本書的出發點旨在使讀者不僅懂得怎樣對已獲成果進行孵化，而且能將其推上市場。體現對讀者先進行內功操練，使其達到既能掌握從原材料篩選、分離提取、純化精制的技術，又懂得如何克服產品進入市場的風險（如經營、產品銷售等），真正能成為不但有理論修養，而且懂專業，還能通過實踐逐步成為擁有開拓市場能力的人才。通過本書的學習和實踐，也可使讀者掌握在保持目標產物高活性、高純度、高收率情況下，系統提取工程的概念，為進一步生物科學研究和開發應用訓練技能奠定基礎。《BR》 全書設緒論、基礎性實驗（內設21個實驗，有的實驗中還設若干平行實驗供選擇）、探索性試驗（4個）和課程實踐（2個）四部分。
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