第一篇 基礎化學實驗
實驗一 物質的稱量 1
實驗二 食鹽的提純和質量檢查 7
實驗三 海帶中碘的提取 11
實驗四 硫酸亞鐵銨的制備及純度檢驗 13
實驗五 緩沖溶液的配制和性質 16
實驗六 配位化合物的生成和性質 19
實驗七 硫酸銅的制備 22
實驗八 三草酸根合鐵（Ⅲ）酸鉀的制備及光化學性質 24
實驗九 銀溶膠的制備及光學性質測定 26
實驗十 金溶膠的制備及光學性質測定 27
實驗十一 化學反應速率和化學平衡 29
實驗十二 滴定分析操作練習 32
實驗十三 氫氧化鈉標準溶液的配制與標定 34
實驗十四 食醋中總酸度的測定 41
實驗十五 鹽酸標準溶液的配制與標定 43
實驗十六 小蘇打片中碳酸氫鈉含量的測定 45
實驗十七 EDTA標準溶液的配制和標定 47
實驗十八 水中Ca2+、Mg2+含量的測定 49
實驗十九 高錳酸鉀標準溶液的標定 51
實驗二十 雙氧水中過氧化氫含量的測定 53
實驗二十一 乙酸解離度和解離平衡常數的測定 55
實驗二十二 鄰二氮菲分光光度法測定鐵 59
實驗二十三 磺基水楊酸合鐵（Ⅲ）的組成及穩定常數的測定 63
實驗二十四 分子熒光法測定奎寧的含量 66
實驗二十五 離子選擇電極法測定飲用水中含氟量 68
第二篇 有機化學實驗
實驗二十六 常壓蒸餾 70
實驗二十七 熔點的測定 75
實驗二十八 沸點的測定 78
實驗二十九 折光率的測定 80
實驗三十 旋光度測定 83
實驗三十一 開鏈烴的化學性質 85
實驗三十二 芳香烴的化學性質 88
實驗三十三 醇、酚的化學性質 90
實驗三十四 醛酮的化學性質 93
實驗三十五 羧酸、取代羧酸的化學性質 96
實驗三十六 含氮有機化合物的性質 100
實驗三十七 糖類化合物的化學性質 103
實驗三十八 溴乙烷的制備 106
實驗三十九 苯甲酸的制備 108
實驗四十 乙酸異戊酯的制備 110
實驗四十一 乙酰苯胺的制備 112
實驗四十二 苯胺的制備 114
實驗四十三 乙酰水楊酸（阿司匹林）的合成 117
實驗四十四 甲基橙的制備 119
實驗四十五 茶葉中咖啡因的萃取和分離 121
實驗四十六 從橙皮中提取檸檬烯 124
實驗四十七 類胡蘿卜素的提取 126
實驗四十八 菠菜色素的提取與分離 128
實驗四十九 苯甲酸與苯甲醇的制備 130
實驗五十 硼氫化鈉還原法制備1-苯乙醇及外消旋體的分離和分析 132
實驗五十一 核磁共振波譜實驗 135
參考文獻 139
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