《化工原理（上冊 第四版）/“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材》以過程工程原理的共性和處理工程問題的方法論作為貫穿化工單元操作的兩條主線，注意從典型實(shí)例的剖析中提煉若干重要的工程觀點(diǎn)，以期提高讀者處理實(shí)際工程問題的能力。
全書分上、下兩冊。上冊包括：緒論、流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、液體的攪拌、流體通過顆粒層的流動(dòng)、顆粒的沉降和流態(tài)化、傳熱、蒸發(fā)共七章。每章均附有例題、習(xí)題、思考題。
《化工原理（上冊 第四版）/“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材》可作為理工院校化工及相關(guān)專業(yè)的本科生教材，也是從事化工及相關(guān)專業(yè)的科技人員、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)人員的參考書。
齊鳴齋，華東理工大學(xué)化工學(xué)院，美國化學(xué)工程師學(xué)會會員，上海市化學(xué)化工學(xué)會會員，系主任 博導(dǎo) 教授，從事分離工程、化工單元操作的研究，涉及傳熱、精餾、吸收、萃取、干燥，以及化工生產(chǎn)裝置標(biāo)定、擴(kuò)容改造。尤其是萃取分離和萃取設(shè)備的流體力學(xué)、傳質(zhì)速率和數(shù)學(xué)模型的研究，萃取操作的動(dòng)態(tài)特性研究。化工廢水預(yù)處理。化工過程模擬計(jì)算。負(fù)責(zé)并完成項(xiàng)目18個(gè)。
主講化工原理課程，國家級精品課程負(fù)責(zé)人。
獲獎(jiǎng)獲國家級教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，2001。獲上海市教育委員會優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)，2005。獲全國普通高校優(yōu)秀教材二等獎(jiǎng)， 2002。獲上海市優(yōu)秀教材一等獎(jiǎng)，2004。 第三屆上海高校教學(xué)名師獎(jiǎng)。
論文30余篇，參與譯書1本，參與編書4本。
緒論
第1章 流體流動(dòng)
1.1 概述
1.1.1 流體流動(dòng)的考察方法
1.1.2 流體流動(dòng)中的作用力
1.1.3 流體流動(dòng)中的機(jī)械能
1.2 流體靜力學(xué)
1.2.1 靜壓強(qiáng)在空間的分布
1.2.2 靜力學(xué)方程的物理意義
1.2.3 壓強(qiáng)的表示方法
1.2.4 壓強(qiáng)的靜力學(xué)測量方法
1.3 流體流動(dòng)中的守恒原理
1.3.1 質(zhì)量守恒
1.3.2 機(jī)械能守恒
1.3.3 動(dòng)量守恒
1.4 流體流動(dòng)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)
1.4.1 流動(dòng)的類型
1.4.2 湍流的基本特征
1.4.3 邊界層及邊界層脫體
1.4.4 圓管內(nèi)流體運(yùn)動(dòng)的數(shù)學(xué)描述
1.5 阻力損失
1.5.1 兩種阻力損失
1.5.2 湍流直管阻力損失的實(shí)驗(yàn)研究方法
1.5.3 直管阻力損失的計(jì)算式
1.5.4 局部阻力損失
1.6 流體輸送管路的計(jì)算
1.6.1 管路分析
1.6.2 管路計(jì)算
1.6.3 可壓縮流體的管路計(jì)算
1.7 流速和流量的測定
1.7.1 畢托管
1.7.2 孔板流量計(jì)
1.7.3 轉(zhuǎn)子流量計(jì)
1.8 非牛頓流體與流動(dòng)
1.8.1 非牛頓流體的基本特性
1.8.2 非牛頓流體流動(dòng)與減阻現(xiàn)象
習(xí)題
思考題
符號說明
參考文獻(xiàn)
第2章 流體輸送機(jī)械
2.1 概述
2.2 離心泵
2.2.1 離心泵的工作原理
2.2.2 離心泵的特性曲線
2.2.3 離心泵的流量調(diào)節(jié)和組合操作
2.2.4 離心泵的安裝高度
2.2.5 離心泵的類型與選用
2.3 往復(fù)泵
2.3.1 往復(fù)泵的作用原理和類型
2.3.2 往復(fù)泵的流量調(diào)節(jié)
2.4 其他化工用泵
2.4.1 非正位移泵
2.4.2 正位移泵
2.4.3 各類化工用泵的比較與選擇
2.5 氣體輸送機(jī)械
2.5.1 通風(fēng)機(jī)
2.5.2 鼓風(fēng)機(jī)
2.5.3 壓縮機(jī)
2.5.4 真空泵
習(xí)題
思考題
符號說明
參考文獻(xiàn)
第3章 液體的攪拌
3.1 概述
3.1.1 攪拌器的類型
3.1.2 混合效果的度量
3.2 混合機(jī)理
3.2.1 攪拌器的兩個(gè)功能
3.2.2 均相液體的混合機(jī)理
3.2.3 非均相物系的混合機(jī)理
3.3 攪拌器的性能
3.3.1 幾種常用攪拌器的性能
3.3.2 改善攪拌效果的措施
3.4 攪拌功率
3.4.1 攪拌器的混合效果與功率消耗
3.4.2 功率曲線
3.4.3 攪拌功率的分配
3.5 攪拌器的放大
3.6 其他混合設(shè)備
習(xí)題
思考題
符號說明
參考文獻(xiàn)
第4章 流體通過顆粒層的流動(dòng)
4.1 概述
4.2 顆粒床層的特性
4.2.1 單顆粒的特性
4.2.2 顆粒群的特性
4.2.3 床層特性
4.3 流體通過固定床的壓降
4.3.1 顆粒床層的簡化模型
4.3.2 量綱分析法和數(shù)學(xué)模型法的比較
4.4 過濾過程
4.4.1 過濾原理
4.4.2 過濾過程的數(shù)學(xué)描述
4.4.3 間歇過濾的濾液量與過濾時(shí)間的關(guān)系
4.4.4 洗滌速率與洗滌時(shí)間
4.4.5 過濾過程的計(jì)算
4.5 過濾設(shè)備和操作強(qiáng)化
4.5.1 過濾設(shè)備
4.5.2 加快過濾速率的途徑
習(xí)題
思考題
符號說明
參考文獻(xiàn)
第5章 顆粒的沉降和流態(tài)化
5.1 概述
5.2 顆粒的沉降運(yùn)動(dòng)
5.2.1 流體對固體顆粒的曳力
5.2.2 靜止流體中顆粒的自由沉降
5.3 沉降分離設(shè)備
5.3.1 重力沉降設(shè)備
5.3.2 離心沉降設(shè)備
5.3.3 力學(xué)分離方法的選擇
5.4 固體流態(tài)化技術(shù)
5.4.1 流化床的基本概念
5.4.2 實(shí)際的流化現(xiàn)象
5.4.3 流化床的主要特性
5.4.4 流化床的操作范圍
5.4.5 改善流化質(zhì)量的措施
5.5 氣力輸送
5.5.1 概述
5.5.2 氣力輸送裝置
5.5.3 稀相輸送的流動(dòng)特性
習(xí)題
思考題
符號說明
參考文獻(xiàn)
第6章 傳熱
6.1 概述
6.1.1 簡介
6.1.2 傳熱過程
6.2 熱傳導(dǎo)
6.2.1 傅里葉定律和熱導(dǎo)率
6.2.2 通過平壁的定態(tài)導(dǎo)熱過程
6.2.3 通過圓筒壁的定態(tài)導(dǎo)熱過程
6.2.4 通過多層壁的定態(tài)導(dǎo)熱過程
6.3 對流給熱
6.3.1 對流給熱過程分析
6.3.2 對流給熱過程的數(shù)學(xué)描述
6.3.3 無相變的對流給熱系數(shù)的經(jīng)驗(yàn)關(guān)聯(lián)式
6.4 沸騰給熱與冷凝給熱
6.4.1 沸騰給熱
6.4.2 沸騰給熱過程的強(qiáng)化
6.4.3 蒸汽冷凝給熱
6.4.4 冷凝給熱系數(shù)
6.4.5 其他影響冷凝給熱的因素及強(qiáng)化措施
6.5 熱輻射
6.5.1 固體輻射
6.5.2 氣體輻射
6.6 傳熱過程的計(jì)算
6.6.1 傳熱過程的數(shù)學(xué)描述
6.6.2 傳熱過程基本方程式
6.6.3 換熱器的設(shè)計(jì)型計(jì)算
6.6.4 換熱器的操作型計(jì)算
6.6.5 非定態(tài)傳熱過程的擬定態(tài)處理
6.7 換熱器
6.7.1 間壁式換熱器的類型
6.7.2 管殼式換熱器的設(shè)計(jì)和選用
6.7.3 換熱器的其他類型
習(xí)題
思考題
符號說明
參考文獻(xiàn)
第7章 蒸發(fā)
7.1 概述
7.1.1 蒸發(fā)操作的目的和方法
7.1.2 蒸發(fā)操作的特點(diǎn)
7.2 蒸發(fā)設(shè)備
7.2.1 各種蒸發(fā)器
7.2.2 蒸發(fā)器的傳熱系數(shù)
7.2.3 蒸發(fā)輔助設(shè)備
7.3 單效蒸發(fā)計(jì)算
7.3.1 物料衡算
7.3.2 熱量衡算
7.3.3 蒸發(fā)速率與傳熱溫度差
7.3.4 單效蒸發(fā)過程的計(jì)算
7.4 蒸發(fā)操作的經(jīng)濟(jì)性和多效蒸發(fā)
7.4.1 衡量蒸發(fā)操作經(jīng)濟(jì)性的方法
7.4.2 蒸發(fā)操作的節(jié)能方法
7.4.3 多效蒸發(fā)過程分析
習(xí)題
思考題
符號說明
參考文獻(xiàn)
附錄
一、部分物理量的單位和量綱
二、水與蒸汽的物理性質(zhì)
三、干空氣的物理性質(zhì)（p＝101.3 3kPa）
四、液體及水溶液的物理性質(zhì)
五、氣體的重要物理性質(zhì)
六、固體性質(zhì)
七、管子規(guī)格
八、泵與風(fēng)機(jī)
九、換熱器
十、標(biāo)準(zhǔn)篩目
十一、氣體常數(shù)R
十二、量綱分析方法和π定理
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