全書共十三章，可分為五大部分。*部分為生產運作管理總論，包括生產運作管理導論、生產運作戰略。第二部分論述生產運作系統的設計，包括企業選址及系統布局、產品設計和服務設計、工時定額與生產能力。第三部分論述生產運作系統的運行，包括需求預測、綜合生產計劃和主生產計劃、生產作業計劃與作業排序、項目及項目計劃管理、物流管理和供應鏈管理、物料需求計劃和精益生產方式。第四部分是生產運作系統的控制和優化，包括質量管理、生產調度、生產現場控制、設備管理。第五部分是生產運作系統的調整，介紹業務流程再造（BPR）和瓶頸管理。
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本書可作為各類管理專業本專科生和工商管理碩士（MBA）的生產運作管理或運營管理教材，也可作為企事業單位管理人員培訓教材或供研究人員學習之用。
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大量采用近幾年的案例，部分案例采自企業實踐。
追求生產運作方法的應用，注重操作層面內容的敘述，布置了大量實戰作業和案例。
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第一章 生產運作管理導論1
第一節 生產運作管理的概念與內容 2
一、生產運作管理概述 2
二、生產運作管理的職能與內容 4
三、生產運作過程 5
第二節 生產運作系統 7
一、生產運作系統的基本模型 7
二、生產運作系統的類型 8
三、生產運作系統的特征 11
第三節 生產運作管理的發展 14
一、生產運作管理的發展歷史 14
二、生產運作管理的發展趨勢 16
本章小結 17
練習題 18
實戰作業 19
實訓案例 19
進一步閱讀建議 19
第二章 生產運作戰略 20
第一節 生產運作戰略概述 20
一、生產運作戰略的概念 21
二、生產運作戰略的邏輯關系 22
三、生產運作戰略的制訂 23
第二節 生產運作的戰略目標 25
一、成本 26
二、質量 28
三、時間、柔性、服務與環保 28
第三節 生產運作戰略中的決策 31
一、自制與外包決策 31
二、制造與服務的融合決策 33
本章小結 35
練習題 35
實戰作業 36
實訓案例 36
進一步閱讀建議 37
第三章 企業選址及系統布局 38
第一節 企業選址 39
一、企業選址的重要性和基本程序 39
二、制造企業選址 42
三、服務企業選址 43
第二節 制造企業生產單元和流水線設計 44
一、建立生產單元的重要影響因素 44
二、設置生產單位的專業化原則 45
三、流水線設計概述 47
四、流水線的設計 49
第三節 企業平面布局 52
一、企業平面布局的基本原則 52
二、制造企業的平面布局 53
三、服務企業的平面布局 58
本章小結 60
練習題 60
實戰作業 61
實訓案例 62
進一步閱讀建議 62
第四章 產品設計和服務設計 63
第一節 產品設計 64
一、產品設計概述 64
二、新產品開發的程序 66
三、產品設計方法 69
第二節 價值工程與并行工程 73
一、價值工程 73
二、并行工程 76
第三節 產品的工業設計 77
一、工業設計的概念和起源 77
二、工業設計的重要意義和作用 79
三、工業設計的工作方式和管理內容 80
第四節 服務設計 82
一、服務與服務設計概述 82
二、服務設計的要素、內容和方法 83
三、顧客參與 86
本章小結 87
練習題 87
實戰作業 88
實訓案例 88
進一步閱讀建議 89
第五章 工作研究與生產能力 90
第一節 工作設計 90
一、員工的工作方式 91
二、勞動者的體能與效用 93
第二節 工時定額 94
一、工時定額的組成 94
二、工時定額的制定 95
三、學習曲線 98
第三節 生產能力 100
一、生產能力的類型 101
二、影響生產能力的因素 101
三、生產能力的計算和查定 103
四、生產能力的開發 107
本章小結 109
練習題 109
實戰作業 110
實訓案例 110
進一步閱讀建議 110
第六章 生產計劃 111
第一節 需求預測 112
一、需求預測與生產計劃 112
二、定性預測方法 113
三、定量預測方法 115
四、預測誤差的評價 119
第二節 綜合生產計劃 119
一、綜合生產計劃概述 119
二、綜合生產計劃策略 120
三、綜合生產計劃的編制 123
四、服務業中的綜合運作計劃 126
第三節 主生產計劃 126
一、綜合生產計劃、總進度計劃與主生產計劃的關系 127
二、主生產計劃的編制 127
本章小結 132
練習題 132
實戰作業 134
實訓案例 134
進一步閱讀建議 135
第七章 生產作業計劃與作業排序 136
第一節 生產作業計劃 136
一、生產作業計劃概述 137
二、大量大批生產作業計劃 138
三、成批生產作業計劃 141
四、單件小批生產作業計劃 146
第二節 作業排序 148
一、作業排序的概念和要求 148
二、制造業中的作業排序 149
三、服務業中的作業排序 153
本章小結 156
練習題 157
實戰作業 159
實訓案例 159
進一步閱讀建議 160
第八章 項目管理 161
第一節 項目管理概述 162
一、項目和項目管理的特點 162
二、項目管理目標 164
三、項目組織結構模式 165
第二節 網絡計劃技術 166
一、網絡圖的繪制 168
二、網絡時間參數的計算 170
第三節 項目網絡計劃的調整與優化 173
一、時間優化 173
二、時間-費用優化 173
三、時間-資源優化 174
本章小結 176
練習題 176
實戰作業 177
實訓案例 177
進一步閱讀建議 178
第九章 庫存、物流與供應鏈 179
第一節 庫存管理 179
一、庫存管理概述 179
二、庫存成本 180
三、ABC分類法 181
四、庫存周轉率與周轉天數 181
五、庫存記錄與周期盤點 182
第二節 庫存控制決策 183
一、庫存控制概述 183
二、庫存控制決策的影響因素 183
三、經濟訂貨批量模型 184
四、庫存管理策略 185
第三節 物流與供應鏈管理概述 187
一、物流管理 187
二、供應鏈管理 189
三、采購概述 191
四、供應商的選擇與關系管理 193
五、準時化采購 196
本章小結 197
練習題 197
實戰作業 199
實訓案例 199
進一步閱讀建議 200
第十章 物料需求計劃和精益生產方式 201
第一節 物料需求計劃 202
一、物料需求計劃的基本原理和結構 202
二、物料需求計劃的計算 205
三、企業資源計劃 209
第二節 精益生產方式 210
一、精益生產方式的起源 210
二、精益生產方式的基本思想 212
三、精益生產方式的核心內容 213
四、看板管理 218
本章小結 220
練習題 221
實戰作業 224
實訓案例 224
進一步閱讀建議 225
第十一章 質量管理 226
第一節 全面質量管理 227
一、質量管理概述 227
二、質量管理的基本原則和管理體系 229
三、全面質量管理的工作方法 230
第二節 質量管理的常用方法 232
一、質量數據和質量波動 232
二、產品開發設計中的質量管理方法 233
三、質量因素分析方法 234
四、工序質量控制方法 236
本章小結 241
練習題 241
實戰作業 244
實訓案例 244
進一步閱讀建議 247
第十二章 生產運作控制與設備管理 248
第一節 生產調度 248
一、生產調度工作的內容 249
二、生產調度常用工具 251
三、生產調度常用方法 252
第二節 生產現場管理 255
一、5S管理 255
二、目視管理 258
三、安全生產管理 260
第三節 設備管理 261
一、設備管理概述 261
二、設備的選擇和評價 262
三、設備的使用、維修與更新 263
四、全員設備管理及其內容 266
本章小結 268
練習題 268
實戰作業 269
實訓案例 269
進一步閱讀建議 270
第十三章 生產運作系統的調整 271
第一節 瓶頸管理 272
一、瓶頸管理的基本思想和方法 272
二、瓶頸管理的應用 276
第二節 業務流程再造 281
一、業務流程再造的起源和含義 281
二、業務流程再造的原則 282
三、業務流程再造的內容 283
本章小結 285
練習題 286
實戰作業 288
實訓案例 288
進一步閱讀建議 289
主要參考文獻 290
更新勘誤表和配套資料索取示意圖 293
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