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普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材·高職高專食品生物類專業(yè)教材系列:白酒生產(chǎn)與勾兌教程

普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材·高職高專食品生物類專業(yè)教材系列:白酒生產(chǎn)與勾兌教程

定     價(jià):¥33

中 教 價(jià):¥25.41  (7.70折)

庫(kù) 存 數(shù): 0

  • 作者:張安寧 ,張建華 著
  • 出版時(shí)間:2010/9/1
  • ISBN:9787030285966
  • 出 版 社:科學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS262.3 
  • 頁(yè)碼:311
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
  • 商品庫(kù)位:
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    《白酒生產(chǎn)與勾兌教程》從白酒釀造、白酒蒸餾、白酒勾兌品評(píng)以及白酒檢驗(yàn)等四個(gè)方面的內(nèi)容,系統(tǒng)新穎,理論適度,更注重實(shí)踐訓(xùn)練。在相關(guān)章節(jié)中留有一定的實(shí)踐技能訓(xùn)練內(nèi)容和要求,并收錄了部分白酒企業(yè)基本的技術(shù)資料和全國(guó)評(píng)酒會(huì)的相關(guān)資料等。《白酒生產(chǎn)與勾兌教程》是普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材之一。可供高等職業(yè)院校的食品類專業(yè)、生物技術(shù)類專業(yè)、發(fā)酵工程專業(yè)、釀酒工藝專業(yè)以及相近專業(yè)的師生使用,也可作為白酒企業(yè)職工培訓(xùn)教材和白酒生產(chǎn)企業(yè)工程技術(shù)人員技術(shù)參考書。
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