《有機化學實驗》內容分六部分：
1.化學合成實驗的一般知識；
2.基本實驗操作、鑒定、分離提純方法，列入10個基本單元操作實驗；
3.基礎實驗，按照化合物的分類進行實驗項目的設置，列入了39個實驗，涉及有機化學中的典型反應和一些常用反應類型；
4.綠色合成實驗，介紹綠色合成化學概念，列入6個綠色合成實驗；
5.多步驟化學實驗，列入12個多步化學實驗，涉及前面的各種單元操作；
6.微波輻射有機合成，列入4個基本有機合成實驗。
書末附有溶劑的干燥方法、某些溶劑的精制和常用有機溶劑的純化方法。書后附送實驗報告。
《有機化學實驗》既可作為化學、化工、材料、生物、醫學等相關專業的本科有機化學實驗的教材用書，也可作為相關技術人員及研究生的實驗參考書。
馬楠，同濟大學化學學院，副教授，主要教學經歷
1996，7-2000，7在東北林業大學任教
2003，7-－至今，在同濟大學任教
主要教學、科學研究、實踐經歷
在東北林業大學任助教期間，主要從事有機化學理論課的習題講解和有機化學實驗課的教學工作，每次實驗課前都會對所作的實驗項目進行預做工作，充分了解各種實驗項目的實驗過程，實驗現象，以及實驗過程中可能出現的各種問題，積累了大量的實驗教學經驗。
自進入同濟大學任職期間，主要從事環境和材料專業有機化學理論課的教學工作，材料專業和化工專業有機化學實驗課教學工作，從基礎操作到化合物制備，再到合成設計實驗，在教學過程中對每一個實驗項目的過程都非常熟悉，并對實驗項目中不符合現代有機合成方法的部分，進行了改進。參與了精品實驗課的項目設計，并在2014年同濟大學主辦的上海市大學生化學競賽中擔任了有機化學實驗部分的實驗項目的設計等一系列工作。自2008年起指導學生參加上海市大學生化學競賽、全國大學生化學競賽、“卓越杯”九校聯盟化學競賽，參賽同學都獲得了很好（一等獎，二等獎）的成績。發表了多篇實驗教改論文。
1、本科教學中草莓酯的綠色合成 馬楠等, 實驗室科學, 2016,5 ,5-7
2、在綜合能力培養前提下的有機化學實驗項目創新 馬楠等，實驗室科學, 2014, 5，48-50
3、有機化學實驗教學中體現綠色化學的探索 馬楠等，實驗室研究與探索, 2011, 7, 141-143
4、乙酸正丁酯制備實驗的改進 馬楠等，實驗室科學, 2011, 5, 86-88
第1章 化學合成實驗的一般知識
1.1實驗室規則 1
1.2實驗室安全、事故的預防和處理 2
1.2.1實驗室的安全守則 2
1.2.2實驗室事故的預防 2
1.2.3已發生事故的處理 4
1.3有機實驗常用玻璃儀器 5
1.3.1常用的玻璃儀器 5
1.3.2玻璃儀器的清洗 7
1.3.3化學合成實驗常用裝置 7
1.4加熱和冷卻 10
1.4.1加熱 10
1.4.2冷卻 12
1.4.3合成化學實驗中常用的儀器設備 12
1.4.4鋼瓶 19
1.5實驗預習、過程和實驗報告 19
1.5.1實驗預習 19
1.5.2實驗過程 20
1.5.3實驗報告 20
第2章 基本實驗操作、鑒定、分離提純方法
實驗一簡單玻璃工操作 21
實驗二熔點的測定及溫度計校正 23
實驗三蒸餾及沸點的測定 28
實驗四重結晶及過濾 31
實驗五水蒸氣蒸餾 38
實驗六萃取與洗滌 40
實驗七減壓蒸餾 44
實驗八折射率的測定 47
實驗九旋光度的測定 50
實驗十薄層色譜和柱色譜 53
第3章 基礎實驗
3.1烷烴的制備 61
實驗十一正癸烷和十二烷的制備 61
3.2烯烴的制備 63
實驗十二環己烯的制備 63
實驗十三反-1，2-二苯乙烯 65
3.3鹵代烴的制備 67
實驗十四溴乙烷的制備 67
實驗十五正溴丁烷的制備 69
實驗十六苯基烯丙基溴的制備 71
3.4醇的制備 72
實驗十七三苯甲醇的制備 72
實驗十八水楊醇的制備 74
實驗十九絕對乙醇的制備 75
3.5醚的制備 77
實驗二十正丁醚 78
實驗二十一β-萘乙醚的制備 79
3.6醛、酮的制備 81
實驗二十二正庚醛的制備 81
實驗二十三2，3-二氫-1-茚酮的制備 83
實驗二十四 二苯甲酮的制備 85
實驗二十五二苯亞甲基丙酮 86
3.7羧酸的制備 87
實驗二十六己二酸的制備 88
實驗二十七苯甲酸的制備 89
實驗二十八10-苯基癸酸的制備 90
實驗二十九反丁烯二酸的制備 91
實驗三十肉桂酸的制備 93
3.8酯的制備 94
實驗三十一乙酸乙酯的制備 95
實驗三十二乙酸正丁酯的制備 96
實驗三十三苯甲酸乙酯的制備 98
實驗三十四阿司匹林(Aspirin) 的合成 99
實驗三十五乙酰乙酸乙酯的制備 101
3.9坎尼扎羅反應(Cannizzaro反應) 103
實驗三十六苯甲酸和苯甲醇的制備 103
實驗三十七呋喃甲醇與呋喃甲酸的制備 104
3.10芳香化合物的親電取代反應 106
實驗三十八鄰硝基甲苯，對硝基甲苯和2,4-二硝基甲苯的制備 106
實驗三十九鄰硝基苯酚和對硝基苯酚的制備 108
3.11胺類的制備及反應 110
實驗四十乙酰苯胺的制備 110
實驗四十一α-苯乙胺的制備 112
實驗四十二偶氮苯的制備 113
實驗四十三甲基橙的制備 114
實驗四十四對位紅的制備 116
3.12天然產物的提取 117
實驗四十五從茶葉中提取咖啡因 118
實驗四十六從橙皮中提取橙皮堿 121
實驗四十七從黑胡椒中提取哌啶衍生物 122
3.13柱色譜的應用 123
實驗四十八熒光黃和亞甲基藍的分離 123
實驗四十九綠色植物色素的提取及色譜分離 125
第4章 綠色合成實驗
實驗五十 草莓酯的制備 128
實驗五十一L-(+)-酒石酸二乙酯的制備 130
實驗五十二在蒙脫石K10 的催化下制備席夫堿 131
實驗五十三對甲氧苯亞甲基乙酰丙酮的合成 132
實驗五十四己二酸的綠色合成 133
實驗五十五乙酰香豆素的合成 134
第5章 多步驟化學實驗
實驗五十六大環聚醚的制備 136
實驗五十七β-甲基肉桂酸的制備 138
實驗五十八β-氨基酸酯衍生物的手性合成 139
實驗五十九2，4-二甲基吡咯-5-羧酸乙酯-3-羧酸的合成 141
實驗六十香豆素-3-羧酸 143
實驗六十一ε-己內酰胺 145
實驗六十二植物生長調節劑的制備 147
實驗六十三對氨基苯磺酰胺(磺胺) 的制備 148
實驗六十四局部麻醉劑苯佐卡因的制備 150
實驗六十五二苯基羥乙酸的合成 152
實驗六十六異巴豆酸的制備 155
實驗六十七乙酰二茂鐵的合成 157
第6章 微波輻射有機合成
實驗六十八微波輻射合成正溴丁烷 159
實驗六十九微波輻射合成乙酰苯胺 161
實驗七十微波輻射合成乙酸乙酯 162
實驗七十一微波輻射合成肉桂酸 163
附錄
附錄一溶劑干燥方法 165
附錄二溶劑的精制方法 168
附錄三常用有機溶劑的純化 170
參考文獻
附：有機化學實驗報告
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