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食品微生物檢驗 全國農業推廣專業學位研究生教育指導委員會推薦教材

食品微生物檢驗   全國農業推廣專業學位研究生教育指導委員會推薦教材

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叢 書 名:全國農業推廣專業學位研究生教育指導委員會推薦教材

  • 作者:劉素純^賀稚非
  • 出版時間:2013/7/1
  • ISBN:9787030380944
  • 出 版 社:科學出版社
  • 中圖法分類:TS207.4 
  • 頁碼:203
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書共分為六章,主要介紹食品微生物檢驗在食品檢驗中的意義和作用、食品安全國家標準食品微生物學檢驗的基本原理與方法、食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則和意義、食品中幾種主要病原微生物的檢驗原理和方法、各類食品安全的微生物學檢驗方法以及食品微生物快速測定技術。?
本書側重于理論解釋,力求將食品微生物學的基礎理論與基本實驗技能完美融合,使讀者能對食品微生物學檢驗能夠有清晰的認識與良好的實踐能力。?
本書可作為普通高等院校食品科學與工程、食品質量與安全專業的教材,也可供食品生產質量控制、食品質量檢驗、食品安全檢驗檢疫、安全衛生監督人員以及工商管理部門、大專院校、食品行業協會等其他相關工作者參考和使用。

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