《醫用有機化學實驗》共分四章，第一章介紹了與醫用有機化學實驗有關的基本知識和基本要求，包括實驗目的、實驗守則、有機化學實驗常用儀器與化學藥品的使用事項、實驗報告的格式和要求等；第二章為經典性實驗15個；第三章為綜合性實驗8個；第四章為創新性實驗3個。每個實驗除介紹了實驗目的、原理、操作步驟外，還附有思考題。實驗內容主要涉及有機物的理化常數測定，有機物提取、分離、純化、鑒定及藥物合成等。另外，在附錄中提供了常用酸和堿、常用有機化合物的物理常數、常用試劑與常用洗滌液的配制及元素的相對原子質量等數據資料，以供查閱。
《醫用有機化學實驗》可供醫學院校臨床、口腔、麻醉、影像、法醫、檢驗、預防、藥學及護理等專業學生使用，亦可供相近專業的學生選用，并可供教師參考。
總序
前言
第一章 有機化學實驗基本知識
第二章 經典性實驗
實驗一 常壓蒸餾
實驗二 沸點的測定
實驗三 減壓蒸餾
實驗四 水蒸氣蒸餾
實驗五 熔點測定
實驗六 旋光度的測定
實驗七 折光率的測定
實驗八 液-液萃取
實驗九 重結晶提純法
實驗十 有機化合物元素的定性分析
實驗十一 醇、酚的化學性質
實驗十二 醛和酮的化學性質
實驗十三 羧酸及其衍生物的性質
實驗十四 胺類的化學性質
實驗十五 糖類的化學性質
第三章 綜合性實驗
實驗十六 茶葉中咖啡因的提取
實驗十七 柱色譜
實驗十八 薄層色譜
實驗十九 紙色譜
實驗二十 氨基酸的紙上電泳
實驗二十一 乙酸乙酯的制備
實驗二十二 乙酰水楊酸的制備
實驗二十三 乙酰苯胺的制備
第四章 創新性實驗
實驗二十四 從黃連中提取小檗堿（黃連素）
實驗二十五 安息香的合成
實驗二十六 外消旋苦杏仁酸的制備及拆分
參考文獻
附錄
在進行有機化學實驗時，所用的藥品絕大多數是易燃、易爆、有毒和有腐蝕性的物質，所用的儀器大部分是玻璃制品，如使用處理不當，就有可能發生著火、爆炸、燒傷、割傷或中毒等事故，然而只要具有實驗基本常識及注重安全操作，嚴格執行操作規程，并采取適當的預防措施，事故是完全可以避免的。
為了防止發生事故，保證實驗正常進行，學生必須注意如下事項。
1.著火的預防
在有機化學實驗室，經常使用乙醇、乙醚、丙酮、汽油、乙酸乙酯和苯等易揮發、易燃燒的溶劑，若操作不慎，易引起著火事故。預防著火，應隨時注意以下幾點：
（1）操作或處理易揮發、易燃燒的溶劑時，應遠離火源。
（2）切勿將易燃溶劑放在燒杯等廣口容器中加熱，也不能用直接明火加熱，而應用回流裝置并于水浴或蒸汽浴中進行。
（3）回流或整理液體時應放沸石，以防溶液因過熱暴沸而沖出。若加熱后發現未加沸石，必須停止加熱，待液體稍冷后再補加。
（4）易燃及易揮發物，不得倒人廢液缸內，大量的應倒人指定的回收瓶中，待專門處理；少量的可倒入水槽用水沖走。
（5）在實驗室里不準貯放大量易燃物質。
（6）防止煤氣管、閥漏氣。
2.爆炸的預防
實驗時，儀器堵塞或裝配不當，減壓蒸餾使用不耐壓的儀器，違章使用易爆物，以及反應過于猛烈，難以控制都有可能引起爆炸。為防止爆炸，應注意以下幾點：
（1）常壓操作時，儀器裝置必須與大氣相通，切勿在封閉體系內進行加熱或反應，并應防止儀器裝置出現堵塞；否則，使其體系壓力增加，導致爆炸。
（2）減壓蒸餾時，要用圓底燒瓶或吸濾瓶作為接受器，不得使用機械強度不大的儀器（如錐形瓶、平底燒瓶等）；否則，可能發生爆炸。
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