《傳熱應用技術》是以傳熱規律為主體的單元操作為主線，輔以設備、電器、儀表等相關知識與操作為一體的項目化教材，主要內容包括傳熱操作與控制、蒸發操作與控制、結晶操作與控制和干燥操作與控制四大單元操作。教材以“項目載體、任務驅動”方式展開，通過項目情境設計、工作任務布置、技術理論知識必備及任務組織實施的思路完善了教材內容的層次設計，優化了教學目標尤其是職業素質培養目標；適當增加了相關新技術、新裝備及其研究進展介紹；開發了與教學內容配套的微課件、動畫及視頻等顆粒化教學資源，并以二維碼形式直接植入教材，師生在互聯網條件下，通過APP應用軟件，采用可移動終端直接掃描二維碼，即可觀看或使用，實現教材表現形式的創新。
項目一傳熱操作與控制/001
項目學習目標/001
主要符號說明/002
項目導言/002
一、傳熱在化工生產中的應用/003
二、傳熱的基本方式/003
三、項目情境設計/004
任務一依據生產特點初定換熱方案/004
工作任務要求/004
技術理論與必備知識/005
一、工業換熱方法/005
二、常用的換熱設備/006
三、管殼式換熱器的標準/019
四、工業加熱載體和冷卻劑/022
任務實施/024
一、資訊/024
二、決策、計劃與實施/024
三、檢查/025
四、實施與評估/025
任務二換熱工藝條件的確定/025
工作任務要求/025
技術理論與必備知識/026
一、間壁兩側流體換熱過程分析/026
二、傳熱基本方程式/026
三、傳熱基本計算/027
任務實施/035
任務三換熱器的選型/036
工作任務要求/036
技術理論與必備知識/036
一、傳熱基本理論/036
二、總傳熱系數的理論計算/051
三、強化傳熱的途徑/054
任務實施/057
一、換熱器選型方案的確定/057
二、列管換熱器的工藝結構設計及校核/058
三、列管式換熱器的選型計算一般步驟/065
任務四換熱器安全控制方案的確定/068
工作任務要求/068
技術理論與必備知識/068
一、溫度測量與變送/069
二、溫度顯示儀表/073
三、溫度的自動控制/076
任務實施/077
一、測溫儀表的選擇與安裝/077
二、換熱器的安全控制方案選擇/078
任務五換熱操作與維護/081
工作任務要求/081
技術理論與必備知識/081
一、列管換熱器的使用和維護/081
二、板式換熱器的使用和維護/084
三、熱管換熱器的使用和維護/085
四、換熱器的除垢清理/085
任務實施/087
一、列管式換熱器的仿真操作/087
二、列管式換熱器的實操訓練/091
任務六項目拓展——換熱設備的保溫與節能/095
工作任務要求/095
技術理論與必備知識/095
一、換熱設備和管道的熱損失與絕熱/095
二、化工生產中的節能途徑/099
任務實施/100
一、資訊/100
二、決策、計劃與實施/100
三、檢查與評估/101
測試題/101
項目二蒸發操作與控制/105
項目學習目標/105
主要符號說明/106
項目導言/106
一、蒸發在化工生產中的應用/106
二、蒸發操作的特點/106
三、項目情境設計/107
任務一初定蒸發方案——蒸發工藝路線的選擇與蒸發設備的選取/107
工作任務要求/107
技術理論與必備知識/107
一、蒸發操作的常見流程/107
二、蒸發操作的類型/108
三、常見的蒸發設備/109
四、蒸發器的輔助裝置/113
任務實施/114
一、資訊/114
二、決策、計劃與實施/114
三、檢查/116
四、實施與評估/116
任務二蒸發工藝條件和控制方案的確定/116
工作任務要求/116
技術理論與必備知識/116
一、單效蒸發的工藝計算/116
二、蒸發器的生產能力與生產強度/122
三、蒸發系統的自動控制/123
任務實施/125
一、資訊/125
二、決策、計劃與實施/125
三、檢查/126
四、實施與評估/126
任務三蒸發器的操作與維護/126
工作任務要求/126
技術理論與必備知識/126
一、單效蒸發系統的操作與維護/126
二、單效蒸發系統常見故障分析及處理/128
任務實施/129
一、崗位操作規程一般應包括的內容/129
二、液堿蒸發濃縮崗位操作規程擬定的工作要點/130
任務四項目拓展——多效蒸發與節能措施/131
工作任務要求/131
技術理論與必備知識/132
一、多效蒸發/132
二、提高加熱蒸汽經濟性的其他措施/133
三、蒸發過程和設備的強化與進展/135
任務實施/136
一、資訊/136
二、決策、計劃與實施/136
三、檢查/137
四、實施與評估/137
測試題/137
項目三結晶操作與控制/139
項目學習目標/139
主要符號說明/140
項目導言/140
一、結晶在化工生產中的應用/140
二、結晶過程的分類/140
三、結晶過程的特點/141
四、項目情境設計/142
任務一冷卻結晶方案的制定/142
工作任務要求/142
技術理論與必備知識/142
一、冷卻結晶操作理論知識/142
二、常見的冷卻結晶設備/149
三、影響冷卻結晶過程的因素/151
四、冷卻結晶器的操作與控制/152
任務實施/154
一、資訊/154
二、決策、計劃與實施/155
三、檢查與評估/156
任務二蒸發結晶方案的編制/157
工作任務要求/157
技術理論與必備知識/157
一、蒸發結晶操作理論/157
二、常見蒸發結晶設備/158
三、影響蒸發結晶過程的因素/160
四、蒸發結晶器操作與維護/160
五、連續式蒸發結晶操作的參數控制/162
任務實施/163
一、資訊/163
二、決策、計劃與實施/163
三、檢查與評估/163
任務三項目拓展——其他結晶技術認知/164
工作任務要求/164
技術理論與必備知識/164
一、鹽析結晶/164
二、反應結晶(沉淀)/165
三、萃取結晶/166
任務實施/167
一、資訊/167
二、決策、計劃與實施/167
三、檢查與評估/167
測試題/167
項目四干燥操作與控制/169
項目學習目標/169
主要符號說明/170
項目導言/170
一、干燥概述/170
二、項目情境設計/172
任務一依據生產特點選用干燥設備/172
工作任務要求/172
技術理論與必備知識/173
一、對流干燥過程分析/173
二、常用的工業干燥設備/173
任務實施/179
一、資訊/179
二、決策、計劃與實施/179
三、檢查/182
四、實施與評估/182
任務二干燥工藝條件的確定/182
工作任務要求/182
技術理論與必備知識/182
一、濕空氣的性質與濕度圖/182
二、干燥過程的物料衡算/189
三、干燥過程的熱量衡算/193
四、干燥速率及其影響因素 /195
五、恒定干燥條件下干燥時間的計算/197
六、干燥操作條件的確定/199
任務實施/200
任務三干燥操作自控方案的確定/201
工作任務要求/201
技術理論與必備知識/201
一、干燥自動控制的目的/201
二、干燥過程中的自動控制變量/201
任務實施/202
一、噴霧干燥器的控制/202
二、滾筒干燥器的控制/203
三、轉筒干燥器的控制/203
四、流化床干燥器的控制/204
任務四干燥操作與維護/205
工作任務要求/205
技術理論與必備知識/205
一、廂式干燥器的操作、維護與常見故障處理/205
二、沸騰床(流化床)干燥器的操作、維護與常見故障處理/206
三、噴霧干燥器的操作、維護與常見故障處理/208
四、雙錐回轉真空干燥器的操作、維護與常見故障處理/209
五、氣流干燥器的操作、維護與常見故障處理/210
任務實施/212
一、流化床干燥器的實操訓練/212
二、噴霧干燥器的實操訓練/213
三、雙錐回轉真空干燥器的實操訓練/215
任務五項目拓展——干燥操作的安全節能技術/216
工作任務要求/216
技術理論與必備知識/216
一、干燥操作的安全技術與管理/216
二、干燥操作的節能途徑/219
任務實施/221
一、資訊/221
二、決策、計劃與實施/221
三、檢查與評估/221
測試題/221
附錄/225
一、某些氣體的重要物理性質/225
二、某些液體的重要物理性質/225
三、某些固體材料的重要物理性質/227
四、干空氣的物理性質(101.3kPa)/228
五、水的物理性質/229
六、飽和水蒸氣表(以溫度順序排列)/230
七、飽和水蒸氣表(以壓強順序排列)/231
八、某些氣體或蒸氣的熱導率/232
九、某些液體的熱導率/234
十、某些固體材料的熱導率/235
十一、101.3kPa壓強下氣體的比熱容/236
十二、液體的比熱容/237
十三、某些物質的汽化熱(蒸發熱)/239
十四、無機鹽水溶液在101.3kPa下的沸點/240
十五、管殼式熱交換器系列標準(摘錄)/241
參考文獻/245
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