《高等學校教材：物理化學實驗》分緒論、實驗、附錄三部分。其中選編了23個實驗，內容涉及化學熱力學、電化學、化學動力學、表面化學和膠體化學等。每個實驗均寫有實驗目的、預習要求、實驗原理、儀器和藥品、實驗步驟、實驗注意事項、實驗記錄和數據處理、思考題和參考資料等內容。
《高等學校教材：物理化學實驗》可供高等院校制漿造紙、皮革工程、材料工程、硅酸鹽工程、食品工程、生物化工、化學工程、應用化學等專業使用，也可供工科類的高職高專院校師生參考。
目前，國內已出版了好幾種版本的《物理化學實驗》，編者的水平都比較高，內容比較豐富。但對工科院校來講，考慮到物理化學實驗學時的限制、實驗經費的有限投入，加之物理化學課程內容的要求，很多有難度的、更先進的實驗一般工科院校還難以開出。為此，我們在經過多年教學實踐及我院各專業（制漿造紙、皮革工程、材料工程、硅酸鹽工程、食品工程、生物化工、化學工程、應用化學等）對物理化學實驗的要求，并參考國內外諸家教材的基礎上編寫了這本《物理化學實驗》，除在我院各輕化工類專業使用外，還可供工科類高職高專院校師生參考。
本書分緒論、實驗、附錄三部分。緒論部分（必讀內容）介紹了物理化學實驗的目的和要求、誤差及數據處理。附錄部分除了對實驗中所用儀器的基本原理和使用方法做了介紹外，還編有實驗室安全知識一節（必讀內容）及物理化學常用數據表，供學生在處理實驗數據時查用。實驗內容共二十三個，各實驗均經過反復試做，內容比較成熟，方法可靠。內容涉及到化學熱力學、電化學、化學動力學、表面化學和膠體化學等，不同專業按本專業要求可從中選做。每個實驗均寫有實驗目的、預習要求、實驗原理、儀器和藥品、實驗步驟、實驗注意事項、實驗記錄和數據處理、思考題及參考資料等九項。格式新穎，條理清楚，便于學生閱讀。思考題以啟發引導學生深入思考，提高實驗技術。本書在維持物理化學實驗基本體系前提下，力求增加一些實用性實驗，以滿足工科學生的要求。如氟離子選擇電極的測試和應用（在電化學分析實驗中開設），乳狀液的制備和性質（在膠體化學實驗中開設）等等，而很多專業不開這些課程，所以就接觸不到這些實驗，增加了這方面的內容，可以讓學生感到物理化學課并非是純理論，物理化學實驗并非是對理論的驗證，讓學生進一步領會理論與
Ⅰ 緒論
第一節 物理化學實驗的目的和要求
第二節 物理化學實驗中的誤差及數據處理
Ⅱ 實驗
實驗一 恒溫槽裝配和性能測試
實驗二 蒸氣密度及摩爾質量的測定
實驗三 燃燒熱的測定
實驗四 液體飽和蒸氣壓的測定
實驗五 化學平衡常數及分配系數的測定
實驗六 配合物組成和不穩定常數的測定——等摩爾系列法
實驗七 凝固點降低法測定摩爾質量
實驗八 揮發性雙液系沸點-組成相圖的繪制
實驗九 三液系（苯-水-乙醇）相圖的繪制三液系
實驗十 原電池電動勢的測定
實驗十一 弱電解質電離常數的測定
實驗十二 氟離子選擇電極的測試和應用
實驗十三 陽極極化曲線的測定
實驗十四 過氧化氫的催化分解
實驗十五 蔗糖水解速率常數的測定
實驗十六 乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定
實驗十七 溶液表面張力的測定
實驗十八 溶液中的等溫吸附
實驗十九 粘度法測高分子化合物的摩爾質量
實驗二十 溶膠的制備、凈化及其性質的研究
實驗二十一 溶膠的制凈化及其性質的研究
實驗二十二 臨界膠團濃度的測定
實驗二十三 乳狀液的制備和性質
Ⅲ 附錄
附錄一 實驗室安全知識
附錄二 氣體鋼瓶和減壓器的使用技術
附錄三 水銀溫度設計和貝克曼溫度計
附錄四 福廷式氣壓計
附錄五 UJ-25型高電勢直流電位差計
附錄六 電導率儀
附錄七 恒電勢儀
附錄八 pHS-3C型數字式酸度計
附錄九 PXJ-1B數字式離子計
附錄十 顯微鏡
附錄十一 旋光儀
附錄十二 阿貝折射儀
附錄十三 722型光柵分光光度計
附錄十四 單盤光學天平
附錄十五 法定計量單位
附錄十六 物理化學常用數據表
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