《植物組織培養》（第二版）包括概述和十一個項目（植物組織培養室的設計、建造及管理，培養基的配制及滅菌，無菌操作技術，試管苗的馴化移栽，植物脫毒技術，花卉快速繁殖技術，蔬菜快速繁殖技術，果樹快速繁殖技術，樹木快速繁殖技術，藥用植物快速繁殖技術，組培苗工廠化生產的經營與管理）。學生通過學習，可以獨立完成組培室的設計與預算工作，組培苗的快速繁殖及脫毒，能夠開發新的培養基配方，完成組培苗的推廣與銷售工作。同時，配有二維碼數字資源，方便讀者加深知識理解。
本教材可供高職高專院校園藝、園林、設施農業、生物技術及應用、農學等專業學生使用，也可作為從事組織培養苗木生產的企業員工培訓用書，還可供從事植物組織培養的技術人員、研究人員和經營管理者參考使用。
黃曉梅，黑龍江農業職業技術學院，教授。主要研究方向：植物組織培養、發酵工程，長期從事植物組織培養的研究，具有豐富的實踐教學與科研經驗。
概述1
一、植物組織培養的基本概念1
二、植物組織培養的發展簡史與研究動態2
三、植物組織培養的理論基礎7
四、植物組織培養的途徑和類型8
五、植物組織培養的意義9
項目一植物組織培養室的設計、建造及管理11
必備知識11
一、實驗室的設計原則與總體要求11
二、實驗室的基本組成12
三、主要用具及儀器設備15
四、實驗室的管理18
課后作業19
工作任務19
任務植物組織培養實驗室規劃設計與預算19
項目二培養基的配制及滅菌22
必備知識22
一、培養基的主要成分22
二、培養基的pH值27
三、常用培養基的種類、配方及特點27
四、培養基配方試驗設計與篩選29
五、培養基的配制和保存30
課后作業32
工作任務32
任務1MS培養基母液的配制與保存32
任務2常用激素母液的配制與保存33
任務3MS固體培養基的配制與滅菌34
任務4培養基配方的設計35
項目三無菌操作技術37
必備知識37
一、外植體的選擇37
二、外植體的處理與消毒38
三、外植體接種39
四、外植體培養39
課后作業77
工作任務78
任務1初代培養78
子任務1-1離體根的初代培養78
子任務1-2馬鈴薯莖尖初代培養79
子任務1-3莖段初代培養81
子任務1-4離體葉的培養82
子任務1-5胚初代培養83
子任務1-6花藥初代培養84
任務2繼代培養86
子任務2-1愈傷組織繼代培養86
子任務2-2瓶苗繼代培養86
任務3生根培養87
項目四試管苗的馴化移栽90
必備知識90
一、試管苗的特點90
二、試管苗馴化移栽的目的90
三、馴化移栽的設施與設備91
四、馴化移栽93
課后作業95
工作任務96
任務試管苗的馴化移栽96
項目五植物脫毒技術98
必備知識98
一、植物病毒概述98
二、植物脫毒的意義及應用前景105
三、植物脫毒的途徑及機制105
四、植物脫毒技術流程107
五、植物脫毒苗的鑒定109
六、脫毒苗的快速繁殖及保存113
課后作業114
工作任務114
任務1植物莖頭脫毒114
任務2植物花藥脫毒116
項目六花卉快速繁殖技術119
任務1蝴蝶蘭的組培與快速繁殖119
任務2菊花的組織培養120
任務3非洲菊的組培快速繁殖121
任務4大花蕙蘭的組培快速繁殖122
任務5卡特蘭的組培快速繁殖123
任務6文心蘭的組培快速繁殖124
任務7君子蘭的組培快速繁殖126
任務8花葉芋的組培快速繁殖127
任務9矮牽牛的組培快速繁殖128
任務10彩葉草的組培快速繁殖129
任務11百合的組培快速繁殖129
任務12觀賞鳳梨的組培快速繁殖130
任務13香石竹的組培快速繁殖132
任務14紅掌的組培快速繁殖132
任務15玫瑰的組培快速繁殖133
任務16大巖桐的組培快速繁殖134
任務17杜鵑花的組培快速繁殖135
任務18彩色馬蹄蓮的組培快速繁殖136
任務19鳥巢蕨的組培快速繁殖137
任務20一品紅的組培快速繁殖138
項目七蔬菜快速繁殖技術140
任務1馬鈴薯的組培快速繁殖140
任務2大蒜的組培快速繁殖141
任務3分蘗洋蔥的組培快速繁殖141
項目八果樹快速繁殖技術143
任務1軟棗獼猴桃的組培快速繁殖143
任務2藍莓的組培快速繁殖144
任務3樹莓的組培快速繁殖145
任務4藍靛果的組培快速繁殖146
任務5草莓的組培快速繁殖147
任務6葡萄的組培快速繁殖148
項目九樹木快速繁殖技術150
任務1平榛的組培快速繁殖150
任務2毛白楊樹的組培快速繁殖151
任務3香樟的組培快速繁殖152
項目十藥用植物快速繁殖技術154
任務1東北紅豆杉的組培快速繁殖154
任務2蘆薈的組培快速繁殖155
任務3驅蚊草的組培快速繁殖156
任務4燈盞花的組培快速繁殖157
任務5刺五加的組培快速繁殖157
任務6半夏的組培快速繁殖158
任務7羅漢果的組培快速繁殖159
任務8甘草的組培快速繁殖160
任務9桔梗的組培快速繁殖161
任務10黃芩的組培快速繁殖162
任務11牛蒡的組培快速繁殖163
項目十一組培苗工廠化生產的經營與管理165
必備知識165
一、組培苗商品化工廠規劃與設計165
二、植物組織培養工廠化生產設施及設備165
三、工廠化生產規模與生產計劃制訂169
四、成本核算與效益分析174
五、降低成本提高效益的措施175
課后作業176
工作任務176
任務1組培苗工廠化生產廠房設計176
任務2組培苗工廠化生產計劃的制訂與成本核算177
參考文獻179
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