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　　《普通高等教育“十二五”規劃教材：有機化學實驗》共分七章，共開設了85個實驗項目，其中部分實驗項目首次編入在實驗教材中。第一章緒論主要介紹有機化學實驗的一般知識。第2-7章由以下四個部分組成：（1）有機化學基本操作和基礎實驗，包含有機化學實驗的基本操作和少量有機化合物性質實驗。（2）常量實驗，包括常量法綜合性合成實驗和天然產物的提取與分離，以提高學生綜合思維和綜合技能的能力（第4-5章）。（3）綠色化學實驗，主要由分子模型實驗、微型化學基礎實驗、微型綜合性合成實驗、微型法分離、提取天然產物和現代有機實驗綠色創新技術和方法5個部分組成（第6章）。這部分實驗項目，展現了有機化學實驗教學的改革與發展的新成果，符合綠色化學的理念。（4）設計性和應用性實驗。學生獨立設計實驗方案和操作訓練，既有效地培養學生創新思維和創新能力，又能將所學知識、技能用于解決生產實踐中的問題（第7章）。

前言
第1章 有機化學實驗的一般知識
1.1 有機化學實驗室規則
1.2 有機化學實驗室安全、事故的預防與處理
1.2.1 實驗室的安全守則
1.2.2 事故的預防和處理
1.3 有機化學實驗常用玻璃儀器
1.3.1 常量實驗的玻璃儀器
1.3.2 微型實驗的玻璃儀器
1.4 有機化學實驗常用裝置
1.4.1 回流裝置
1.4.2 蒸餾裝置
1.4.3 分餾裝置
1.5 有機化學實驗常用實驗技術
1.5.1 干燥

前言

第1章 有機化學實驗的一般知識

1.1 有機化學實驗室規則

1.2 有機化學實驗室安全、事故的預防與處理

1.2.1 實驗室的安全守則

1.2.2 事故的預防和處理

1.3 有機化學實驗常用玻璃儀器

1.3.1 常量實驗的玻璃儀器

1.3.2 微型實驗的玻璃儀器

1.4 有機化學實驗常用裝置

1.4.1 回流裝置

1.4.2 蒸餾裝置

1.4.3 分餾裝置

1.5 有機化學實驗常用實驗技術

1.5.1 干燥

1.5.2 加熱

1.5.3 攪拌和振蕩

1.5.4 制冷

1.5.5 清洗

1.5.6 減壓

1.5.7 電子天平稱量

1.6 有機化學實驗預習、記錄和實驗報告

1.6.1 實驗預習

1.6.2 實驗記錄

1.6.3 實驗報告的基本格式

1.7 有機化學實驗常用的工具書、文獻及網絡資源

1.7.1 常用的化學實驗工具書

1.7.2 國內外化學類期刊

1.7.3 Internet化學資源

 

第2章 有機化學實驗基本操作和基礎實驗

2.1 簡單玻璃工操作

2.1.1 塞子的配置

2.1.2 玻璃管的加工

實驗1 塞子的鉆孔和簡單玻璃管的拉制

2.2 熔點測定及溫度計的校正

2.2.1 原理

2.2.2 熔點測定的裝置和操作

實驗2 熔點的測定

2.3 蒸餾及沸點的測定

2.3.1 基本原理

2.3.2 沸點測定的裝置和操作

實驗3 工業乙醇沸點的測定

2.4 密度和相對密度的測定

2.4.1 基本原理

2.4.2 相對密度的測定方法

實驗4 乙酸乙酯相對密度的測定

2.5 折射率的測定

2.5.1 基本原理

2.5.2 儀器基本結構

實驗5 正丁醇折射率和葡萄糖濃度的測定

2.6 旋光度的測定及單糖的變旋現象

2.6.1 基本原理

2.6.2 旋光儀的基本結構和操作

實驗6 葡萄糖和果糖旋光度的測定及單糖的變旋現象

2.7 重結晶與過濾

2.7.1 重結晶的基本原理

2.7.2 溶劑的選擇

2.7.3 操作方法

2.7.4 過濾

實驗7 乙酰苯胺的重結晶

2.8 升華

2.8.1 升華的原理

2.8.2 升華的裝置和操作

實驗8 樟腦的升華

2.9 水蒸氣蒸餾

2.9.1 水蒸氣蒸餾原理

2.9.2 水蒸氣蒸餾裝置和操作

實驗9 從橙皮中提取檸檬烯

2.10 減壓蒸餾

2.10.1 減壓蒸餾原理

2.10.2 減壓蒸餾裝置和操作

實驗10 乙酰乙酸乙酯的減壓蒸餾

2.11 分餾

2.11.1 原理

2.11.2 簡單分餾裝置和操作

……

 

第3章 有機化合物波譜分析

第4章 綜合性合成實驗

第5章 天然產物的提取與分離

第6章 綠色化學實驗

第7章 設計性和應用性實驗

附錄