《有機化學實驗》是按照高等學校化學類本科專業(yè)規(guī)范中《有機化學實驗》課程教學大綱編寫的，本書主要內容包括有機化學實驗的基本知識、基本操作與技術、有機化合物的制備實驗、天然產物提取、設計性實驗等內容
《有機化學實驗》可作為本科化學化工類各專業(yè)和其他相關專業(yè)《有機化學實驗》課程的教材和參考書。
門秀琴，寧夏大學，副教授，本科應用化學專業(yè)畢業(yè)，碩士有機化學專業(yè)畢業(yè)。2004年到寧夏大學從事有機化學及有機化學實驗教學及相關科研工作。長期從事一線教學，05年開始作為有機化學實驗課程負責人，負責有機化學實驗的課程建設、實驗改進、新技術、新方法的引入等。如，2005年改造家用微波爐對幾個有機實驗進行了微波輻射反應探索，并將微波加熱技術應用到教學中。2013年將微波反應儀引入實驗教學。并對幾個重現性差的實驗進行了條件優(yōu)化。2017年，提出購買了永磁體核磁共振儀，并應用到有機實驗教學中。
第1章有機化學實驗基本知識1
1.1基本要求1
1.1.1實驗室規(guī)則1
1.1.2安全知識與事故預防及急救2
1.1.3實驗廢物的處理4
1.1.4實驗預習、記錄與實驗報告4
1.1.5有機化學常用數據庫和期刊文獻5
1.2有機化學實驗常用的玻璃儀器及設備9
1.2.1常用玻璃儀器及使用規(guī)范9
1.2.2常用玻璃儀器的洗滌、干燥與保養(yǎng)10
1.2.3常用的設備及其使用與維護11
1.3有機化學實驗常用反應裝置13
1.3.1回流裝置13
1.3.2蒸餾裝置13
1.3.3攪拌裝置13
1.3.4安裝實驗裝置的注意事項14
1.4化學試劑的使用常識14
1.4.1化學試劑的規(guī)格14
1.4.2化學試劑的稱量與量取15
第2章有機化學實驗基本操作與技術16
2.1加熱和冷卻16
2.1.1常用的加熱方式16
2.1.2冷卻方法17
2.2干燥和干燥劑17
2.2.1液體有機物的干燥17
2.2.2固體有機物的干燥19
實驗一無水乙醚的制備20
2.3有機化合物的物理常數測定21
2.3.1熔點的測定21
2.3.2沸點的測定24
2.3.3折射率的測定24
2.4重結晶27
2.4.1基本原理27
2.4.2選擇適宜的溶劑27
2.4.3重結晶操作29
實驗二乙酰苯胺重結晶及熔點的測定31
實驗三水楊酸的重結晶33
實驗四工業(yè)苯甲酸的重結晶34
2.5色譜法35
2.5.1色譜法基本原理35
2.5.2薄層色譜35
2.5.3紙色譜37
2.5.4柱色譜37
實驗五偶氮苯和蘇丹Ⅲ的分離(薄層色譜)40
實驗六天門冬氨基酸和蛋氨酸的分離(紙色譜)41
實驗七APC藥片成分分析(薄層色譜)42
實驗八堿性湖藍和熒光黃的分離(柱色譜)44
2.6回流45
2.6.1回流裝置類型及操作45
2.6.2回流操作的注意事項45
2.7萃取45
2.7.1萃取原理46
2.7.2液-液萃取操作46
2.7.3固-液萃取操作47
2.7.4萃取操作中的注意事項48
2.7.5乳化現象及解決方法48
2.8常壓蒸餾48
2.8.1蒸餾原理48
2.8.2蒸餾操作49
2.8.3蒸餾操作的注意事項49
實驗九萃取和蒸餾51
2.9水蒸氣蒸餾53
2.9.1基本原理53
2.9.2水蒸氣蒸餾操作54
2.10減壓蒸餾56
2.10.1基本原理56
2.10.2基本操作57
2.10.3減壓蒸餾操作中的注意事項59
2.11簡單分餾60
2.11.1基本原理60
2.11.2基本操作61
2.12升華62
2.13有機化合物結構表征63
2.13.1紅外光譜63
2.13.2核磁共振譜67
第3章有機化合物的制備71
3.1基礎合成實驗71
實驗十環(huán)己烯的制備72
實驗十一正溴丁烷的制備74
實驗十二叔丁基氯的制備76
實驗十三正丁基醚的制備78
實驗十四甲基叔丁基醚的制備80
實驗十五乙酸異戊酯的制備82
實驗十六苯甲酸乙酯的制備84
實驗十七鄰苯二甲酸二丁酯的制備86
實驗十八乙酰苯胺的制備88
實驗十九苯甲醇和苯甲酸的制備90
實驗二十呋喃甲醇和呋喃甲酸的制備92
實驗二十一肉桂酸的制備94
實驗二十二苯乙酮的制備96
實驗二十三對叔丁基苯酚的制備98
實驗二十四乙酰乙酸乙酯的制備100
實驗二十五4-苯基-2-丁酮的制備102
實驗二十六鄰氨基苯甲酸的制備104
實驗二十七三乙基芐基氯化銨的制備106
實驗二十八7,7-二氯雙環(huán)［4.1.0］庚烷的制備108
3.2綜合實驗110
實驗二十九2-甲基-2-己醇的制備及表征110
實驗三十乙酰水楊酸的制備及表征112
實驗三十一對硝基苯胺的制備及表征114
實驗三十二8-羥基喹啉的制備及表征116
實驗三十三香豆素-3-羧酸的制備及表征118
實驗三十四肉桂酸乙酯的制備及1H NMR鑒定順反異構120
實驗三十五7-羥基-4-甲基香豆素的制備及結構測定122
實驗三十六二苯甲醇的合成及表征123
實驗三十七苯頻哪醇和苯頻哪酮的合成126
實驗三十八對氨基苯磺酰胺的合成128
實驗三十九芐基巴比妥酸的合成132
實驗四十四苯甲烷的合成134
第4章天然產物的提取138
實驗四十一花生米中油脂的提取139
實驗四十二橙皮中橙皮油的提取141
實驗四十三茶葉中咖啡堿的提取143
實驗四十四菠菜色素的提取和分離145
實驗四十五槐花米中蘆丁和槲皮素的分離提取147
第5章設計性實驗150
5.1設計性實驗簡介150
5.2設計性實驗的設計方法150
5.2.1教師引導150
5.2.2學生探究151
5.2.3驗證假設并得出結果152
5.3總結及撰寫實驗報告153
5.4基于有機合成方法學的實驗設計154
5.4.1設計目的154
5.4.2背景知識154
5.4.3設計要求156
實驗四十六苯甲酸乙酯的合成實驗設計157
實驗四十七己二酸的綠色合成實驗設計158
實驗四十八布洛芬的合成實驗設計159
5.5天然產物的分離提取和結構檢測實驗設計160
5.5.1設計目的160
5.5.2背景知識160
5.5.3設計要求160
實驗四十九從丁香花中提取丁香油的實驗設計161
實驗五十食用天然色素的提取實驗設計162
實驗五十一從甘草中提取甘草次酸的實驗設計163
附錄164
附錄1常用有機溶劑沸點、密度表164
附錄2一些溶劑與水形成的二元共沸物165
附錄3常用有機溶劑的純化166
附錄4危險化學藥品的使用與保存169
附錄5有機化學實驗中常用英文縮寫和中英文對照172
參考文獻173
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