《化工原理實驗（第2版）》介紹了與化工原理實驗有關(guān)的實驗誤差分析、實驗數(shù)據(jù)處理方法及化工常見的物理量如溫度、壓力、流量等的測量方法；精選了13個化工原理實驗，包括6個基本實驗（流體力學(xué)綜合實驗、傳熱綜合實驗、螺旋板換熱器傳熱系數(shù)測定、精餾綜合實驗、填料塔吸收脫吸綜合實驗、干燥速率曲線的測定），2個設(shè)計實驗（管路設(shè)計與安裝實驗、精餾設(shè)計實驗），3個演示實驗（柏努利方程實驗、邊界層分離實驗、雷諾數(shù)演示實驗）及2個選做實驗（過濾實驗和熱管傳熱實驗）。《化工原理實驗（第2版）》主要作為高等院校化工及相關(guān)專業(yè)的實驗教學(xué)教材。
緒論 一、化工原理實驗的特點 二、化工原理實驗的研究方法 三、化工原理實驗的目的 四、化工原理實驗的要求第一章 實驗誤差分析和數(shù)據(jù)的測量與處理 一、實驗誤差分析 二、實驗結(jié)果數(shù)據(jù)表示法 三、數(shù)據(jù)的測量 四、數(shù)據(jù)的處理第二章 化工常見物理量的測量方法 一、測量儀表的基本技術(shù)性能 二、溫度的測量 三、流體壓力的測量 四、流體流量的測量第三章 化工原理基本實驗 實驗一 流體力學(xué)綜合實驗 實驗二 傳熱綜合實驗 實驗三 螺旋板換熱器傳熱系數(shù)測定 實驗四 精餾綜合實驗 實驗五 填料塔吸收脫吸綜合實驗 實驗六 干燥速率曲線的測定第四章 化工原理設(shè)計實驗 實驗七 管路設(shè)計與安裝實驗 實驗八 精餾設(shè)計實驗第五章 化工原理演示與選做實驗 實驗九 柏努利方程實驗 實驗十 邊界層分離實驗 實驗十一 雷諾數(shù)演示實驗 實驗十二 過濾實驗 實驗十三 熱管傳熱實驗 部分思考題參考答案附錄 附錄1 常壓下乙醇-水溶液的氣液平衡數(shù)據(jù) 附錄2 酒精計溫度濃度換算表 附錄3 溫度20℃下乙醇含量（質(zhì)量百分數(shù)與體積百分數(shù)）關(guān)系曲線 附錄4 氨氣水溶液的亨利系數(shù) 附錄5 鉑銠10-鉑熱電偶分度表 附錄6 鎳鉻-銅鎳熱電偶分度表 附錄7 鎳鉻-鎳硅熱電偶分度表 附錄8 鉑電阻分度表 附錄9 銅電阻（Cu50）分度表 附錄10 銅電阻（Cu100）分度表參考文獻
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