《化學工程與工藝專業實驗》是根據應用型本科人才培養目標編寫的專業實驗教材。全書共分五章，包括：化工實驗基本常識、實驗數據處理與實驗方案設計、化工基本物理量的測量、化工實驗過程中常用檢測方法、化學工程與工藝專業實驗14個實驗項目。每個實驗后均附有若干思考題，便于學生預習及復習。
《化學工程與工藝專業實驗》可作為高等學校化學工程與工藝專業的實驗教材，中本貫通教育本科階段的實驗教材，也可供從事化工專業研究、科技開發、管理和生產人員參考。
姚躍良
主要教學經歷
1984.07-2000.04 上海化工高等專科學校任教
2000.04-現在 上海應用技術大學任教
主要教學、科學研究、實踐經歷
主要承擔了《精細有機合成單元反應》、《制藥工藝學》、《現代科技概論與知識產權》的教學工作和《精細有機合成單元反應實驗》、《制藥工程專業實驗2》、《化學工程與工藝專業實驗》、《化工工藝流程測繪》、精細化工專業及制藥工程專業的《認識實習》等實踐實驗課程的指導工作以及畢業論文的指導工作；共發表論文14篇，其中第一作者或通訊作者5篇；申請專利18項，授權7項，其中第一發明人授權專利1項；主持與參與的科研項目共10項，其中主持2項。
第1章 化工實驗基本常識1
1.1實驗室消防知識與安全用電1
1.1.1實驗室防火1
1.1.2實驗室防爆2
1.1.3安全用電常識2
1.2實驗室環保知識3
1.3實驗室常見事故的處理方法3
1.4實驗室一般注意事項4
1.5實驗要求4
第2章 實驗數據處理與實驗方案設計6
2.1實驗與測量6
2.2誤差的基本概念6
2.2.1誤差的來源及分類6
2.2.2實驗數據的真值與平均值7
2.2.3誤差的表示方法8
2.2.4精密度、正確度和精確度8
2.3實驗數據的有效數與記數法9
2.3.1有效數字9
2.3.2科學記數法9
2.3.3有效數字運算規則9
2.4實驗數據處理的基本方法11
2.4.1列表法11
2.4.2圖示法13
2.4.3回歸分析法13
2.5實驗設計15
2.5.1析因設計法15
2.5.2正交試驗設計法15
第3章 化工基本物理量的測量20
3.1溫度的測量及控制20
3.1.1溫標20
3.1.2水銀溫度計21
3.1.3貝克曼（Beckmann）溫度計22
3.1.4其他液體溫度計23
3.1.5熱電偶溫度計23
3.1.6熱電阻溫度計27
3.1.7恒溫技術及裝置29
3.2壓力的檢測及變送32
3.2.1常用壓力檢測儀表32
3.2.2壓力檢測儀表的選用37
3.2.3壓力檢測儀表的安裝注意事項37
3.3流量的測量與變送38
3.3.1差壓式流量計39
3.3.2轉子流量計41
3.3.3旋渦流量計（渦街流量計）43
3.3.4渦輪流量計43
3.3.5電磁流量計44
3.3.6橢圓齒輪流量計（容積式）45
第4章 化工實驗過程中常用檢測方法46
4.1薄層色譜46
4.1.1制板47
4.1.2上樣48
4.1.3展開49
4.1.4定位和顯色49
4.2氣相色譜51
4.2.1氣相色譜分析方法概述51
4.2.2基本原理52
4.2.3氣相色譜定性和定量方法53
4.3高效液相色譜法55
4.3.1HPLC的特點55
4.3.2高效液相色譜儀的組成56
4.3.3高效液相色譜法的主要類型及其分離原理57
4.4熔點測定59
4.4.1固-液相平衡與熔點59
4.4.2熔點測定的應用59
4.4.3熔點測定方法60
4.5分光光度法61
4.5.1基本原理61
4.5.2分光光度計基本結構簡介62
4.5.3分光光度計的基本應用63
第5章 化學工程與工藝專業實驗64
實驗1恒沸精餾64
實驗2填料塔分離效率的測定69
實驗3固膜分離73
實驗4一氧化碳中溫-低溫串聯變換反應77
實驗5乙苯脫氫制苯乙烯81
實驗6催化反應精餾法制甲縮醛85
實驗7微反應器連續制備超細碳酸鈣89
實驗8管式循環反應器停留時間分布的測定94
實驗9二元系統汽液平衡數據的測定97
實驗10海鹽精制102
實驗11熔融結晶法提純愈創木酚106
實驗12催化劑載體——活性氧化鋁的制備108
實驗13催化劑載體孔隙率及吸水率的測定113
實驗14負載型Pd系催化劑的制備及液相加氫催化反應115
參考文獻118
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