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軟飲料加工技術(第二版)(電子課件)
定 價:
¥26
中 教 價:
¥20.02
(7.70折)
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0
作者:朱珠
出版時間:2012/8/1
ISBN:9787122095626
出 版 社:化學工業出版社
中圖法分類:
TS27
頁碼:
紙張:
版次:2-1
開本:16開
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內容簡介
《軟飲料加工技術(第2版)》是高等學校食品類系列教材之一,由全國多所院校具有經驗的食品專業教師共同編寫完成。主要內容包括:軟飲料用料及包裝材料和容器、碳酸飲料加工技術、果蔬汁加工技術、蛋白飲料加工技術、冷凍飲品加工技術、茶飲料加工技術、瓶裝飲用水加工技術、其他飲料加工技術、高新技術在軟飲料加工中的應用、軟飲料加工廠質量管理及軟飲料加工廠衛生管理等相關知識。《軟飲料加工技術(第2版)》可作為本科、高職高專食品類專業,成人高等院校相關專業的教學用書,也可供中等職業學校學生及其他有關人員參考使用。
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