吃吃喝喝是種享受，也有道理。饗享通用，唐宋時(shí)即有之，并非現(xiàn)代人的發(fā)明。有時(shí)亦反過(guò)來(lái)寫作享宴，倒是更符合現(xiàn)代漢語(yǔ)名詞后置的習(xí)慣。這個(gè)詞表面看起來(lái)洋氣，其實(shí)骨子里暗合古意，不妨偶爾拿出來(lái)耍耍花槍，既雅又達(dá)，比吃酒水高明得多。
有趣的是，宴的時(shí)間永遠(yuǎn)固定在晚上，這條道理放之四海而皆準(zhǔn)，西方人的Dinner，相當(dāng)于我們的宴，就只用于晚餐，中午吃得再豪華，只是Lunch罷了。
當(dāng)今大家說(shuō)的宴，含義寬泛。館子里上菜上酒，固然是宴，連自己動(dòng)手燒幾道家常菜，當(dāng)成家宴經(jīng)營(yíng)，也漸漸變成一門生意，好像一下子又回歸到宴在家中食的古意上去也。
但是話說(shuō)回來(lái)，畢竟今時(shí)不同往日，沒(méi)有什么必要去窮究宴的定義。我的理解，好好吃一頓飯，即是享宴。
有媒體問(wèn)過(guò)我的看法，我的意見(jiàn)是，首先你得選擇對(duì)的人，接著是在對(duì)的時(shí)間和對(duì)的地點(diǎn)，最后一起用對(duì)的方式吃對(duì)的食物。這些要素缺一不可，都對(duì)了，留給你的，必定是完美的一餐，不然的話，只要有一條發(fā)生偏差，對(duì)不起，經(jīng)驗(yàn)告訴我，你絕對(duì)會(huì)失望。
我的人生字典里，吃東西有三重境界，最低級(jí)的填飽肚子、中層的欣賞食物和最高級(jí)的享宴。人無(wú)貴賤之分，但格調(diào)自有高低，飲食也一樣。我常說(shuō)你可以什么事都不干，但是不能不吃飯。好好吃飯這件事情，其實(shí)是好好生活的縮影。享宴，是一種正確的生活態(tài)度。
老波頭，水瓶座，世居上海，雖愛(ài)豬油，卻心似朗星；雖為80后，卻信而好古，以美食書(shū)《不素心》《一味一世界》以及《食話實(shí)說(shuō)》為各種傳統(tǒng)食物平反，述而作，鼓與呼。是多家新舊媒體的美食專欄作家，飲食寫作的滬江第1健筆。
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