李順軍
九周偉業飲食文化傳播有限公司總經理、北京灃之道餐飲管理有限公司培訓師。1983年出生，陜西安康人。2007年畢業于西安財經學院漢語言文學專業。同年10月加入四川海底撈餐飲股份有限公司，從服務員、迎賓員等基層崗位做起，歷任海底撈前廳領班、前廳經理、后廚經理、實習店總、大區經理助理。后出任北京凈雅龍潭湖九五會館執行副總經理。即將出版實戰管理隨筆《管理決定出路》、人生思悟隨筆《生命狂想曲》。
楊鐵鋒
海底撈式管理培訓專家、北京灃之道餐飲管理公司首席顧問。曾為數百家餐飲企業提供過經營定位、模式創新、特色塑造、品牌提升、營銷推廣、流程再造和高管內訓等管理咨詢服務。近年來，部分餐飲運營案例和實戰經驗被《哈佛商業評論》、《銷售與市場》、《餐飲經理人》、《餐飲世界》等雜志刊用，在多個高峰論壇講授“餐飲快速贏利方法”等課程，開辦“海底撈式店長特訓營”。出版有專著《海底撈你學得會》、《餐飲創富11堂課》。
引子
一、加入海底撈
我像一個呆頭呆腦的丑小鴨，一點點從懵懂走向清醒。我從接受海底撈的熱情和真誠開始，繼而接受海底撈的責任和約束。成長不只是釋放天性，更重要的是，要學會精力聚焦，聚焦到自己喜歡和擅長的事上，把所有能量集中到一點上，發揮出最好的、最大的潛力。
1．順利上崗
2．當徒弟
3．店長助理
4．經歷是財富
5．轉機
二、初出茅廬
機會就是為有準備的人安排的一道大餐。當機會沒有出現的時候，我們應該蟄伏，屏息靜氣，積累能量。一旦機會來了，就應該快速行動，牢牢把握。
1．大區經理助理
2．丑小鴨的機會
3．與人為善
4．自我膨脹
引子
一、加入海底撈
我像一個呆頭呆腦的丑小鴨，一點點從懵懂走向清醒。我從接受海底撈的熱情和真誠開始，繼而接受海底撈的責任和約束。成長不只是釋放天性，更重要的是，要學會精力聚焦，聚焦到自己喜歡和擅長的事上，把所有能量集中到一點上，發揮出最好的、最大的潛力。
1．順利上崗
2．當徒弟
3．店長助理
4．經歷是財富
5．轉機
二、初出茅廬
機會就是為有準備的人安排的一道大餐。當機會沒有出現的時候，我們應該蟄伏，屏息靜氣，積累能量。一旦機會來了，就應該快速行動，牢牢把握。
1．大區經理助理
2．丑小鴨的機會
3．與人為善
4．自我膨脹
5．為自己定目標
三、在工作中成長
人生只有經歷了逆境—順境—再逆境—再順境的過程，才算完成了哲學意義上的“否定之否定”，內心才會開始變得強大起來。
1．看到差距
2．克服糾結情緒
3．真正的智慧
4．人品才是金不換
5．到一線去
四、真誠是事業的基礎
同事之間攜手并肩靠的是什么？我認為是真誠。唯有真誠，才能夠讓大家脫掉偽裝，放下成見，互相幫助，共同提高。天底下的難事，有許多都是因為人們之間的誤會和猜忌造成的。同事的評價是一面鏡子。我們對人真誠，反饋回來的也是真誠。
1．重新開始
2．管理就是做人
3．傳幫帶的使命
4．追求卓越
5．內心要強大
五、打造核心競爭力
情商高不高，一個很重要的表現就是自己能否持久感受別人的喜怒哀樂。關注別人情緒，提高情商指數，為自己建立一個友愛和諧的人生氛圍，既在快樂中工作，又在工作中快樂。這是一個多有意思的人生啊！
1．競爭的壓力
2．克服自以為是
3．責任心再強一些
4．激活員工潛能
5．關注員工感受
六、難舍海底撈
人生有涯，學海無涯。在對待學習時，我們應該把自己變成海綿，盡自己全部力量去吸收對自己有用的知識。興趣是老師，如果我們對所學內容充滿興趣，全力以赴并樂在其中，那么，我們一生就會碩果累累。
1．A級店落選的反思
2．憂患意識
3．向優秀企業學習
4．離別海底撈
5．難說再見
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